Випити смачну і ароматну каву - верх блаженства рано вранці. Чашечка звареної кави здатна підбадьорити і додати життєвих сил вдень. Приємно посидіти з друзями, смакуючи такий вишуканий напій ввечері. Зварити якісну натуральну каву не кожному під силу. Осягати мистецтво приготування даного напою можна довго. Виробники побутової техніки подбали про кавоманів і пропонують придбати професійні кавомашини, які здатні замінити навіть досвідченого баристу.
Особливості та привілеї
Кавомашина - важливий побутовий прилад не тільки в кафе, барі або в ресторані. Будь-яка серйозна фірма встановлює в своєму офісі професійне обладнання, щоб співробітники протягом важкого дня могли підбадьоритися, випивши чашку кави.
Любителі і поціновувачі цього напою купують і встановлюють у себе вдома цю техніку.
Основні переваги кавомашини перед іншим видом пристосувань:
- Цей апарат самостійно виконує всю роботу з приготування кави - без участі людини.
- Може робити по 2 чашки на хвилину, що є важливим моментом для кафе і барів з великим потоком клієнтів.
- Може приготувати в один і той же час кілька варіантів кавових напоїв.
- Професійна техніка здатна самостійно провести процес очищення в автоматичному режимі.
- Може бути обладнана додатковими елементами, наприклад:
- кавомолкою - використовуйте каву в зернах, а кавомашина сама їх подрібнить, завдяки чому вийде більш ароматний і насичений напій;
- термостат - що дозволяє підтримувати певну температуру води протягом тривалого часу.
Види
Виділяють кілька основних видів професійних кавомашин:
- Ручні класичні моделі - тиск окропу, щоб заварити каву, виходить з використанням поршню з важелем. Необхідно натискати на важіль, і окріп під впливом поршня пройде через перемолоту каву в заварочній групі, потім через фільтр кавовий напій потрапить у чашечку. За допомогою цього важеля можна змінити тиск. Така напівпрофесійна техніка вимагає певних навичок і знань роботи з нею.
- Напівавтоматичні моделі - володіють електричним насосом, який створює великий тиск. Щоб заварити каву, необхідно натискати кнопку, яка відповідає за включення насоса. Насос, створюючи тиск, пропустить окріп через мелену каву, і кавовий напій потече в чашку. Коли рідина заповнить чашку, потрібно буде знову натискати на кнопку. Якщо напівавтомат володіє не однією, а двома заварювальними групами, тоді є дві кнопки, а не одна.
- Автоматична модель - володіє спеціально розробленою вбудованою платою управління, яка має комп'ютер і датчики витрати рідини. Це допоможе ввести спеціальну програму з заданою кількістю води для чашки певного розміру. Вам не доведеться стежити за обсягом кави в чашці: як тільки ємність наповниться, автомат вимкнеться.
- Суперавтомат - присутня вбудована кавомолка, а також автоматичний заварювальний елемент.
Залежно від кількості чашок кави, яка здатна заварити дане обладнання, виділяють одногрупні, друхгрупні і тригрупні кавомашини, здатні приготувати одну, дві або три чашки кавового напою.
Важливим елементом таких професійних пристроїв є капучинатор, який використовується для взбивання молока в пінку і створення кавових напоїв - наприклад, лате, капучіно або макіато.
Як вибрати?
Вибирати професійну кавомашину потрібно залежно від того місця, де вона буде використовуватися:
- Для бару - якщо сюди приходить молодь (або вона розміщена в нічному клубі, де кава купується для пари ковтків). Можна купити капсульну кавомашину з підключенням до водопроводу, вона здатна приготувати до 6 порцій такого напою.
- Якщо ж бар розташований у фешенебельному готелі, і його можуть відвідати клієнти, які віддають перевагу якісному напою, тоді варто купити обладнання, здатне задовольнити вишуканий смак споживача.
- Для ресторанів підійде напівавтоматична модель, яка допоможе приготувати еспресо або капучіно, оскільки у неї є вбудований капучинатор.
- Для кафе - варто придбати обладнання, здатне приготувати коктейлі і різноманітні кавові напої, оскільки сюди приходять клієнти різних вікових груп і смаків. Щоб заощадити на персоналі, краще придбати автоматичну модель.
- Для будинку краще підібрати компактний варіант, який відрізняється невеликими габаритами і володіє всіма необхідними функціями для приготування кавових напоїв. Такий пристрій також має бути з простим управлінням, щоб всі члени сім'ї могли ним скористатися.
Зверніть увагу на вигляд нагрівального елемента:
- Бойлер - відбувається нагрівання всієї води до певної температури, і вона пропускається через каву. Підійде, якщо потрібно приготувати одночасно кілька порцій.
- Термоблок - вода нагрівається невеликими частинами. Стане відмінним варіантом, якщо необхідно приготувати одну порцію. У такому пристрої рідина нагрівається набагато швидше.
Як правильно налаштувати?
Щоб приготувати смачний і ароматний напій, кавомашину необхідно правильно налаштувати. Першим налаштуванням апарату займаються співробітники сервісного центру, які виставляють певні параметри для коректної роботи обладнання.
Робочий тиск має бути на рівні не нижче 15 бар. Зверніть увагу на те, що в заварювальній групі тиск має бути виставлено в межах 8-10 бар. Якщо його буде перевищено, пристрій працює неправильно.
Оптимальна температура рідини в бойлері повинна відповідати 87-95 градусам.
Зазвичай професійні пристрої обладнані спеціальним табло, на якому вказана вся необхідна інформація про роботу приладу.
Як користуватися?
Якщо потрібно приготувати кавовий напій в автоматичній кавомашині, робити це варто наступним чином:
- Перевірте, що прилад було включено в електричну мережу, і натисніть кнопку «Пуск».
- Налийте в спеціальну ємність холодну воду.
- Необхідно насипати зернятка у вбудовану кавомолку даного пристрою. Якщо цей елемент відсутній, тоді слід використовувати мелену каву.
- Прилад повідомить про готовність варити напій, з'явиться напис на екрані (або кнопка горітиме зеленим світлом).
- Не забудьте підігріти чашку, для цього необхідно налити трохи окропу, використовуючи дренажний вентиль.
- Посуньте чашку під сопло і натисніть кнопку, відповідну певній програмі.
Якщо даний пристрій обладнаний капучинатором, тоді можна зварити какао. Для цього потрібно попередньо збити молоко, використовуючи капучинатор, і запустити відповідну програму.
Догляд і профілактика
Сучасні моделі володіють спеціальною вбудованою функцією самоочищення, що дозволяє заощадити не тільки час, але і гроші при догляді за цим апаратом.
Щоб готувати смачний і ароматний напій, необхідно на регулярній основі проводити декальцинацію. Цей процес передбачає очищення від накіпу. Використовуйте тільки спеціалізовані засоби для догляду за таким обладнанням. Цю рідину потрібно залити в пристрій і натиснути відповідну кнопочку з очищення. Після цього необхідно провести ретельну промивку системи звичайною водою.
Регулярне проведення такого очищення допоможе вашому пристрою прослужити дуже довго.
Рейтинг і огляд кращих
Професійні кавомашини - це серйозне придбання, оскільки більшість моделей має пристойну вартість. Купуючи таке обладнання, краще зупинити вибір на виробниках, які піклуються про якість своїх пристроїв.
Не варто купувати моделі китайського походження, що відрізняються низькою вартістю і поганою якістю.
