Отже, які продукти характеризуються низьким вмістом жирів? Почнемо з м'яса. Найкраще вибирати такі сорти як яловичина, крольчатина, м'ясо курчат. Дуже підходить для приготування дієтичних страв м'ясо лося, оскільки воно характеризується високим вмістом необхідних організму людини білків і одночасно дуже низьким вмістом жирів - всього лише 1,7 грама жиру на 100 грам м'яса (для порівняння: у 100 грамах свинини міститься 33 - 49 грамів жиру). Відносно невеликий вміст жирів відзначено в таких субпродуктах як печінка, нирки, легке, серце.
Більшість сортів ковбаси містять досить пристойну кількість жирів, в середньому 20 - 40 грамів на 100 грамів продукту. Тому дані вироби навряд чи варто включати в дієтичне меню худіючої людини.
Для приготування страв з риби найбільше підійдуть карась, минтай, салака, тріска, хек, щука. При бажанні схуднути за рахунок зниження калорійності раціону небажано готувати страви з сортів риби з високим вмістом жирів - угорь, скумбрія, палтус.
З молочних продуктів бажано вибирати сорти з низьким вмістом жирів (наприклад, купувати сметану 10% жирності замість звичної з 20-25% жиру) або зовсім знежирені вироби (в даний час практично в кожному продовольчому магазині можна знайти знежирені молоко, кефір, сир).
Усі наявні у продажу сорти хліба та хлібобулочних виробів характеризуються низьким вмістом жирів - приблизно 1 - 1,5 грама на 100 грамів продукту. Приблизно така ж картина спостерігається і для круп - в основному вміст жирів в них не перевищує 1 - 3 грамів на 100 грамів продукту.
А ось овочі та фрукти можна вживати в їжу майже без обмежень і без побоювань набрати зайву вагу - практично всі їх види містять менше одного грама жирів на 100 грамів продукту. Деякі обмеження слід допускати лише щодо картоплі, та й то не через наявність у ньому жирів (їх вміст у клубнях теж дуже низький - всього лише 0,4 грама на 100 грамів продукту), а через високий вміст крохмалю. Цей вуглевод легко засвоюється нашим організмом, тому вживання в їжу великої кількості картоплі може призвести до формування надлишкової маси тіла.
Дотримання всіх вищевикладених рекомендацій допоможе вам успішно скинути зайві кілограми за рахунок включення в меню страв з продуктів з низьким вмістом жирів.
