Вибираємо гранат
Вибрати гранат, не бачачи його насіння досить складно, тому приходячи на ринок за покупкою, правильніше було б попросити продавця надрізати плід і з'їсти пару зерен. Між іншим, зараз продавці самі пропонують таку послугу. Якщо ж ви купуєте гранат в магазині, то слід знати деякі моменти, які допоможуть у виборі граната.
Вибираємо гранат:
- По зовнішньому вигляду. Всі лікарські корисні особливості граната відносяться тільки до гранат, що дозріли на рідному дереві. Справа в тому, що якщо гранат зірвали зеленим, то про його смаколики і про корисність просто не може бути й мови: гранати не дозрівають в домашніх умовах, як інші фрукти. Тому перш ніж придбати фрукт, зверніть увагу на колір шкірки. Вона повинна бути темно- червоного кольору (допускається відтінок помаранчевого) з рівномірним забарвленням по всьому плоду. Це якраз вказує на стиглість фрукту, а не томлення його в темній скриньці.
- По шкірці. Також важливо дивитися на саму шкірку фрукту, яка повинна бути сухою і трохи дерев'яною. Сухий - поняття розтягнуте. Наприклад, якщо гранат довго лежить, то він теж висохне, тільки з одним винятком - з ним висохнуть і насіння. Але в цьому випадку під сухістю передбачають невелике всихання шкіряки, яке дозволяє бачити під собою легке обрис насіння фрукту.
- За квіткою. Обов'язково придивіться до «корони» граната, тобто до квітки. У ньому не повинно бути фрагментів зеленого кольору і він повинен бути добре висохлим.
- Вибрати смачний фрукт можна і на дотик. Стиглий гранат повинен бути розміром з великий апельсин, а за вагою - важким для свого розміру. Також треба звернути увагу на обрис «ребер» фрукту, які ділять гранат на сегменти.
- По насінню. Зерна у солодкі, досить великі і соковиті. За кольором вони можуть бути різними - від рожево-прозорого до насиченого червоного кольору. Це обумовлюється сортом граната і батьківщиною вирощування. Так, у турецьких гранатів зерна біло-рожеві, а у узбецьких - криваво-червоні.
Гранат дуже цінний. Корисність, вишуканість смаку, а також великий спектр застосування доводять його незаперечну перевагу на носіння звання справжнього короля фруктового світу.
