Вибір побутової техніки - це складна справа, оскільки існує багато тонкощів і нюансів. Повною мірою це стосується таких кухонних пристроїв, як аерогриль і електрогриль.
Різновиди
Електричний гриль вперше з'явився на ринку в 1980-х роках, але тільки трохи більше 20 років тому були створені двосторонні пристрої. Вони відразу витіснили непрактичні і незручні моделі першого покоління. Електричні апарати працюють в контактному або безконтактному режимах. Контактний гриль схожий на сковороду і простий у застосуванні, не дає сильного чаду, але при цьому витопити надлишковий жир з продуктів не вийде ніяк.
Електричний гриль з неприкритою спіраллю дозволяє давати ефект вуличного вогню і робить їжу менш жирною.
Обов'язково буде потрібно обладнати кухню дуже потужною витяжкою. Витоплюваний жир, потрапляючи на нагрівальні деталі, засмічує їх - впоратися з цією проблемою досить важко. Серед відкритих грилів рекомендується вибирати чавунні конструкції. А ось вироби з алюмінію показують себе гірше за інших, судячи з відгуків. Головним недолік полягає в неможливості прогріву до високих температур, що не дає можливості добре прожарити м'ясо.
Особливості аерогрилів
Якщо бути точними, відмінність аерогриля від електрогриля є швидше маркетинговим ходом. При роботі він точно також залежить від електромережі. Але при цьому є ряд нюансів, які не можна не враховувати. Однорідний розподіл тепла дозволяє приготувати практично будь-які страви і задовольнити попит навіть найбільш прискіпливих гурманів. Ще аерогриль має масу корисних функцій і здатний замінити цілий «парк» кухонних апаратів.
Відпадає потреба в такій кухонній техніці:
- плитах;
- йогуртницях;
- стандартних електричних грилях;
- духових шафах;
- СВЧ-печах;
- тостерах;
- пароварках;
- коптильнях.
Коли працює аерогриль, то не потрібно використання жирів, тому в приготуванні дієтичних страв і лікувального харчування така техніка безцінна. Продовольство не втрачає поживності і корисних речовин. Маючи один аерогриль і кілька ємностей, можна готувати різноманітні страви, витрачаючи мінімальну кількість часу. Виключено змішування ароматів оброблюваних продуктів, а відсутність СВЧ-генератора дозволяє уникнути навіть найменшої небезпеки від мікрохвильового випромінювання.
У будь-якому аерогрилі є колба зі скла, оснащена всередині металевим кільцем. Також у конструкцію входять кришка, підставка і керуюча система. Розподіл гарячого повітря відбувається за рахунок конвектора, який може подавати струмінь з різними швидкостями. Аерогрили професійного рівня доповнюються окремими елементами, яких немає в побутових конструкціях, і відрізняються більш високою продуктивністю. Майже кожен аерогриль працює за допомогою ТЕНу. В окремих пристроях використовується галогенова лампа зі склокераміки (таке рішення підвищує екологічні якості, але скорочує ресурс).
Якщо потрібно вибрати довговічний аерогриль, варто орієнтуватися на моделі з карбоновим джерелом тепла.
Оцінки
Чимала частина споживачів вважає, що аерогриль є кращим електрогриля, оскільки створює менше неприємних запахів. У цьому приладі приготування їжі йде під кришкою. Але в той же час вказується, що в першу чергу подібні пристрої підійдуть тим, у кого вже є електричні плити будинку.
Аерогріли успішно справляються з різними стравами:
- м'ясними;
- рибними;
- кондитерськими.
Питання, чим відрізняється подібний пристрій від шашличниці, знімається автоматично. Жодна шашличниця не зможе розморожувати продукти і підігрівати готові страви, не висушить різноманітну їжу. Аерогріль легко приготує першу страву і гарнір до неї, простерилізує продукти і різні ємності. Він незамінний практично при заготовках, при висушуванні фруктів, овочів і ягід.
Остаточний вибір
Аерогріль все ж поступається електричному грилю за деякими показниками. Так, різниця між ними пов'язана з недостатньо швидким розігрівом страв. Аерогриль не може приготувати парові страви також добре, як пароварка. Якщо є бажання готувати на пару, то варто купувати її в комбінації зі звичайним електричним грилем. Важливо: аерогріль споживає досить багато електроенергії, а при необхідності економії краще використовувати інші пристрої.
Електричний гриль поступається своєму «повітряному» побратиму при активному приготуванні їжі на велику сім'ю. Але виявляється практичнішим його при відносно рідкісному застосуванні (для пікніків та інших поїздок). Важливо пам'ятати, що на електрогрилі не вийде зварити або загасити овочі, і що він може поламатися при нестабільній напрузі в мережі. Верхня частина і колба аерогриля іноді нагріваються дуже сильно, тому в сім'ях з маленькими дітьми такий пристрій небезпечний. З тієї ж причини воно не підходить і для обмеженого простору. Ті, хто любить смажене м'ясо, в захваті від електрогриля, а фанати здорового або полегшеного живлення частіше беруть аерогрили.
Аерогріль поступається мікрохвильовим печам при запіканні напівфабрикатів, але при цьому потрібно має запас вільного часу.
Любителям випічки варто віддати перевагу духовій шафі, а не аерогрилю. Гідність прозорих контейнерів аерогрилів полягає в тому, що без підняття кришки можна оцінити готовність їжі. Скляна чаша відмивається куди легше, ніж металеві смуги електрогриля.
Аерогріль заслуговує уваги і з інших причин. Для нього не потрібні спеціальні ємності. Задавши налаштування таймера і термостата, власники можуть спокійно зайнятися іншими справами. У чаші зберігається досить довго тепло. Слід врахувати, що ємність досить велика і важка.
Поради щодо вибору аерогриля - в наступному відео.
