Як приготувати рибальську вуха?
Після вдалої риболовлі добре посидіти біля багаття і поїсти наваристу вуха. Найсмачніша вуха та, яку варять прямо на березі, на багатті з димком, а не та яку варять будинки, на плиті =)
Інструкція
Рівень складності: Непросто
Що вам знадобиться:
- Риба
- котел
- багаття
- столові прилади
1 крок
Збираєте дрібну рибу (або ріжте велику на дрібні шматочки) і зсипаєте її в казанок, заливаєте водою, додаєте сіль, цибулю, моркву, трохи перцю і варите на невеликому вогні. Слідкуйте, щоб бульйон не «втік» - це важко (будьте уважні), тому що потрібно ще картоплю почистити встигнути і порізати шматками очищену велику рибу.
2 крок
Хвилин 15 покипить - проціжуйте бульйон крізь чисту марлю. Тепер висипайте в бульйон очищену картоплю і нарізану рибу, додавайте лавровий листок - і знову на вогонь у закритому посуді. Ще 15 хвилин покипить і можна кликати всіх до столу =).
3 крок
Для вухи можна використовувати будь-які види риби: краснопірка, карась, короп, окунь, єрш, налим, сом. Для багаття раджу використовувати свіжу березу. Щоб вуха краще йшла, за столом прийнято говорити про хороше, наприклад з цікавістю обговорювати улов або труїти рибальські байки. Фраза «Вуха без горілки-рибний суп» правдива не в усьому, не раджу лити горілку прямо в котел під час кипіння (випарується), а от налити перед вживанням має сенс. Горілка посилить аромат вухи. Також не возбраняется вживати горілку в перервах між прийомом вухи.
Найсмачніша вуха та, яку варять прямо на березі, на багатті з димком, а не та яку варять вдома, на плиті, навіть якщо насправді це не так)
Поради та попередження:
- Використовуйте свіжі продукти
- Дотримуйтесь правил гігієни при приготуванні
- Спеціально для чоловіків, готувати вуху- не жіноча справа)) тому надайте своїй другій половинці відпочинок від готування і зробіть уху самі)
