В осінній період багато хто користується наданою самою природою можливістю і збирає різні гриби або купує їх на ринку. З цього продукту готуються вельми ситні і смачні страви.
Корисні властивості грибів знайомі далеко не кожному. За своїми харчовими якостями цей дар природи не поступається м'ясу. Гриби здатні зберегти свої корисні якості навіть після варіння або сушіння. Вони мають низький вміст калорій, що дозволяє включати їх в меню дієтичного харчування людини.
Корисні властивості грибів виявляються завдяки великій кількості вуглеводів, амінокислот, білків, провітамінів і вітамінів, що ставляться до групи В, а також сильних антиоксидантів, йоду, кальцію, заліза, калію і цинку. У складі цього цінного продукту знаходиться лецитин. Ця речовина не дозволяє накопичуватися в організмі людини шкідливому холестерину. Саме тому вживання грибів у їжу є корисним при патологіях судин і серця, а також при порушенні обмінних процесів.
Корисні властивості грибів високо цінуються вегетаріанцями. Вони з задоволенням вживають цей дар природи, багатий білком.
Більшість видів грибів мають потужні антиоксидантні властивості, які допомагають людям, які страждають на онкологію. Присутні в лісових продуктах і бета-глюкани. Ці компоненти зміцнюють імунітет. Саме тому гриби корисно вживати в їжу під час посту. Саме в цей період сили, що захищають організм, значно слабшають. Приносить користь цінний продукт і при профілактиці діабету, атеросклерозу і багатьох інших недуг.
Корисні властивості грибів дозволяють застосовувати їх при проходженні курсу лікування туберкульозу. Для цього приготовлюється спеціальний екстракт. Для його виробництва застосовуються певні різновиди грибів. Цей природний дар сприяє виведенню глистів, допомагає при ангінах і головних болях, а також обмороженнях. Препарати з екстрактом грибів рекомендують хворим на бронхіальну астму та алергіків. Ці кошти сприяють позбавленню від гнійних наривів і багатьох інших недуг.
Серед великої кількості різновидів особливо виділяється білий гриб. Корисні властивості цього цінного продукту обумовлені великим вмістом у ньому рибофлавину. Це цінний компонент, який відповідає за здоров'я шкірних покривів людини, а також зовнішній вигляд нігтів і волосся. Крім того, рибофлавін позитивно впливає на функціонування щитоподібної залози і оздоровлює весь організм. Примітний білий гриб і високим вмістом каротину і вітамінів Д, С і V1. Крім вишуканого смаку, цей лісовий продукт стимулює секрецію травних соків більшою мірою, ніж м'ясні бульйони. Допомагає білий гриб і в боротьбі з онкологією. Це стає можливим завдяки сері та полісахаридам, що містяться в ньому. Цей дар самої природи корисно вживати в їжу при ниркових і печінкових патологіях, а також захворюваннях кісткового мозку, що важко заживають ранах.
Багатьом знайомі і гриби грузді. Корисні властивості цього лісового продукту знаходять використання при нирково-кам'яних недугах. Має цей гриб і активну речовину, що гнітить впливає на туберкульозну паличку. Народні знахарі здавна лікували вантажами гнійні рани та інші недуги.
