Кухонна праця завжди вважалася найбільш втомливою і тривалою за часом щодо інших домашніх справ. Для його полегшення виробники побутової техніки пропонують господиням величезний асортимент кухонних помічників - міксери, комбайни і блендери. Ми хочемо сьогодні розповісти вам не тільки про те, навіщо потрібен блендер, як його вибрати і використовувати, але також і про те, чим він відрізняється від інших кухонних агрегатів.
Види приладів
Всі блендери, що реалізуються сьогодні, можна розділити на дві великі групи: занурені та стаціонарні. Деякі відносять в окрему групу так звані мультинабори, які за фактом є різновидом занурених блендерів.
Кожен з цих видів блендерів має своє призначення, але суть у них у всіх одна. Саме з їх допомогою можна скоротити час на подрібнення і змішування продуктів, їх піднесення і навіть подрібнення льоду. Тому перед тим як здійснювати покупку і робити вибір на користь конкретного блендера, необхідно детально вивчити для яких саме операцій з приготування їжі найкраще підходить та чи інша модель.
Призначення стаціонарних моделей
Стаціонарний блендер може мати як механічне управління, так і стаціонарне. Працює автономно після вибору конкретної програми або швидкості роботи. Його можна встановити на постійне місце на будь-якій робочій поверхні кухні. Має більший розмір порівняно з занурювальною моделлю.
Кожен вид цього агрегату має своє призначення і деякі невеликі мінуси в роботі, про які слід обов'язково знати. Так, головними функціями стаціонарної моделі цього агрегату є такі:
- Збивати блендером коктейлі будь-якого виду.
- Приготування овочевих і фруктових пюре, а також супів-пюре.
- Виконує подрібнення льоду. Збивання яєчних білків і кремів.
- Приготування рідкого і напівжидкого тесту.
Як особливості таких блендерів можна виділити наявність чаші з одним ножем. Іноді виробники включають в комплект додаткову чашу з ножами для колки льоду, але про можливість використання приладу для цієї мети обов'язково повинно бути зазначено в інструкції. Такий агрегат найбільше підходить для подрібнення рідких або ж напівжидких сумішей всіх видів, а наявність носика на глечику дозволяє швидко і акуратно вилити суміш в інший посуд. Але головне, не варто забувати про корисний обсяг чаші стаціонарного блендера і не наливати рідини понад його значення.
Використання занурення
Занурені блендери завжди мають механічне управління, яке полягає в поворотному механізмі, що відповідає за включення і вимикання приладу, а також за перемикання швидкостей роботи. Під час роботи такий агрегат необхідно завжди тримати в руках.
За допомогою зануреного блендера можна готувати найрізноманітніші страви. Основне призначення полягає в подрібненні малої кількості твердих продуктів, а також їх змішування. Основними особливостями роботи цієї моделі є:
- Необхідність постійно під час роботи утримувати кнопку «Старт».
- Неможливість використання для подрібнення відразу великого обсягу продуктів.
- Чим довше прилад працює, тим дрібніше подрібнює продукти.
- Може використовуватися абсолютно в будь-якому посуді, оскільки спеціальної чаші для подрібнення в комплекті немає.
Як бачите, цей вид блендера може використовуватися тільки в досить обмежених масштабах. Але є й інший різновид занурювальної моделі, яка є більш універсальною.
Мультинабір
Варто окремо виділити і спеціальні мультинабори занурених блендерів в окрему категорію. Саме вони останнім часом стали користуватися найбільшою популярністю. Як правило, такий занурений прилад включає в свою комплектацію мірну склянку, вінчик, чашу або глечик, насадку-ніж в закритій ємності, терки, шинковку. Офіційної назви цьому агрегату ще не дали, але багато господинь називають його просто міні-комбайном. Іноді в комплект входить ще й млинка і чоппер.
Такий багатофункціональний агрегат відзначається ідентичністю в типі управління і способом використання зі звичайним зануреним блендером також може мати кілька швидкостей роботи насадок, залежно від яких терка буде подрібнювати продукти. У малій ємності дуже зручно молоти продукти з їдким запахом, такі як хрін, цибуля і часник.
Існують такі моделі мультинабори з функцією м'ясорубки. Вони здатні перемолоти навіть найжорсткіше і житлове м'ясо. Крім цього, часто цей агрегат використовується і як кавомолка.
Імпульсний режим, який є в такому пристрої дозволяє подрібнювати продукти з невеликою перервою, що дозволяє уникнути їх нерівномірного подрібнення і змішування. Він незамінний для подрібнення твердих продуктів і їх змішування. Така ж функція є і у деяких стаціонарних блендерів.
При правильному підході до вибору блендера, він зможе замінити на кухні і таку побутову техніку, як комбайни і міксери. Але незважаючи на практично альтернативну заміну варто пам'ятати і про те, що в деяких випадках блендер все ж має досить істотні відмінності від них.
