Період грудного вигодовування для молодої матусі є не менш відповідальним, ніж вагітність. Під час виношування малюка все те, що їсть жінка, потрапляє малюку через кров, яка, в свою чергу, відфільтровується потужним тимчасовим органом - плацентою.
А ось під час грудного вигодовування (ГВ) речовини, які поглинає жінка, транспортуються у вигляді молока для харчування малюка. Саме тому в цей період лікарі рекомендують новоспеченій мамі дотримуватися певної дієти, оскільки організм немовлят ще досить слабкий, і не в змозі переробити всі ті речовини, які він отримує з молоком.
Як відомо, здорове харчування передбачає вживання овочів.
А овочі, що годує мамі, просто необхідні! Однак далеко не всі дари природи дозволені під час ГВ.
Багатьох молодих мам цікавить питання: чи можна мамі, що годує, їсти болгарський перець? І якщо так, то в якому вигляді і кількості?
Розберемося сьогодні в цьому питанні.
Болгарський перець: користь і особливості
Багатьма улюблений плід є солодким сортотипом стручкового перцю.
На своїй малій батьківщині, в Америці, він росте на кущах і не вимагає особливого догляду і пересадки. Чому в нашій країні болгарський перець має таку назву, незрозуміло.
Цей яскравий дар природи вважається чемпіоном серед інших овочів з вмісту корисних речовин. Подумати тільки, в ньому міститься більше вітаміну С, ніж в апельсинах і лимонах, а ще в його хімічний склад входить досить рідкісний вітамін Р, який допомагає аскорбінці засвоюватися. Таке поєднання при регулярному вживанні в їжу дозволяє знизити ризик інсульту практично вдвічі, сприяє зміцненню і очищенню стінок судин, підвищенню імунітету.
А ще в перці містяться вітаміни групи В, каротин, залізо, марганець, кальцій, натрій, фосфор, фтор, мідь, хлор, йод, кобальт та інші мікроелементи і досить корисна для травлення клітковина.
До складу плодів входить капсаїцин - алкалоїд, що надає йому специфічний смак. Капсаїцин стимулює роботу травної системи, підвищує апетит, сприяє розрідженню крові. У близькому сородичі болгарського перцю - червоному пекучому - цієї речовини набагато більше, тому він і має гострий смак. Ну а головне - в продукті знаходяться речовини, що створюють бар'єр для потрапили в організм канцерогенів, тому цей плід вважається захисником організму від ракових пухлин.
Серед мінусів можна виділити наявність пестицидів - на жаль, болгарський перець входить до десятки продуктів, що містять у своєму складі ці небезпечні речовини. Але це стосується тільки тих плодів, які продаються на прилавках супермаркетів і ринків. Домашні овочі, вирощені в екологічно чистих районах, абсолютно нешкідливі.
Чи можна при грудному вигодовуванні їсти болгарський перець?
За відсутності алергії, індивідуальної непереносимості продукту лікарі рекомендують мамі, що годує, вживати солодкий перчик у розумних кількостях.
Однак для того щоб не нашкодити малюку, необхідно дотримуватися низки рекомендацій:
- не вводьте овоч у свій раціон до тих пір, поки малюку не виповниться 3 місяці - до цього віку травна система крихти стає більш міцною;
- перший раз з'їжте невелику кількість відвареного або тушкованого плоду, обов'язково до обіду і не на голодний шлунок або ж випийте бульйон на його основі;
- при появі на тілі новонародженого висипу, червоних плям або при підвищеному газоутворенні припиніть вживання;
- перед використанням витримайте плід в чистій воді близько години - це дозволить позбавити його від пестицидів.
Цікаво знати. Співзвучний із солодким водяний перець насправді овочем не є. Його офіційна назва - горець перцевий. З цієї трав "янистої рослини роблять настоянку, яку використовують у лікувальних цілях. Настоянка водяного перцю застосовується при геморої, шлунково-кишкових, маточних кровотечах.
При грудному вигодовуванні застосування настоянки водяного перцю небажано, хоча її часто призначають породіллям для скорочення матки замість окситоцину.
В якому вигляді при грудному вигодовуванні дозволяється їсти солодкий перець?
Найбільша кількість вітамінів і поживних речовин, безумовно, міститься в сирих плодах. Однак мамі, що годує, особливо в перші місяці після пологів у такому вигляді вживати цей продукт не рекомендується, оскільки він може стати причиною підвищеного газоутворення і шкірного висипу у малятка. Його можна відварювати, додавати в супи, рагу, салати та інші страви.
Пропонуємо вам кілька рецептів простих, але дуже смачних страв, які точно не завдадуть шкоди крихті.
Фарширований овочами солодкий перчик у духовці
Знадобляться:
- 9-10 перчин середнього розміру;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- 2 морквини;
- півкіло білокачанної капусти;
- склянка сметани;
- близько 150 г твердого сиру;
- столова ложка масла вершкового.
Приготування: вимийте перчини і виріжте з них середину так, щоб не пошкодити основу. Цибулю поріжте дрібно, морквину натріть на великій терці і обсмажте на сковороді, після чого присипте туди ж нашинковану капусту. Протушіть всі хвилин 25, поки овочі не стануть м'якими. Посоліть.
Змажте глибоку чавунну сковороду або противень вершковим маслом, нашинкуйте фаршем плоди, залийте сметанкою, додайте для соковитості чистої води, а зверху присипте натертим твердим сиром. Поставте ємність у розігріту приблизно до 175 ° С духовку і почекайте 40-45 хвилин.
Ось і все, страва готова!
Овочеве рагу
Знадобляться:
- півкіло картоплі;
- кілька морквин;
- голівка цибулі;
- великий кабачок;
- півкіло капусти;
- 2 солодких перця середніх розмірів.
Порада. Для приготування овочевого рагу при грудному вигодовуванні не використовуйте зелений перець - він буде гірчити. Візьміть краще червоний - він солодший за своїх «сородичів» і містить в собі більше вітамінів.
Приготування: всі овочі вимийте, наріжте невеликими шматочками і злегка обсмажте на рослинній олії окремо. У каструлю складіть всі інгредієнти, посоліть, додайте трохи теплої води і гасіть на слабкому вогні близько півгодини. При бажанні можна додати в страву сметану і присипати свіжою зеленню.
Приємного апетиту!
Як вибрати?
Для того щоб плід приніс організму користь, його потрібно вміти правильно вибирати.
Особливо це стосується жінок, чиї дітки знаходяться на грудному вигодовуванні - в цей період слід особливо обережно ставитися до вибору будь-яких продуктів.
- Віддайте перевагу плодам, вирощеним у городі, а не купленим у супермаркеті. Перчик повинен бути важким, твердим, пружним, без вм'ятин та інших пошкоджень.
- Не варто купувати яскраво-жовті і помаранчеві плоди - в них більше пестицидів і алергенів, ніж у червоних і зелених.
- Взимку і ранньою весною відмовтеся від покупки солодкого перчика - такий продукт або привезений з-за кордону, або вирощений в теплиці, а тому його корисні властивості мінімальні. Краще заморозьте влітку кілограм-інший свіжих плодів у своїй морозилці.
- Консервовані овочі годуючим матусям вживати не рекомендується.
Висновки
Тепер ви знаєте, чи можна мамі, яка годує, є болгарський перець, як його можна нафарширувати іншими овочами.
Дотримуючись низки нескладних правил вибору і приготування цих плодів, ви зможете урізноманітнити своє меню і витягти з продукту максимум користі.
