Сік із фруктів і овочів, приготований у домашніх умовах, відрізняється від купівельного свіжістю, наявністю великої кількості вітамінів і мікроелементів. Рідини, отримані з ягід, зелені та фруктів, мають тонізуючу дію, здатні швидко підняти імунітет і поправити здоров'я.
Для того, щоб вичавити сік у себе вдома, необхідна соковижималка. Модель для віджиму підбирати просто, якщо знати про функції, розуміти, як працює апарат і мати уявлення про виробників. Спробуємо розібратися у всіх тонкощах роботи соковижималки.
Види
Соковижималки для овочів і фруктів розділяються за кількома критеріями. За типом функціонування, видом віджиму та матеріалами виготовлення. Завдяки цьому легко вибрати відповідний варіант. Використовувати можна будь-яку модель соковижималки - комусь подобається швидкий віджим, а для когось важливо зберегти всі вітаміни і мінерали. Ринок моделей пропонує широкий вибір.
Отже, соковижималки розрізняються за функціями:
- Механічна. Варіант з класичним методом обробки продуктів. Використання такого механізму застосовує механічну дію, щоб вичавити сік. Як правило, такі соковижималки універсальні (тобто віджимають сік з фруктів і овочів), але використовуються нечасто. Вони компактні і легкі у використанні. Механізм у такому випадку працює від руки, і передбачає безперервний вплив. На годину можна отримати від 1 літра соку. Внутрішній клапан, за допомогою ручної прокрутки ззовні, прорізає фрукти та овочі, пресуючи кашицю в окремому відсіку - так витискається сік. Мінуси - незручність у використанні і необхідність очищати внутрішній клапан. Плюси - економія електрики і збереження всіх вітамінів у соку.
- Автоматична. У цьому випадку прилади з витискання соку працюють, завдяки електриці. Жодного механічного впливу надавати не потрібно - якщо тільки включити кнопку живлення. На ринку також представлені міні-варіанти.
- Електричні моделі набагато швидше віджимають сік, роблять його концентрованішим і чистішим. Однак, за рахунок швидкої прокрутки подрібнювальних лез всередині, сік може нагріватися - це позначається на якості. Відбувається невелике окислення кінцевого продукту і втрата корисних мікроелементів. Достоїнства - безперервна робота, можливість змінювати режими, швидкий віджим. Недоліки - велике споживання електрики, осад у соку, втрата вітамінів.
Слід також підкреслити, що моделі можуть відрізнятися не тільки за методом віджиму, але і виду. Наприклад, буває:
- цитрусова модель;
- відцентрова;
- шнекова.
Відмінності є в матеріалах виготовлення. Існують пластикові - дешевші моделі, з металевим корпусом і алюмінієвим покриттям. Кожен володіє своїми достоїнствами і недоліками. А тепер детальніше.
Цитрусова
Дана соковижималка, як зрозуміло з назви, може давати сік з цитруса. Моделі представлені на вибір: механічні та електричні. Прилади легкі і прості у використанні. Головна їх відмінність - це бюджетність.
Механізм роботи: при експлуатації, фрукти необхідно підтримувати рукою, вичавлюючи сік (це не відноситься до більш дорогих аналогів). Прилад можна розкласти на наступні складові: контейнер для соку, конусоподібні леза і міні-двигун з потужністю від 30 до 90 Вт.
Слід знати, що при купівлі даного приладу, доведеться врахувати деякі фактори:
- функції вижиму обмежені: отримувати сік можливо буде тільки з апельсинів, грейпфрутів, свити і мандаринів;
- у деяких моделях форма носика може бути незручною. Слід звертати увагу на розташування даної частини, інакше сік може проливатися;
- необхідно буде самостійно підбирати ємність для соку;
- звертайте увагу на моделі, де є функція прямої подачі соку. В такому випадку, можна отримувати витискання прямо в склянку;
- у деяких приладах присутня функція реверсування - одночасного використання лез в обидва боки. При цьому можна отримати більше соку;
- завдяки різним насадкам, які додаються до приладу, можна буде змінювати функції витиску: робити сік гущі, з м'коттю, або прозоріше;
- прилад слід підбирати з важелем або утримувачем фруктів - це дозволить уникнути забруднення кухні бризками;
- моделі, з циліндричним сепаратором потрібно буде очищати через кожні три-чотири склянки соку. Краще підбирати насадки у вигляді конуса - очищення простіше, проте продуктивність гірша.
