Гриби в домашніх умовах
У домашніх умовах можна з легкістю виростити і зібрати врожай не тільки шампіньйонів і вішенок, але і деревних грибів шиїтаці. Звичайно, варто враховувати той факт, що кожен сорт грибів потребує особливих правил змісту. Наприклад, шампіньйонам підходять умови утримання не більше 25 і не менше 28 градусів, вішенкам - 15-20, а деревним грибам - 12 градусів, плюс до всього спеціальні обрізки стовбурів дерева.
До речі, загальний час отримання врожаю грибів так само різниться: шампіньйони і вішенки можна спостерігати через приблизно місяць, а ось деревні гриби не раніше наступного року. Тому найкраще вибирати ті гриби, які не потребують особливих умов зростання і вимог. Тож вирощувати гриби в домашніх умовах слід виходячи з особливостей кожного сорту.
Підготовка приміщення для вирощування грибів
Для вирощування грибів у домашніх умовах найкраще використовувати будь-яке підземне або надземне приміщення (підвал, гараж, овочесховище, сарай). Цей простір повинен дозволяти вам створити відповідний режим температури, вентиляцію, освітлення і вологість. До речі, з одного цілого квадратного метра ви з легкістю можете зібрати врожай до тридцяти кілограмів грибів. Тому вам варто неодмінно взяти до уваги загальну площу приміщення. Підлога в приміщенні повинна бути з бетону або цегли, а стіни відщекатурені і побілені за допомогою вапна. Як тільки ви приведете приміщення в належний вигляд, не забудьте провести повну дезінфекцію.
Підготовка основного субстрату
Вирощування будь-яких грибів починається з вибору та підготовки живильного середовища (субстрату). Як ґрунт можна використовувати солому, злакові культури, лузгу насіння соняшнику, тирси. Будь-який з цих матеріалів необхідно попередньо подрібнити, а потім замочити і відварити в окропі. Після чого отриману масу віджимають так, щоб якщо стиснути її в кулак вода трохи проступала.
Засівання грибів
Тепер в остуджений до 30 градусів субстрат потрібно рівномірно внести грибницю, розраховуючи 300-500 грам на 10 кілограм середи. Вологу нарізку потрібно скласти в мішки і зав'язати. Після формування грибних блоків їх можна сміливо знести в підготовлене темне приміщення, де спостерігається відповідний рівень вологи. Розставляти мішки на полицях варто так, щоб до них можна було мати легкий доступ.
Створення відповідних умов зростання
Температура повітря в момент інкубації повинна рівнятися 20-25 градусам, а ось вологість - 90-95%. До речі, для того щоб гриби швидко проростали і отримували необхідний газообмін, потрібно в кожному з грибних блоків прорізати близько 15 отворів по двох сторонах.
Догляд за грибами
Після того, як мішки знайдуть білуватий колір потрібно знизити температуру до 20 градусів. Після чого потрібно включити слабке освітлення. У разі, якщо грибні блоки знаходяться в підвалі, достатньо буде на двадцять квадратних метрів однієї лампочки в 100 ватт. Освітлення має тривати протягом 9 годин на день.
Також вирощування грибів вимагає періодичного провітрювання приміщення, це пов'язано з тим, що гриби досить активно виділяють вуглекислий газ. У невеликому приміщенні підійде штучне провітрювання за допомогою вентилятора або витяжки.
Правильний збір врожаю
Збирати урожай грибів необхідно також вміти, в поганому випадку ви пошкодите грибний блок, і він буде не придатний для наступного врожаю. Зібравши врожай, потрібно заклеїти в мішках старі прорізи і виконати поруч нові. Не потрібно давати грибочкам старіти, адже смачніше вони від цього не стануть, та й на наступний урожай це позначиться досить згубно!
