Звичаї і традиції Шотландії належать до найбільш яскравих і показових явищ у світі. Населення цієї країни свято шанує свою історію і культуру, стародавні обряди і свята. Щоб зрозуміти забобони і звичаї шотландців, слід звернутися до їхньої історії.
Країна і населення
Шотландія (Scotland) розташована в північній частині острова Великобританія і є частиною Сполученого Королівства. Більше половини території оточено Атлантичним океаном, на сході її омиває Північне море, на півдні знаходиться Англія та Ірландське море.
У напрямку з півночі на південь по всій довжині Шотландії проходять Грампіанські гори, в країні багато річок і озер, в т. ч. знамените Лох-Несс і Лох-Ломонд. Завдяки багатій природі країна вважається однією з найкрасивіших у світі, а кількість туристів, які прибувають сюди, неухильно зростає щороку.
Населення, що налічує 5 млн осіб, вже багато століть свято шанує стародавні традиції і звичаї Шотландії, на відміну від багатьох інших народів, які поступово втрачають свою самобутність.
Легенди і символи
Символ країни - квітка чортополоха і девіз «Ніхто не зможе заподіяти мені зло безкарно» (Nemo me impune lacessit), що проповідує деяку образу на всіх і насторожене ставлення. Стародавня легенда розповідає про те, що при обороні царства від навали данської армії зарості пекучого чортополоху допомогли уникнути нічного нападу неприємця. Наступивши на колючки, воїни видали крик, чим і виявили себе. Результат битви виявився на користь шотландцям.
Така емблема присутня і на національному прапорі, демонструючи всім суворість і впертість шотландського характеру. Цьому народу притаманне прагнення в будь-якій ситуації відстояти свою самобутність, культуру і традиції.
У Шотландії все населення з давніх часів поділено на клани - групи сімей, що мають спільного предка, які носять одне і те ж прізвище. Наприклад, Мак Дональд означає «син Дональда» тощо. Система кланів існує вже кілька століть і зберігається в наші дні вже як данина історії.
Будь-який шотландець, який живе в іншій країні, згадує про верескові порожнечі своєї Батьківщини, руїни старовинних замків, зношений прадідівський кілт і про завзяту мелодію волинки піброх.
Кілт і тартан
Найвідоміша у світі традиція Шотландії в одязі, міцно пов'язана з історичними подіями, - це носіння чоловічою половиною населення вовняної картатої спідниці. Кілт є не просто відрізом матерії з певним малюнком з кольорових смуг, що перетинаються під різними кутами, а вказує на приналежність людини до певного клану. Забарвлення його має відповідати тартану.
Найвідоміша своєю історією верхня гірська частина Шотландії - Хайленд, де кожен клан мав встановлене забарвлення кілта, який складався з тартану - довгого відрізу (13 м) вовняної матерії. Перша згадка про такий одяг зафіксована тільки в 1471 р., там же зазначено, що її носили виключно гірці (хайлендери). Великий теплий домотканий плед був зручним для захисту від холоду і вітру: вдень чоловік його обмотував навколо тулуба, а вночі використовував як ліжко.
Малий кілт був введений в якості одягу на початку 18 ст. і набув популярності в період Якобітського повстання, яке було придушено в 1746 р. в битві при Куллодені. Після кривавих подій англійський король заборонив шотландцям носити тканини з тартану на 36 років, за які самі шотландці навіть призабули їхні малюнки. І тільки в 1782 р. Георг IV відновив дозвіл на носіння кілта, з тих пір він є не тільки одягом, але і гордістю кожного чоловіка, який шанує історію і традиції Шотландії.
Національний одяг
Досі на будь-яке свято не тільки жителі країни, а й ті, хто живе в будь-якій країні світу і вважає себе справжнім шотландцем, завжди одягають свій національний одяг. Повний комплект костюма є міцною і багатовіковою традицією Шотландії.
