Технічний прогрес не стоїть на місці, створюючи все нові і нові зручності не тільки в масштабах виробництва, але навіть у побуті. Торкнувся він і поціновувачів кавових напоїв, які можуть дозволити собі змінити застарілі крапельні кавоварки на професійну домашню техніку. Наприклад, своєрідною новинкою досі вважаються гейзерні кавові машини. Вони являють собою простий і швидкий спосіб приготування ароматної кави, при цьому дозволяють експериментувати з її складом і фортецею. Не дивно, що багато брендових виробників техніки пропонують на ринку свої моделі подібних машин.
Види та особливості конструкції
Цікаво те, що самі по собі гейзерні системи для заварювання кави не є феноменальним винаходом. Більш того, подібний принцип вже був колись реалізований в 90-х роках, а в наш час отримав новий виток розвитку. Сучасні гейзерні кавоварки досить прості. По суті, принцип їхньої роботи і послужив приводом для такої своєрідної назви. Машинка за формою дуже схожа з пісочним годинником, нижній відсік являє собою резервуар з водою, а у верхньому накопичується готовий напій. Обидва відсіки з'єднані між собою невеликою воронкоподібною трубкою, а між ними розташовується спеціальний сітчастий фільтр, всередині якого міститься основа, тобто мелена натуральна або розчинна кава. Після включення машини, вода швидко нагрівається, під тиском проходить крізь фільтр і виривається у верхній відсік, нагадуючи при цьому гейзер, що і визначило назву кавоварок подібної системи.
При цьому кава заварюється не за рахунок водяної пари, а саме за рахунок проходження через основу води. Пар використовується переважно для створення тиску і проштовхування води у верхній відсік з нижнього. Завдяки цьому напій еспресо виходить не надто гарячим, але досить міцним. На сьогоднішній день дана схема практично не змінюється.
Різні моделі і види гейзерних кавомашин відрізняються між собою функціональністю і ступенем автоматизації. Так, наприклад, найпростіші кавоварки вимагають ручного заповнення відсіку з водою, вилучення фільтра для його наповнення, ручного вимикання після того, як напій буде готовий. Більш дорогі і продумані моделі відрізняються практичністю, наявністю таймера, можливістю підключення кавомашини до водопроводу і багатьом іншим.
Гідності та недоліки
Як і будь-яка техніка, подібні моделі кавоварок мають свої недоліки і переваги. Зрозуміло, багато з них можуть змінюватися залежно від типу моделі, її якості, і багатьох інших факторів. Тим не менш, можна виділити загальний ряд переваг, які характерні навіть для найпростіших гейзерних машинок, які були поширені ще в 90-ті роки.
- Досить проста конструкція і легка схема роботи. Це зручно і практично, оскільки дозволяє контролювати приготування напою на будь-якому з його етапів, починаючи від підбору води і закінчуючи визначенням фортеці. Крім цього нехитра конструкція дозволяє з легкістю розбирати і збирати кавоварку для профілактичного очищення;
- Якщо говорити про якість смаку кавового напою, капельні кавоварки, які стали класикою, явно програють гейзерним. Завдяки проходженню води під тиском пари еспресо стає більш насиченим і ароматним;
- Найбільш оптимальне поєднання ціни і якості. Знову ж таки, досить проста схема конструкції дозволяє сучасним виробникам виготовляти основу кавоварки з досить надійних матеріалів без особливих витрат;
- Зазвичай такі машинки не займають багато місця. Купівля гейзерної кавоварки може стати відмінним рішенням для малогабариток або квартири-студії;
- Одна з унікальних особливостей таких кавоварок - наявність моделей, робота яких не потребує електроенергії, оскільки нагрівання води може здійснюватися за допомогою пальника або будь-якого іншого джерела вогню. Іншими словами, такий «заварник» можна взяти з собою на дачу або в похід;
- Можна не обмежувати себе тільки кавою. Гейзерна система дозволяє заварити чай або трав'яний настій. Для цього достатньо наповнити фільтр будь-яким видом заварки або трав'яним збором;
- Більшість моделей оснащені системою автоматичного відключення, як тільки вода перелетиться з нижнього резервуара у верхній. Це не дасть напою викіпіти або розлитися;
- Також часто зустрічається система автоматичного підігріву. Завдяки їй, ваш напій завжди буде залишатися досить гарячим і свіжим.
Щодо недоліків, то їх не можна назвати занадто суттєвими. Швидше, це деякі незручності, викликані загальним принципом гейзерних кавоварок. Найчастіше відзначають наступне:
- Якщо занадто довго не використовувати таку кавомашину, то на внутрішній поверхні верхнього резервуара можуть початися процеси окислення, що негативно впливає на смак і запах кави. Однак така проблема більш характерна для дешевих алюмінієвих моделей, а ось виготовлені з пластику або нержавійки кавоварки не страждають від подібного;
- Кількість напою повністю залежить від розмірів вашої гейзерної кавоварки. Доливати воду або досипати каву у фільтр під час роботи не вийде;
- Також нерідко в негативних відгуках відзначається відсутність будь-якої пінки на каву;
- Крім цього гейзерні кавоварки не володіють вбудованими кавомолками, тому доведеться окремо обробляти зерна.
