Мішель Монтіньяк - всесвітньо відомий дієтолог і творець унікальної дієти. Завдяки йому мільйони жінок і чоловіків придбали бажані форми, оздоровили свій організм і змінили спосіб життя. У чому секрет його методики і як вона працює, можна дізнатися з цієї статті.
Історія створення методики Монтиньяка
На початку своєї кар'єри Монтіньяк працював представником в одній з найбільших фармакологічних компаній. Його обов'язком була зустріч з клієнтами, інвесторами та іншими важливими гостями фірми. Місцем зустрічей і проведення презентацій, як правило, були ресторани і кафе. Крім того, дієтолог перебував у постійному русі і був змушений перекушувати на бігу. Така робота спільно зі способом життя привели Монтіньяка до другої стадії ожиріння. Зайва вага не давала спокою майбутньому дієтологу і створювала багато комплексів.
Саме так і почався довгий шлях до створення ідеальної дієти. Мішель Монтіньяк перепробував десятки модних методик для скидання маси ваги. Але жодна з них не дала йому бажаного результату. І тоді він почав розробляти власний метод. Зваживши всі плюси і мінуси всіх пройдених дієт, дієтолог розробив теорію появи зайвої ваги. І знайшов спосіб боротьби з ним.
Звідки береться зайва вага
Мішель Монтіньяк вважає, що винуватцем надмірної ваги є гормон інсулін, вироблений щитовидною залозою. Підвищення інсуліну в крові провокують прості вуглеводи. При їх споживанні рівень цукру в крові підвищується, і, щоб його знизити, організм виробляє інсулін.
Проблема полягає в тому, що якщо людина з'їдає велику кількість вуглеводів, то цукор швидко піднімається. А інсулін його швидко знижує до рівня нижче середнього. Внаслідок цього, організму починає не вистачати цукру. Він дає сигнал мозку, що необхідно поповнити його рівень шляхом споживання простих вуглеводів. Виходить замкнене коло. Людина їсть солодке і через деякий час ще більше її хоче.
Щоб уникнути різких коливань рівня цукру, Мішель Монтіньяк пропонує споживати продукти з низьким глікемічним індексом, оскільки саме він впливає на вироблення інсуліну. Це дозволить:
- Тримати інсулін в нормі.
- Жирам - своєчасно розщеплюватися.
- Уникнути діабету.
Методика Мішеля Монтіньяка
Монтіньяк принципово проти слова «дієта». На його думку, воно викликає негативні асоціації, пов'язані з обмеженнями в їжі, голодуваннями, вживанням пісних, позбавлених смаку продуктів, виснаженням, слабкістю та іншим. Він не тільки не забороняє їсти, а й заохочує споживання смачної, ситної їжі. Ймовірно, саме тому Мішель Монтіньяк для жінок став кумиром.
Метод Мішеля Монтіньяка ґрунтується на скороченні продуктів з високим глікемічним індексом і збільшенні - з низьким.
До заборонених продуктів належать:
- Цукор у будь-якому його прояві.
- Крохмаль і продукти, що містять його.
- Солодкі овочі, наприклад буряк і морква.
- Солодкі фрукти, наприклад банани, виноград, манго.
- Оброблені крупи, такі як білий шліфований рис або манка.
- Хліб, особливо білий.
- Макарони.
- Комбіновані страви, в яких одночасно міститься багато жиру і вуглеводів. Наприклад, торти, тістечка, смажена картопля, плов тощо.
До дозволених продуктів належать:
- Овочі, особливо зелені.
- Фрукти, такі як яблука, цитрусові, авокадо, персики, ківі та всі інші.
- Необроблені крупи, наприклад гречка або коричневий рис.
- Макарони з твердих сортів пшениці.
- Свіжа зелень.
- Ягоди.
- Гриби.
- Червоне м'ясо. Його можна їсти з овочами, але заборонено разом з крупами і макаронами.
- Птах, краще вибирати грудку.
- Риба, всіх сортів.
- Молочні та кисломолочні продукти.
- Продукти, зроблені на основі сої, такі як тофу і молоко.
Як можна було помітити, список дозволених продуктів досить великий. Худіючому не доведеться голодувати або одноманітно харчуватися. Щодня він може готувати собі найрізноманітніші страви. Але потрібно враховувати, що кількість жиру доведеться скоротити, а також уникати суміщення його з вуглеводами, навіть складними.