Крім тартану, в костюм входять і інші національні предмети одягу:
- куртка з твіда,
- довгі панчохи,
- шкіряний спорран - круглий гаманець, що висить спереду на вузькому ремінці, який охоплює стегна;
- шотландський берет - капелюх з вовняної тканини, прикрашений зверху помпоном і пером;
- важлива чоловіча деталь костюма - ніж з гравіюванням чортополоху, який справжні горці носять у правому панчоху.
Шотландська музика
Знаменитий інструмент, на який було накладено заборону англійським королем після повстання якобітів, - волинка. Його музика завжди ускладнює слух шотландців у дні національних свят і зборів кланів. Волинки завжди брали участь у військових походах і компаніях шотландців, а потім Британської армії.
Це головний традиційний духовий інструмент, виготовлений у вигляді мішка зі шкіри тварини (вівці, кози та ін.), на який зверху зашита трубка для наповнення повітрям. Знизу до шкіряного бурдюка пришиті 1-3 бурдонні трубки, за допомогою яких звук виходить багатоголосим.
Шотландська волинка «бегпайп» належить до найпопулярнішої і найвідомішої у світі. Вона є культурною приналежністю країни і національним символом, без якого не проходить жодне свято в країні.
Неофіційний гімн «Шотландія хоробра», виконуваний на волинці, вперше пролунав у 1815 р. для підняття патріотизму і духу воїнів у битві при Ватерлоо (Бельгія).
Їжа і напої
Найвідоміша національна страва шотландців - хаггіс (Haggis), приготована з рубаних баранячих потрохів, цибулі, толокна, сала і спецій, які попередньо відварюють або коптять у шлунку барана. Їжа дуже ситна, але незвична для звичайних людей. Хаггіс їдять зазвичай з пюре з картоплі або ріпи.
Розповісти про кулінарні традиції Шотландії коротко навряд чи вийде, тому просто перерахуємо найбільш популярні страви:
- густий суп «» коккі-лики «» (Cock-a-leekie) - готується з овочів і зелені (все, що росте в городі) і чорнослива;
- суп кален-скінк - з сирої або копченої риби пікші;
- ніпс і таттіс - запечені картопля і брюква, подається у вигляді овочевого рагу або пюре;
- круглий пиріг Scotch pie (діаметром 10-15 см) - готується з начинкою з м'яса (у вигляді фаршу або гуляшу) і соусу з елем;
- чорний пудинг (Black pudding) - традиційний сніданок, приготований із сала, злаків, спецій і крові, які запікаються в натуральній оболонці;
- помаранчеве газування Irn Bru, популярність якого в Шотландії набагато вище кока-коли або пепсі.
Популярний протягом ось уже декількох століть символ Шотландії - віскі (Scotch Whisky), який вперше згадується в літописах початку 17 ст. Назва його походить від гельського слова usquebaugh, що означає «вода життя». Його не раз обкладали податками, забороняли, але все одно виробляли. Зараз він визнаний офіційним напоєм, і законом встановлено 5 рецептів виготовлення шотландського віскі: односолодовий (Single Malt); зерновий (Single Grain); купажований або змішаний (Blended) та ін.
Вогонь і запалення багать
Обряд запалювання вогню зберігся в Шотландії від стародавніх кельтів, які були твердо переконані в тому, що 24 червня всі феї, лісові парфуми і відьми влаштовують свої збіговиська на землі.
Найголовніше свято, під час якого здавна палили багаття - день літнього сонцестояння або Св. Джона, відзначається 24 червня. За уявленнями кельтів, вогонь був силою, яка могла знищити все зло, володіла властивостями очищення і знезараження. Багаття в день Св. Джона (Івана), благотворно впливали на зростання посаджених рослин, на благополуччя людей і домашніх тварин. Аналогічно святкували і день зимового сонцестояння - 21 грудня.
