Ранкова чашка кави може бути даниною звичці або необхідністю. Як би там не було, це - звична частина сучасного життя. Є люди, які отримують задоволення від самого процесу перемелювання ароматних зерен в ручній кавомолці, від виду повільно закипаючої кави. Найчастіше ж ми настільки поспішаємо вранці, що автоматизація приготування кави - саме те, що нам потрібно.
Переваги кавомашин не обмежуються тільки швидкістю їх роботи порівняно з традиційним приготуванням кави в турку. Так, якщо ви волієте еспресо всім іншим видам цього напою, то без кавомашини вам навряд чи обійтися. Автоматичні агрегати дозволяють приготувати каву, чітко дотримуючись дозування і правил заварювання. Еспресо і лате, капучіно і лунго мають свою рекомендовану фортецю і властивий їм смак і аромат.
На ринку є багато виробників кавомашин, які користуються хорошою репутацією. Кавові агрегати відрізняються як дизайном, так і набором функцій, що визначає попит на конкретну модель. Однією з популярних марок кавомашин сьогодні є Krups.
Історія бренду
Компанія Krups має давні традиції. У 1846 році Роберт Крупс почав випускати пружинні ваги, якість яких дозволила підприємству швидко розширитися. Після Першої світової війни воно вважалося вже найбільшим німецьким виробником механічних терезів.
Електричними кухонними апаратами компанія починає займатися в середині XX століття. Спочатку це були кавомолки, пізніше компанія зайнялася випуском міксерів, електрокофеварок, ломтерезок та іншою подібною продукцією. Капсульні кавомашини фірми Krups з'явилися 1991 року за участю іншого промислового гіганта Nestle. Цьому альянсу зобов'язана своєю появою технологія приготування кави Dolce Gusto.
Лінія товарів Krups постійно оновлюється. Сьогодні ця фірма - лідер у виробництві кухонної техніки і утримує ці позиції завдяки впровадженню інноваційних технологій та обліку відгуків споживачів. Її продукція користується попитом не тільки в окремих споживачів, а й у підприємців, які використовують кавомашини в роботі міні-кафе або кіосків швидкого харчування.
Типи
Технічні рішення, що лежать в основі кавомашини, відображають прагнення забезпечити відповідність напою всім стандартам і допомогти господарям заощадити місце на кухні. Великий агрегат зручний у використанні, якщо ви власник кафе; у кухні сучасної квартири різні пристосування конкурують за своє «місце під сонцем». Тому габарити кавового агрегату дійсно мають значення. На сьогоднішній день кавомашини виробництва Krups діляться на 4 типи:
- автоматичні кавові агрегати;
- помпові кавомашини;
- Nespresso;
- Nescafe Dolce Gusto.
Автоматична кавомашина має характеристики, що наближають її за функціоналом до професійного кавового агрегату. Зокрема, її особливостями є такі:
- вражаюча потужність (1450 Вт), що прискорює процес приготування кави до декількох секунд;
- високий і в той же час безпечний тиск пари/води (15 бар);
- безконтактний нагрів води завдяки системі Thermoblock, що зменшує утворення накипу;
- вбудована кавомолка, що зберігає аромат кави;
- наявність дисплея, що дозволяє в зручному режимі керувати функціями кавового агрегату;
- автоматизоване очищення внутрішніх частин кавомашини, що вимагає від власника мінімальних зусиль;
- зрозуміла індикація процесів;
- підігрів чашок;
- наявність капучинатора, що дозволяє приготувати лате і капучіно.
Автоматичні агрегати оснащені ріжковою або крапельною системою.
- Крапельна система дозволяє приготувати каву шляхом пропускання водяної пари крізь фільтр з меленою кавою. В результаті виходить м'який на смак, ароматний напій достатньої фортеці. Швидкість приготування кави вище, якщо обслуговується тільки одна чашка. Деякі моделі мають ізотермічний кав'ярень або програму, що сприяє підтримці оптимальної температури протягом декількох годин.
- Рожкова система дозволяє нагрівати воду практично миттєво до потрібної температури. Вода при цьому не застоюється в агрегаті. Такі кавомашини відрізняються довговічністю і надійністю у використанні. У них легко контролювати кількість і фортецю кави. За відгуками користувачів, рожкова система користується більшою популярністю.
