Все більше людей приходить до необхідності придбання соковижималки, щоб радувати себе чудовим напоєм, приготовленим самостійно. У цій статті докладніше розглянемо пристрої пресового типу.
Соковижималка такого типу є пристроєм холодного віджиму і має явні переваги порівняно з іншими соковижималками. Простота конструкції і легкість в експлуатації дозволяє без зусиль користуватися приладом навіть недосвідченим користувачам. А сік, приготований за допомогою такої техніки, вважається більш корисним.
Види
За способом віджиму пресові соковижималки можна розділити на:
- Ручні - це найпростіші пристрої. Складаються з чаші, куди стікає сік і вбудованого конуса, за допомогою якого напій віджимають. У деяких моделях чаша і конус розділені і конус є насадкою. Назва приладу говорить сама за себе - як преса тут виступають ваші руки. Ціна таких пристроїв вкрай мала, це пояснюється їх вузькою спрямованістю - за допомогою такого приладу можна отримати тільки цитрусовий сік. У користуванні прилад дуже простий - достатньо розрізати фрукт, прикласти його до конуса і провернути кілька разів.
Основним недоліком таких соковижималок є неможливість отримання великої кількості соку.
У таких соковижималках немає фільтра, а отже, неможливо проконтролювати кількість м'якоті в напої. Однак цей факт має і позитивний момент, адже лікарі вважають, що сік з м'коттю набагато корисніший, оскільки містить більше харчових волокон.
Механічні соковижималки влаштовані таким чином, що віджим відбувається за допомогою спеціальних пристосувань: важеля і преса. Такі пристрої дозволяють віджати сік з мінімумом зусиль. Механічні прилади є універсальними і служать для отримання соку не тільки з цитрусових, а ще й з інших фруктів і ягід. Такі пристрої не потребують з'єднання з мережею.
Механічні соковижималки бувають двох видів. В одному вигляді віджим відбувається за допомогою гідравлічного гвинтового преса, інший вид - шнекова, має вигляд звичайної м'ясорубки і часто об'єднується з нею за допомогою додаткових насадок.
- Шнекові апарати з розтирателем мають більш складну конструкцію, ніж попередні види. Такі прилади здатні виробляти напій з таких продуктів, з якими не справляються інші апарати через наявність дрібних кісточок. Наприклад, з помідорів, гранатів, винограду та інших схожих плодів. Тут же кісточки перемелюються, змішуються з соком і утворюють напій однорідної консистенції.
Користь такого напою очевидна, адже продукт не нагрівається і не окисляється під впливом бульбашок повітря, які неминуче утворюються при віджиманні, наприклад, у відцентрових соковижималках.
Відходи при такому способі віджиму складають дуже маленький відсоток (близько 5%). Для регулювання густоти соку, тобто кількості м'якоті, передбачені спеціальні сіточки-фільтри. Чим більший розмір отвору у фільтрі, тим гущем буде сік.
- Механічна соковижималка з гідравлічним пресом являє собою дві пластини між якими розміщується плід. Такі машини оснащені притискним важелем або гвинтом. За допомогою важеля або гвинта прес приводиться в рух, притискає плід, що призводить до отримання напою.
Використовуючи такий прилад можна отримати сік практично без домішок. У цьому сенсі вона вважається найефективнішою з інших. Вихід соку при такому підході може скласти навіть 85-90%. Правда, щоб отримати такий результат необхідно докласти значних зусиль.
Такий вид соковижималок буває вузькоспеціалізований, наприклад, тільки для цитрусових. У таких приладах нижній елемент, на який кладеться фрукт, являє собою конус.
- Ще один різновид пресових соковижималок - електричний. Бувають прилади для приготування тільки напоїв з цитрусових. Вони схожі на ручні моделі, але обертати фрукт своїми руками вам вже не доведеться. За вас це зробить машина, оснащена моторчиком. Сік, при цьому, стікає в спеціальну ємність. Такі прилади оснащені спеціальними фільтрами для регулювання концентрації м'якоті в соку.
- Шнекові моделі теж можуть бути не тільки механічними, а й електричними. Прилади оснащені електродвигуном, завдяки якому обертається розтиратель для овочів і фруктів. Під час віджиму соку м'якоть утримується. Незаперечною перевагою таких пристроїв є їх універсальність і легкість отримання напою. Отже, якщо у вас город з безліччю коренеплодів і плодових дерев, можливо, це ваш варіант.
Розібравшись з видами соковижималок, необхідно також розібратися, яку кількість соку ви бажаєте виробляти. Якщо ваша мета - порадувати себе і близьких стаканчиком соку на сніданок, або у вас невеликий город і ви б хотіли робити заготовки соку на зиму для себе. Прилади для домашнього використання дуже добре впораються з вашим завданням. Ще їх називають побутовими.
Професійні соковижималки використовують у місцях громадського харчування. Ну а підприємства, що займаються переробкою фруктів і овочів в промисловому масштабі, використовують промислові апарати.
Відгуки
Вітчизняна соковижималка «Богатир», яку багато дачників використовують для віджиму соку з томатів, яблук, ягід та інших фруктів, має досить простий пристрій. Прилад складається з тарілки, кошика, поршня, рами і гвинта з рукояткою, які скріплюються саморізами.
Виходячи з відгуків споживачів такий апарат легко мити. Він досить простий в експлуатації. Більшість споживачів відзначили високу зносостійкість соковижималки.
Браком же є те, що для обертання гвинта будуть потрібні значні зусилля, що для жінки може виявитися непростим завданням.
