Очікування малюка, змушує докорінно переробляти раціон, спосіб життя, позбавлятися від шкідливих звичок. Але, звичайно, найчастіше більше питань пов'язано все-таки з вживанням їжі для мами. Нерідко жінці дуже важко переробити свій організм і примушувати його їсти тільки здорові і незамінні продукти.
Останнім часом японська кухня стала дуже популярна. Вже не знайдеш жодної людини, яка хоча б не чула про роль Філадельфія. Але що робити, якщо жінці під час вагітності захотілося суші? І чи можна вагітним на ранньому терміні роли?
Корисне задоволення для майбутніх матусь
Японська їжа багата білками і водночас майже не містить холестерину. Це ідеальний вміст клітковини, вони насичені корисними речовинами, яких багато в овочах і водоростях норі, а також легкоусвояемых білків, що містяться в рибі, м'ясі краба та ікрі.
Вживання червоної риби запобігає раку, гіпертонії і депресії, покращує стан шкіри і волосся - і, взагалі, продовжує життя.
Васабі, або
«японський хрін», - це висушений і подрібнений корінь рослини сімейства капустних. Перешкоджає розмноженню мікробів і розвитку карієсу. Ікра Тобіко - ікра летючої риби часто використовується при приготуванні ролів. Зелену ікру підфарбовують - васабі, чорну - чорнилом кальмара, а помаранчеву - імбірем.
Японська кухня вважається однією з найбільш здорових і низькокалорійних. Крім того, вона дуже швидко дає почуття насичення, тому багато суші все одно не з'їжеш. Національна кухня японців різноманітна і незвичайна, як і все, пов'язане з їхньою культурою і традиціями. Саме незвичність і приваблює мільйони європейців. У вітчизняних ресторанах страви стають буквально бестселерами.
Це смачна легка і корисна їжа. Існує сотні рецептів, які також подобаються майбутнім мамам, і вони задаються питаннями: «Чи можна їсти вагітним суші, роли, сашими?». Як відомо, рибу та інші морепродукти для японських страв не смажать у звичному для нас розумінні. Зазвичай їх гасять, готують на пару, підносять гарячі роли або просто подають на стіл сирими. Тут - то і таяться ризики.
Справа в тому, що якщо якість морепродуктів недостатньо хороша, в них можна лабораторним шляхом виявити паразитів печінки. Найбільш вірний спосіб убезпечити себе і малюка - це робити суші самій. У такому випадку ви зможете контролювати якість продуктів і всі етапи приготування особисто. Якщо ж ви все-таки зібралися поїсти японські делікатеси в закладах громадського харчування, - пам'ятайте, що ви завжди можете попросити сертифікат якості на будь-яку продукцію ресторану.
5 причин не є роли під час вагітності
- На жаль, «наші» роли зовсім відрізняються від справжніх японських. По-перше, японці роблять свої страви виключно зі свіжої риби, яка, на жаль, недоступна в наших колах. По-друге, це їхня національна їжа, і хто як не вони зможуть приготувати справжні страви зі справжньою технологією приготування. Не всі ресторатори зобов'язують себе тим, щоб зрозуміти всю суть східної трапези, найнявши японця-фахівця, щоб той взявся навчити персонал. Оскільки в деяких закладах їх просто не в змозі приготувати;
- Середовище, де транспортують і зберігають рибу - це місце, яке недоступне оку покупця. Який етап міг порушити технологічні норми - незрозуміло. Зіпсовані продукти в кафе і ресторанах утилізують нехотя і дуже рідко. Нерідко знаючі кухарі їх «рятують» і подають як свіжі. Отруєння непридатною рибою і морепродуктами - одне з найнебезпечніших, особливо для вагітних;
- Фанати ролів повинні не забувати про можливість підхопити «неприяльські війська» з їжі, яка не пройшли термічну обробку. Шкоду від глистів важко переоцінити - болі, здуття, алергія, травми кишечника та інше вам реально загрожують при зараженні. Відбувається збій у травній системі, організм нездатний в змозі засвоювати вітаміни. Щоб вивести глистів, потрібно фактично пити отруту, тому лікуватися ними дуже небажано протягом вагітності;
- Лікарі радять майбутнім мамам харчуватися їжею, до якої генетично адаптувався наш організм. На перетравлення «незвичайних» продуктів організм витрачає більше енергії, а допоміжне навантаження вагітної зовсім не потрібне;
- Що кажуть медики? Чи можна роли та імбир їсти вагітним? Практично всі вони відповідають одне і те ж. Не варто їсти суші майбутнім мамам через ймовірність підхопити паразитів або отримати отруєння.