Мішель Монтіньяк: меню
Цей варіант меню є зразковим і створений для того, щоб худіючий мав уявлення про денний раціон Монтіньяка:
- Сніданок: запарена вівсянка на молоці, фрукт або ягоди.
- Другий сніданок: один вид будь-якого фрукту, крім бананів і винограду.
- Обід: відварена яловичина з овочевим салатом.
- Південь: сир з овочами або фруктами.
- Вечеря: омлет з двох яєць, грибів та овочів.
- Перед сном можна перекусити несолодким йогуртом.
Етапи дієти
Дієта Мішеля Монтіньяка розділена на два етапи. На першому відбувається скорочення і суворий контроль споживаних вуглеводів. Допустимі тільки ті продукти, у яких низький глікемічний індекс. Його тривалість залежить від людини і того, на скільки кілограм вона хоче схуднути. Коли худіючий домагається бажаної ваги, він переходить до другого етапу - закріплення. На ньому допускаються продукти з високим глікемічним індексом, але в невеликих кількостях.
Перший етап
Даний етап може мати різну тривалість і залежить від бажаної ваги худіючого. Протягом цього періоду потрібно уважно підходити до вибору продуктів. Наприклад, краще віддати перевагу жирній рибі або авокадо. У них міститься багато корисних кислот, які не тільки не нашкодять фігурі, а й допоможуть поліпшити її. На відміну від вершкового і рослинного масла.
Серед білкових продуктів краще вибирати з низьким вмістом жирів. Наприклад, курячі грудки, пісна яловичина, телятина, риба з сімейства тріскових, сир, яйця, морепродукти тощо. А від жирної свинини і баранини доведеться відмовитися.
Що стосується вуглеводів, то їх глікемічний індекс не повинен перевищувати 40 балів. А саме овочі, зелені фрукти, зелень, крупи в невеликих кількостях.
Продукти можна варити, гасити і готувати на пару. Смажити їх суворо заборонено.
Під час дієти бажано займатися спортом. Необов'язково перевантажувати організм виснажливими заняттями на тренажерах. Можна гуляти на свіжому повітрі або робити ранкову зарядку.
Також необхідно пити багато чистої води, приблизно 1,5-2 літри на день. Чай і кава не входять у цю кількість.
Другий етап
Даний етап є стабілізаційним. Він призначений для вироблення корисних харчових звичок і акуратного виходу з дієти. Простіше кажучи, стабілізація допоможе уникнути повторного набору ваги.
Протягом цього періоду збільшується кількість допустимих вуглеводів у раціоні. Можна їсти необроблені крупи, макарони з твердих сортів пшениці, солодкі овочі. Також можна збільшити кількість фруктів у денному меню.
Другий етап триває стільки днів, скільки тривав перший. Тобто якщо на перший етап був витрачений один місяць, то стабілізація триває рівно стільки ж.
Мішель Монтіньяк: книги
Дієтолог не тільки створив унікальну методику схуднення, але й увічнив її в своїх книгах. За роки його кар'єри було написано безліч посібників для схуднення. У них описується методика Монтиньяка, її особливості, плюси і мінуси. А також корисні поради і рекомендації для тих, хто бажає прискорити процес позбавлення від зайвої ваги.
Список книг Мішеля Монтіньяка:
- «Секрети харчування для всіх».
- "Метод схуднення Монтиньяка. Особливо для жінок ".
- «Секрет вашої молодості».
- "Мішель Монтіньяк. Їжте й худійте ".
- «Секрети здорового харчування дітей».
- «Метод схуднення Мішеля Монтиньяка».
- «100 кращих кулінарних рецептів від Мішеля Монтиньяка».
- «Вечеряйте і худійте».
Кожна людина, яка бажає схуднути, помолодшати, поліпшити здоров'я і просто змінити своє життя на краще, зобов'язана прочитати ці книги. У них Мішель Монтіньяк не тільки розповідає про свою методику, а й ділиться секретами здорового і смачного способу життя.
Наприкінці статті можна зробити висновок, що Мішель Монтіньяк є геніальним дієтологом. Він не просто розробив систему харчування, а й довів її на власному досвіді. Книги з її описом розійшлися мільйонним тиражем і були перекладені на сотні мов. І якщо людина хоче схуднути, змінити своє життя і бути здоровою, то їй варто приділити увагу методиці Монтиньяка.