Нюанси вибору
Зрозуміло, смак і якість кави завжди в першу чергу залежить від обраних зерен і води. Проте особливості використовуваної кавоварки також відіграють важливу роль. При виборі надійного помошника для вашої кухні звертайте увагу на такі деталі як:
- Потужність. Зазвичай для мокко-машин, а саме так називають іноді гейзерні кавоварки, це значення може досягати від 300 до 1000 Вт. Від показника потужності залежить безпосередньо швидкість приготування вашого напою.
- Матеріали. Найкраще уникати алюмінію і пластику, оскільки незабаром кава еспресо, приготована в такій техніці, буде купувати неприємний запах і смак. Найкраще моделі, у яких глечики для води виготовлені з нержавійки. Іноді внутрішня поверхня може бути керамічною, що вважається ідеальним варіантом, проте може обійтися істотно дорожче.
- Автовідключення. Зараз цією функцією не володіють хіба що тільки найдешевші або похідні варіанти.
- Функція автопідігріву. Особливо важливо переконатися в її наявності якщо ви набуваєте досить об'ємний варіант кавоварки. Зазвичай підігрів готового напою здійснюється за рахунок плоского диска в основі верхньої колби. У більш просунутих моделях можна навіть задати певний час, протягом яких машина буде підтримувати потрібну температуру.
- Таймер також може бути не зайвим. З його допомогою задається необхідний час, коли кавоварка сама включиться і почне готувати ваш улюблений ароматний еспресо.
Огляд моделей і відгуки
Зараз у величезному асортименті магазинів техніки можна легко загубитися. Багато виробників представляють свої варіанти гейзерних моделей, які відрізняються тими чи іншими якостями. Для того, щоб було трохи легше вибирати з великої кількості популярних брендів, ми приготували для вас невеликий огляд.
- У бренду Gipfel найбільш відома модель Azzimato. Це досить ємна кавоварка, яка може одночасно заварювати 500 мл напою, тобто приблизно 10 чашок, що є досить непоганим показником для гейзерних моделей.
Враховуючи якісний матеріал, а саме нержавіюча сталь, а також великий функціонал, не дивно, що модель Azzimato є досить дорогою. З іншого боку, подібна ціна повністю виправдана надійністю техніки та якістю отримуваного напою.
- Кавомашина Delonghi EMKM.6.B дешевша за рахунок пластикової кришки і деяких інших елементів. Тим не менш, основна колба виготовлена зі скла, тому якість еспресо не псується. В цілому, це відмінний вибір для сім'ї, оскільки за раз можна заварити до 6 невеликих або 3 великих гуртків кави.
- Zeidan Z4071 - це найдешевша, доступна кожному класична модель. Її єдиною перевагою є виготовлення резервуарів з якісної нержавіючої сталі. Така модель не обладнана жодними автоматичними системами і дуже нагадує стандартні гейзерні кавоварки з 90-х років. Подібну техніку випускає ще один надійний бренд - Fissman.
- Дешевшим варіантом є кавоварка Teskoma Paloma, моделі Bekker «» Koch «» або аналогічний продукт брендів Vetta і Vinzer які виготовлені з алюмінію. Існують також похідні варіанти такої моделі, розраховані на приготування від 3 до 6 гуртків за раз, проте через використання алюмінію в якості матеріалу для колби, їх не можна застосовувати довгий час.
- Якщо вас цікавить більш розумне поєднання ціни і якості, то зверніть увагу на Kelli KL-3018 або Irit IRH-453, в яких використовується нержавіюча сталь.
- Непоганим вибором може стати Ariete Moka Aroma із середньої цінової категорії. Це компактна, але досить потужна кавомашина на 400 Вт. Відмінно підійде для невеликої сім'ї, яка не представляє початок дня без чашки міцного напою. У даній моделі передбачена система автопідігріву колби.
- А ось бренд GAT вигідно відрізняється від конкурентів зовнішнім стилем. Дуже часто кавоварки цього виробника купують через незвичайний дизайн, виконаний поверх колби з нержавіючої сталі. Такі невеликі класичні гейзерні моделі набули досить великої популярності також завдяки вигідній вартості. Аналогічним варіантом може стати гейзерна кавоварка від компанії Pedrini або Vitesse.
- Більш дорогий, але цікавий варіант - гейзерна модель від бренду Hotter з колбою зі справжнього скла. Крім високої якості даний виробник пропонує досить великий функціонал, аж до можливості створення пишної пінки, контролю температури, таймера автоматичного включення і вимикання.