Такі ритуальні багаття запалювали по всій Шотландії і Великобританії на площах селищ і міст. У 1581 р. цей обряд був заборонений через високу пожежонебезпеку, проте жителі все одно продовжували святкування, всупереч всім заборонам.
У ці дні також було прийнято прикрашати будинки, церкви квітами, гілками дерев і пучками рослин. На столи перед кожним будинком виставляли частування для сусідів.
Новорічні традиції
Обряд святкування Нового року (Хогмані) діє в Шотландії вже не одне століття. Його зустрічають усією родиною, розташувавшись біля каміна. За традицією коли починають бити годинник, господар відкриває задні двері будинку, щоб випустити Старий рік. А при останньому бою годинника треба швидко відворити парадний вхід для зустрічі Нового.
Ще одна традиція Шотландії називається «Ферст футінг» (перша нога). Її виконання очікують всі члени сім'ї після півночі. Перший гість, який постукає у двері, обов'язково повинен бути брюнетом, інакше в будинок прийде нещастя (у разі приходу жінки або блондина). Посланець зазвичай приносить не тільки побажання добра і благополуччя, а й ласощів, сіль або гроші.
Цікаво, що за усталеною традицією гість повинен обов'язково поцілувати дівчину, яка відкриває йому двері. Тому для сміху багато шотландців влаштовують сюрприз своєму «першому гостю» у вигляді старенької, яку йому доведеться цілувати.
Новорічні шотландські страви: варений або печений гуся, вівсяні пелюшки, яблука в тісті, пудинг, віскі та пунш. У центрі столу повинна розташовуватися торт з символом вереска, хреста, перехрещених над морем гір і рук. Усі ніч на Новий рік у будинку має обов'язково горіти світло.
Головна новорічна традиція - смолоскипна хода, або свято Вогню, яке символізує спалювання всього неприємного і злого, накопиченого за минулі 12 місяців. Факели, палаючі бочки і багаття повинні розчистити шлях всьому чистому і світлому, що станеться в новому році.
Шотландське весілля
Найкрасивіша і найцікавіша сімейна традиція і свято в Шотландії - весілля, яке має оригінальні особливості і послідовність ритуалів. Найперший крок, який робить шотландський наречений - дарує своїй нареченій брошку Luchen booth, яка в майбутньому буде приносити щастя, здоров'я і удачу не тільки їй, але і майбутнім дітям. Ще одним традиційним подарунком є срібна ложка як символ благополуччя.
Захоплення у всіх гостей та іноземців завжди викликає національний костюм нареченого, що складається з білої сорочки, піджака, гольфів і кілта, а також сумки з оленячого хутра, що висить зверху. Колір спідниці повинен вказувати на походження і клан нареченого.
На весіллі всі чоловіки, що вдягли кілт, виконують несамовитий танець з мечами, для виконання якого іноді іноді запрошують професійних танцюристів.
Під час церемонії, що проходить під звуки волинок і барабанів, наречений покриває плечі нареченої хусткою з тартану і загартовує срібними булавками, а на щастя дарує підкову.
Незвичайні традиції Шотландії
Однією з оригінальних визначних пам'яток це країни є «монетні дерева», що ростуть в лісі Peak District. Вони цікаві тим, що весь стовбур у них усіяний убитими металевими грошиками. Робили це забобонні люди ще в давні часи, коли було прийнято приносити в дар богам різні цінності. За деякими даними, ця традиція зародилася ще в 14 ст., саме такої давності виявлені старовинні флорини на деревах.
Традиція вбивання монеток в кору дерев залишилася і зараз, деякі місцеві жителі спеціально приходять сюди, щоб попросити таким чином виконання своїх бажань у парфумів.
Складно описати абсолютно всі звичаї і традиції Шотландії коротко, але найоригінальніші досі цікаві не тільки туристам, які приїжджають сюди, кількість яких збільшується щорічно, але і самим жителям цієї красивої країни.
