Під час панування моди на здоровий спосіб життя і захоплення правильним харчуванням свіжовижатий сік незамінний. Для його приготування варто придбати спеціальну соковижималку. За рахунок специфіки обробки фруктів і овочів багато експертів рекомендують купувати шнекові соковижималки.
Що це таке
Це звичайний прес для плодів. За типом конструкції їх ділять на ручні, механічні та електричні моделі. Візуально практично всі апарати схожі один на одного. Але за принципом роботи їх поділяють на шнекові та відцентрові. Якщо вибір припав на шнековий апарат, це означає роботу за принципом холодного віджиму. Вона працює, як м'ясорубка. Особливо з нею схожі ручні варіанти соковижималок.
Внутрішній пристрій складається з металевого витого валу. У процесі обертання він розмалює продукти, які надходять до нього з розвантажувального лотка. Перемолотий продукт потрапляє у відсік з дрібною сіточкою. За рахунок тиску ззаду від наступної партії овочів і фруктів, перетерта маса віджимається через сито. На ситі залишаються частинки неперемолотих продуктів. Маяк виходить в окрему трубку, а сік подається в спеціальну хащу для готового продукту. Це означає, що апарати з таким пристроєм функціонують на маленьких обертах.
За рахунок цього виходять соки холодного віджиму, які зберігають в собі всі вітаміни і корисні мікроелементи. Важливо розуміти, що фреш не нагрівається і на ньому немає піни.
Особливості
Основне навантаження з виробництва соку припадає на міцний і потужний шнек, який являє собою потужний вал. Спосіб роботи даної категорії моделей нагадує м'ясорубку. За рахунок специфіки механізму, з подрібнених часточок продуктів видавлюється сік. Потім все потрапляє на фільтр і під впливом валу, подрібнений продукт продавлюється через фільтр.
Цей процес відбувається кілька разів. Потім сік з м'коттю по каналах потрапляють в ємність для соку, а всі відходи відводяться через інший отвір. Завдяки цьому апарату легко приготувати корисний і поживний сніданок у вигляді смузі з яблук, полуниці та ківі.
Такий спосіб отримання соку досить ефективний. Порівняно з відцентровою машинкою виходить в 2 рази більше соку з мінімальними втратами, а макуха виходить практично сухою. Шнекова соковижималка витрачає набагато менше електроенергії порівняно з відцентровою. Ця різниця перевищує 10 разів. Конструкція апарату більш надійна за рахунок простоти.
Така соковижималка переробляє більшу кількість продуктів. Подібний вид апаратів видає дуже мало шуму і його коефіцієнт не перевищує 50 дБ. Цілком спокійно можна приготувати трохи соку вранці і не розбудити при цьому маленьку дитину в сусідній кімнаті. Хороші апарати мають потужність в 100-300 Вт. Як вказувалося раніше, вони віджимають сік досить повільно, але набагато ретельніше.
Шнекові соковижималки діляться між собою на такі типи конструкцій:
- Ручна соковижималка за типом роботи нагадує звичайну м'ясорубку. Дуже складний процес роботи і трудомісткий. У результаті виходить набагато менше продукту, ніж у автоматичних моделей.
- Горизонтальний тип конструкції працює як звичайна електрична м'ясорубка. Нарубані маленькими шматками овочі та фрукти опускаються в спеціально призначений для цього відсік. У момент роботи ці нарубані шматочки необхідно продавлювати спеціальним штовхачем. Ця модель легко перемелює каву, спеції, крупу і може зробити фарш. М'які плоди в такій соковижималці легко перетворяться на пюре.
- Двошнекова конструкція має більш складний пристрій і високу ціну, порівняно з іншими варіантами таких апаратів. Але отримуваний в підсумку результат того вартий. Сік становить 95% від завантажуваних продуктів. Завдяки цій моделі можна навіть віджати сік біля насіння.
- Найбільш компактна і має широке горлечко - це вертикальна модель. За рахунок такого пристрою немає необхідності в дрібному подрібненні продуктів. Завдяки дбайливому віджиму, одержуваного в результаті продукту виходить набагато більше.
Плюси і мінуси
Розглянемо головні переваги подібного типу конструкції:
- За рахунок невеликої швидкості та унікального методу холодного віджиму, сік виходить дуже корисним.
- Апарат працює дуже тихо. Навіть отримання великої кількості соку стане практично непомітним.
- Більшість деталей агрегату не роблять обертальних рухів. За рахунок такої особливості соковижималка може працювати, не перестаючи близько 30 хвилин. Механізм у таких моделей значно довговічніший.
- Завдяки місткій горловині нарубані продукти не вилізуть, і сама соковижималка не ковзає по поверхні в процесі роботи.
- Багато апаратів мають функцію самоочищення, за рахунок якої прилад за лічені хвилини буде чистим.
- Агрегат ґрунтовно витискає сік і залишає дуже мало відходів. У такому апараті легко можна зробити горіхове або соєве молоко. А варіацій приготування соку з різних продуктів набагато більше ніж у відцентрової.
Не дивлячись на те, що шнекова модель така хороша, вона має і кілька недоліків. В основному фреш йде з м'коттю і нагадує за складом пюре. Щоб сік був більш прозорим, варто взяти додаткове сито або відцентровий апарат.
При виробництві томатного соку варто купувати горизонтальні моделі.
Безумовно, ця модель не впорається з цитрусами.
Істотним недоліком є і більш ретельна підготовка продуктів перед їх переробкою. Горловина апарату сконструйована таким чином, що навіть для найширшої середнє за величиною яблуко необхідно різати на 4 частини. Через особливості апарату процес віджиму досить тривалий, ніж аналогічний у відцентровий. Для когось здасться мінусом і обмежений період роботи. Навіть у найдорожчих моделях тривалість роботи не перевищує півгодини, потім апарат перегрівається і вимикається.
