У століття повальної автоматизації процесів, в тому числі і кухонних, цілком природна поява спеціальних агрегатів для швидкого і якісного приготування жаданого напою. Кавомашина Nespresso очолила «парад», вперше запропонувавши унікальний капсульний метод варіння напою з натуральної молотої кави.
Види
В кінці 70-х рр. минулого століття швейцарською фірмою Nestle була запатентована технологія приготування кавових капсул під брендом Nespresso, що нині використовується в кавомашинах капсульного типу виробництва провідних світових брендів (De Longhi, Krups, KitchenAid)
Кавомашини Nespresso розрізняються за видами на домашні та професійні, які, втім, з успіхом можна використовувати для приготування кави вдома.
Вибираючи певну модель, треба уявляти собі кінцевий результат: той вид кави, який дозволяє приготувати даний агрегат. Частина представлених на ринку капсульних кавомашин Nespresso варить виключно чорну каву двох (зазвичай ристретто і лунго) або більше видів (плюс еспресо, американо). Інші за допомогою спеціального пристосування - капучинатора або глечика «Aeroccino», збиваючи молоко або вершки в міцну або ніжну піну дозволяють готувати більш вишукані напої - капуччино, латте, моккачине і навіть лате макіато (з козячим молоком) або просто підігріти молоко. З'явилися моделі, що готують гарячий шоколад, какао. Чим більша потужність, тим більша кількість чашок може приготувати апарат протягом дня.
Крім того, вироби бувають двох модифікацій:
- з одним виходом, які готують одну чашку кави;
- з двома (на дві чашки одночасно).
Цю зручність оцінять на роботі в колективі і вдома у великій родині, але треба врахувати, що для другої модифікації знадобиться вдвічі більше місця на кухні.
Вибирати модель бажано саме за тими функціями, які будуть затребувані в процесі експлуатації, щоб не переплачувати за зайві опції кавомашини.
Елегантний силует будь-якої моделі Nespresso, зазвичай представленої в декількох яскравих колірних рішеннях прекрасно вписується в будь-який, навіть найстильніший інтер'єр кухні. Як правило, палітра корпусів включає насичені відтінки червоного, шоколаду, молочно-білого - природні «смачні» тони. Сріблясті моделі підкреслять сучасність дизайну кухні. У 2017 році кавомашина «Expert» була удостоєна нагороди за кращий дизайн.
Особливості та привілеї
Капсульні кавомашини Nespresso, що дозволяють швидко приготувати вдома чашечку-іншу ароматну каву вигідно відрізняються від зернових: у них немає кавомолки для зірок, кавовий порошок у капсулі вже готовий до процесу варіння. Не треба витрачати час на налаштування кавомольної частини машини, її чистку. До того ж зернові набагато перевершують капсульні в ціні. Не треба, як у рожкових, утрамбовувати порошок вручну перед варінням і мити ріжок після використання
Герметично закрита мембраною унікальна фірмова восьмиграмова конусоподібна капсула з алюмінію або пластмаси, покрита зсередини захисною плівкою, містить мелений порошок обсмаженої кави, вже готовий до вживання. Мембрана розкривається, на порошок потрапляє окріп, в чашку ллється готовий напій: гаряча ароматна кава.
Процес приготування напою відбувається майже миттєво - якихось 25-30 секунд з моменту натискання кнопки. На склянку американо 15 см заввишки - 60 секунд. Використовувані капсули автоматично збираються в контейнер, який очищується в міру заповнення. Спеціальний резервуар для збору крапель збере зайву (залишкову) вологу після видалення наповненої чашки (склянки).
Процес варіння кави в системі Nespresso дозволяє заощадити дорогоцінні хвилини перед виходом на роботу, в процесі трудових буднів на кава-брейку, ввечері в домашній обстановці після важкого робочого дня, коли немає ні бажання, ні сил займатися чисткою деталей або стежити, щоб не втекла пінка.
Кава, що використовується в оригінальних швейцарських капсулах Nespresso, високої якості, 100% натуральний, з кращих кавових зірок всіх кавовиробних країн світу, в тому числі рідкісного сорту Гран Крю. Він коштує недешево, але це найбільш оптимальне поєднання ціни і якості, а за якість треба платити. З метою економії можна скористатися порожніми багаторазовими капсулами Nespresso і своїми уподобаннями у виборі зерен для помолу або готовим меленим порошком. Але це буде вже інша кава, судячи з відгуків.
Промислові моделі мають свої переваги перед домашніми. Вони дозволяють швидко готувати каву для цілого колективу, більшу (до 500) кількість чашок протягом дня і по дві порції разом. Ці моделі можна безпосередньо заправляти водою з водопроводу, як пральну машину.
Як налаштувати?
Капсульні кавомашини не потребують особливого налаштування, оскільки натуральна кава, яка використовується в процесі вже смолот, герметично упакована в разові порційні (7-9 г) стаканчики - капсули. Залишається тільки заправити капсулу і натиснути кнопку.
Подача води в сучасних моделях Nespresso автоматизована за рахунок термоблоків, що заправляються водою безпосередньо з водопроводу. Внесення до пам'яті параметрів напою: кількість молока і кави на чашку потрібна не завжди, оскільки капсула може містити вже готову суміш. Необхідність стежити за жорсткістю води виконує тестер, який автоматично включає процес декальцинації в разі облоги накипу. Перед початком роботи з його допомогою визначається рівень жорсткості води, виставляється потрібне значення і далі автомат стежить за параметрами автоматично.
Таким чином, налаштування кавомашин Nespresso зведено до мінімуму. За допомогою сенсорної панелі вказується необхідний об'єм води для певного напою:
- рістретто - 25мл;
- еспресо - 50мл;
- лунго - 125мл;
- американо - 150мл,
Як користуватися?
У всіх кавомашин, у тому числі у капсульних Nespresso, є резервуар для кип'ятіння води (бойлер або термоблок). Після приготування 200 чашок кави необхідно зробити її промивку (виходить приблизно раз на півроку для домашніх моделей, для професійних - частіше), інакше кава придбає неприємний запах і гіркий присмак. Бажано використовувати в процесі спеціальні таблетки для видалення залишків кавових олій, накипу (декальцинації).
Касети з кавовими капсулами купуються фірмових бутиках Nescafe. Там же можна придбати додаткові аксесуари, що сприяють отриманню якісного ексклюзивного напою. Наприклад, підставку для попереднього підігріву кавових чашок або навіть цілу шафку для цієї мети, щоб зберегти в теплій чашці смак і аромат свіжоприготовленого напою, не зіпсувати дотиком гарячої рідини з холодною поверхнею посудини.
Чашка або коктейл