Автоматичний кавовий апарат інакше іменується зернова кавомашина, оскільки для приготування напою використовується кавові зерна, що перемелюються безпосередньо в самому агрегаті. У кавомолці встановлено 3 ступені помолу, як правило, цього буває достатньо.
Помпові кавомашини відрізняються від автоматичних тим, що в них тиск забезпечується особливою помпою. Кавомолка в них не вбудовується, тому для отримання ароматного напою можна користуватися меленою кавою або використовувати чалди. Режим роботи автоматичної кавомашини Krups виглядає наступним чином:
- вбудована кавомолка тонко і точно перемелює потрібну кількість кавових зерен;
- смолота кава утрамбовується під тиском завдяки системі Tamping, в результаті чого з порошку видаляється повітря, а аромат повністю зберігається;
- утрамбована кава під тиском обробляється пором або окропом;
- якщо використовується агрегат з капучінатором, можна приготувати лате або капучіно.
Кавомашина Krups Nespresso з'явилася на ринку менш ніж 30 років тому і швидко набула популярності, як зручний апарат для приготування еспресо і лунго. Ця кавомашина використовує капсули, в яких під тиском запечатані найрізноманітніші сорти кави Гран Крю. Принцип роботи капсульної кавомашини досить простий для користувача:
- завантажити капсулу в утримувач;
- проколоти кришку капсули, всередину якої увійде повітря і стрибне кавовий порошок;
- дочекатися, поки пар або окріп під тиском у 19 бар перетворять порошок на насичений ароматом напій.
Компактні кавомашини Krups Nespresso капсульного типу використовують систему Thermoblock і мають резервуар для відпрацьованих капсул. У ряді моделей, наприклад, Grand Maestria, вбудовано спінювач.
Інший різновид такого типу кавових агрегатів Dolce Gusto - більш нова розробка, що з'явилася 7 років тому. Вони користуються авторитетом у любителів кави, оскільки зберігають глибокий кавовий аромат, прості у використанні, компактні і стильно оформлені. Від попереднього різновиду кавомашина Dolce Gusto відрізняється тим, що в її капсули вбудована система, що відповідає за регуляцію тиску пари або води, оптимального для конкретного виду напою. Розробники пропонують також капсули з шоколадом, чаєм, сухим молоком і цукром.
Приготувати улюблений напій у такій кавомашині виключно просто: вставляємо капсулу, повертаємо важіль, натискаємо гарячу або холодну кнопку, чекаємо закінчення процесу, звільняємо контейнер від капсули. Доглядати за кавовим агрегатом також просто. Слід регулярно очищати кавомашину від залишків кави і видаляти накип. Для цього Krups випускає спеціальні таблетки.
Переваги і недоліки
Користувачі часто відзначають переваги капсульних кавомашин Dolce Gusto. Перш за все, це простота використання і сервісного обслуговування. Оскільки подібний пристрій працює на герметичних капсулах, його не потрібно очищати від кавової гущі. Як у капсульних, так і в автоматичних апаратах легко регулюється температура кави. Інші переваги капсульних кавомашин полягають у тому, що вони:
- дуже компактні, їх можна тримати навіть на мініатюрній кухні;
- мають просту систему управління;
- готують напій за кілька секунд;
- мають ємний бак для води (до 1 л);
- оснащені вбудованим капучінатором (модель Piccolo);
- мають термодатчик.
Принцип роботи більшості моделей досить схожий, тому вибір конкретної моделі залежить як від смаків, так і фінансових можливостей споживача. Серед недоліків відзначається те, що незйомна варочна група кавомашини в результаті виявляється менш міцною, ніж традиційна знімна. Крім того, очищення за допомогою таблеток надається неефективною при використанні кавового агрегату протягом довгого часу: найдрібніший кавовий пил і масла проникають всередину машини при частому використанні і осідають на деталях. В результаті механізм потребує ремонту швидше. При цьому фірмові аксесуари кавомашини далеко не дешеві.
Іншими недоліками автоматичних агрегатів є:
- неможливість отримання міцної молочної піни;
- обмежене регулювання ступеня помолу зерен;
- дорогий і тривалий ремонт у разі поломки.