Чи можна запечені роли вагітним?
Але якщо все-таки дуже хочеться поїсти суші:
- Можете приготувати їх самостійно, з якісних продуктів, які знаєте і виберете самі;
- За 24 до готування, рибу потрібно піддати глибокому заморожуванню, щоб всі можливі паразити загинули;
- Риба, яка зазнала теплової обробки, безпечна, вона підійде для приготування. Існують гарячі і печені роли, які можуть прийти вам до смаку;
- Не варто купувати готові суші в магазинах, термін придатності цього продукту 3 години. Їсти їх можна тільки у свіжому вигляді;
- Чистий соєвий соус не загрожує здоров'ю майбутній матусі, але імбир і васабі потрібно їсти з побоюванням. Васабі - може спровокувати зжогу, а імбир - викликати алергію.
Мінімальний набір для приготування
- Суші-меші (рис для суші). Цей продукт готується за особливою технологією. У підсумку він повинен вийде клейкий, із запахом оцту;
- Соєвий соус. В Японії його використовують як рівноцінний замінник солі. Компоненти соєвого соусу містять молочно - кислі бактерії, які покращують травлення;
- Рисовий оцет - використовується в основному для маринування морепродуктів і додається в рис для приготування наших страв;
- Васабі - один з найважливіших компонентів для приготування суші. Вважається, що гострий смак стимулює травлення;
- Маринований імбир - використовують, щоб перебити смак між вживанням різних страв;
- Норі - водорості, що містять, йод і володіють властивістю дезінфікувати рани.
Рецепт Унагі Урамакі
Інгредієнти: рис, ферментований оцет, норія, угорь, стиглий авокадо, сьомга (лосось), свіжий огірок.
Приготування:
- Розкласти на бамбуковій цинівці одноразову харчову плівку. Зверху викласти норі і шар заздалегідь приготованого суші-рису. Змочити руки водою і акуратно розрівняти рис по поверхні норі;
- Перевернути норі. Рис опиниться на вкритому плівкою килимку. Розмістити посередині по одній смужці авокадо, огірка і лосося;
- Згорнути цинівку, дбайливо притримуючи начинку, потім злегка придавити щоб вийшов тугий, квадратний в зрізі рулетик;
- Зверху покласти попередньо нарізані смужки готового смаженого вугра і розрізати готову страву на 6 порційних шматочків. Прикрасити страву маринованим імбірем.
Вегетаріанські роли з фунчозою
Інгредієнти: рис для суші, рисовий оцет, водорості норі, фунчоза (готова «скляна» вермішель), терта морква, кілька листя салату.
- Приготувати рис: на невеликому вогні слід випарити крохмалистий круглий рис, здобривши його «рисовою водою» - маринадом (оцет + цукор-пісок + сіль), дати постояти хвилин 10;
- На норі викласти рис, салат, моркву, по центру - фунчозу і за допомогою цінівки, сформувати круглі роли (діаметром 10 см) нарізати гострим ножем;
- Подати з традиційними спеціями японської кухні.
Суші по-фінськи
Інгредієнти: 8 хлібців, по шматочку лосося і тунця, норі, гостра паста васабі.
- Розрізати хлібці гострим ножем на 4 частини;
- Додати трохи пасти вассабі, нагору покласти шматочок лосося або тунця;
- Нарізати водорості вузькими смужками;
- Прикрасити суші з лосося, обернувши їх водоростями.
Приємного апетиту!
Чи можна вагітним гарячі роли? Після цієї статті ви можете впевнено відповісти на це запитання! Здоров'я вам, і вашому малюку!
