Новий рік - особливе свято, оповите чудесами, чарівництвом і символами. Одним з таких символів є новорічний стіл. У різних країнах світу люди вірять, що особлива святкова їжа здатна принести щастя в новому році і традиційно готують ці страви. Давайте подивимося, яка їжа буде стояти на новорічному столі в різних країнах.
Англія
Жодні традиційні новорічні свята Англії не обходяться без плум пудингу, який складається з сала, хлібних крихт, борошна, родзинки, яєць і прянощів. Перед подачею на стіл, пудинг поливають ромом і підпалюють, що робить свято ще яскравішим. Також традиційно на стіл подають фаршировану індичку з овочами під соусом з крижовника. Індичка з овочами вважається традиційною стравою і радує гостей на будь-якому святі.
Австрія, Угорщина
У цих країнах подавати до святкового столу птаха - поганий знак. Забобонні жителі цих країн вважають, що якщо подати птаха до святкового столу, то щастя може полетіти. Традиційна австрійська кухня багата своїми вишукуваннями. Так, до святкового столу можна подати шніцель, штрудель, також можна приготувати традиційний рибний салат по-австрійськи. В Угорщині до святкового столу прийнято подавати традиційні бейгли - макові та горіхові рулети, які перекочували з єврейської кухні.
Данія, Швеція
Головною новорічною святковою стравою данців вважається тріска. Ця страва символізує щастя і багатство. На святковий стіл шведів обов'язково подається лютефікс - рибна страва з сушеної тріски.
Німеччина
Невід'ємною і символічною стравою святкового столу Німеччини вважається оселедець. Вважається, що оселедець обов'язково принесе щастя в прийдешньому році. Традиційними і не менш важливими стравами на святковому столі вважається Sauerkraut - тушкована квашена капуста з сосисками, Eisbein - свиняча варена рулька і, звичайно ж, безліч видів німецьких ковбасних виробів. (у кожному регіоні - свої сорти).
Ізраїль
Важливо відзначити, що в Ізраїлі Новий рік відзначають у Вересні. Новорічний святковий стіл жителів Ізраїлю має низку своїх правил. Головне правило - гіркі, кислі і солоні страви прибирають подалі. Стіл накритий солодкими стравами. Також на столі зазвичай присутні мед, фініки, гранати і яблука. Халу - святкову здобу - обманюють у мед. Ця традиція дотримується багатьма людьми. Таким чином ізраїльтяни «підсолоджують» рік прийдешній. Також на святковий стіл подають варену рибу, печені яблука, капусту, буряк.
Голландія, Франція
Польща
У Польщі на новорічному столі можна нарахувати рівно дванадцять страв. І не одного м'ясного! Грибний суп або борщ, каша ячмінна з чорносливом, клецки з маслом, на солодке шоколадний торт. Обов'язкова страва - риба. Вона в багатьох країнах вважається символом сімейного щастя і добробуту.
Чехія і Словаччина
Схожий набір страв присутній на новорічних столах господарок Чехії та Словаччини. Правда, кашу вони віддають перевагу перловій, і обов'язковий штрудель - слоєний рулет з яблуками, предмет гордості кожної хорошої господині.
Серед безлічі традиційних страв, представлених на святкових новорічних столах, ви обов'язково спробуєте особливий пиріг. Його особливість у тому, що комусь із гостей у шматочку пирога обов'язково попадеться монетка, або горішок, або перчинка. Щасливий володар знахідки наступного року обзаведеться сім'єю.
Японія
30 грудня на передсвятковому столі обов'язково присутні моті - невеликі тістечка з відвареного рису, які роблять з фруктами і посипають кунжутом. На новорічному святковому столі повинна обов'язково бути довга локшина. Чим вона довша, тим довше буде життя учасників застілля. На столах часто присутня морська капуста, смажені каштани, горошок, боби, варена риба ці складові - запорука щастя, успіхів у справах, здоров'я, спокою.
Іспанія, Португалія, Куба
У багатьох країнах - Іспанії, Португалії, на Кубі символом достатку і щасливого сімейного вогнища знущанням вважають виноградну лозу. Тому жителі цих країн з боєм годин опівночі з'їдають дванадцять виноградин - за кількістю ударів годинників. З кожною виноградиною загадують бажання - дванадцять заповітних бажань на кожен місяць у році.
Тибет
У жителів Тибету існує милий новорічний звичай. Господині печуть гори пиріжків з найрізноманітнішими начинками і обдаровують ними всіх знайомих і незнайомих людей. Чим більше роздаси, тим багатше будеш!
