Всі негативні стереотипи щодо вживання свинини формуються у споживачів через брак інформації від виробників і рітейлу.
Про це повідомила керівник відділу досліджень споживачів і покупців компанії «АСНІЛЬСЕН Юкрейн» Тетяна Шевченко, посилаючись на результати дослідження, яке Nielsen провела в Україні спільно з Асоціацією «Свинарі України».
Наприклад, серед споживачів існує стереотип, що свиней годують неякісними кормами, що позначається на якості м'яса.
Також вони вважають, що масове виробництво свинини не може бути органічним через велику кількість антибіотиків та інших хімічних препаратів, що застосовуються у вирощуванні тварин, тобто м'ясо в принципі не може бути органічним.
За словами Тетяни Шевченко, стереотип поширюється і на певні частини свинячої туші. Наприклад, деякі споживачі вважають, що свиня отримує в ошийок найбільшу кількість ін'єкцій, тому це м'ясо містить високу концентрацію хімічних речовин.
На її думку, галузь свинарства повинна приділити увагу каналу комунікації зі споживачами, щоб змінити ці стереотипи і сформувати більш позитивний імідж свинини.
Тетяна Шевченко розповіла по пунктах, якої інформації не вистачає споживачам:
- як вирощують свиней, в яких умовах;
- якими кормами їх годують, чим вони корисні для тварин;
- чи виробляють органічну свинину великі фермерські господарства;
- яким способом була забита тварина (це питання важливе для певної категорії споживачів).
