Желе з апельсинів - дуже популярне ласощі, яке може стати окрасою столу в будь-яку пору року. Багато хто просто не уявляє без цитрусових новорічне застілля, та й до звичайного чаювання такий десерт буде дуже до речі. У літній зною охолоджене желе з цитрусовим ароматом чудово освіжає. Якщо ви ще не готували таке кушання, наші поради допоможуть розібратися в нюансах і підкажуть кілька незвичайних ідей.
Простіше простого: желе з пачки
Цей рецепт не можна назвати найсмачнішим і найкориснішим, зате за швидкістю приготування він просто рекордсмен. Вам не доведеться навіть заглядати в кухонну книгу, щоб приготувати таке апельсинове желе. Рецепт вказано на упаковці. Розведіть вміст пакету в рекомендованій кількості води і розлийте по порційному посуду. Залишилося тільки почекати, поки желе застигне.
Якщо хочете, щоб десерт виглядав красивіше, додайте в порційні розетки дільки апельсина, очищені від плівок.
Желе з соку або фреша
Можна приготувати набагато більш смачне і корисне апельсинове желе. Рецепт з желатином - відмінна ідея для тих, у кого є соковижималка для цитрусових.
Стривайте сік з двох свіжих апельсинів. Доведіть обсяг рідини до 500 мл, додавши воду. У невеликій кількості води замочіть 25 г желатину і дайте йому добре набухнути. Підігріть сік, додайте желатин і ретельно перемішайте. Розлийте бажання з апельсинів по красивих креманках.
Для цього десерту буде достатньо 4-5-ти годин, щоб застигнути. Перед подачею желе можна прикрасити дольками цитрусових, листочками м'яти, збитими вершками або ягодами.
Десерт «Жовті дольки»
Цей варіант оформлення останнім часом набув просто величезної популярності. Якщо хочете вразити і порадувати гостей, обов'язково приготуйте на найближче свято таке желе з апельсинів. Рецепт його не відрізняється від класичного, але кількість рідини варто зменшити.
Особливо ефектно виглядає ця страва, якщо готувати її з цитрусових різного кольору, наприклад, поєднати звичайні помаранчеві і яскраво-червоні сицилійські апельсини.
4 великих апельсини ретельно промийте, обсушіть. Розріжте навпіл і за допомогою столової ложки видаліть м'якоть, намагаючись не пошкодити шкірку. Отримані чаші поки відставте і займіться приготуванням желе з апельсинів. Сік можна видавити за допомогою соковижималки або ж просто ретельно розім'яти м'якоть виделкою і віджати через марлю. Вимірюйте отриману рідину - від цього залежить кількість желатину. Нам знадобиться 30 грамів порошкового желатину на півлітра соку. При необхідності можна розвести сік водою.
Готують желе точно так само. Замочіть желатин, підігріть рідину, розчините і перемішайте. Залишилося розлити по половинках апельсина. Щоб працювати було зручніше, можна скористатися формочкою для випікання маффінів. Складіть в неї чаші з половинок апельсину і вони не будуть перевертатися під час застивання желе.
Приберіть форму в холодильник. Коли желе повністю застигне, розріжте кожну півкулю на 2-3 частини.
Оригінальні ідеї для тематичної вечірки
Спробувавши приготувати желе з апельсинів хоча б раз, ви переконаєтеся, що в цій справі немає нічого складного. Чому б не поекспериментувати з формами?
Для вечірки відмінною ідеєю може стати приготування апельсинового желе у вигляді пляшечок «Фанти». Вам знадобиться порожня пластикова тара від цього напою ємністю по 0,5 літра разом з етикетками. Залийте підготовлений сік з желатином по пляшках до самого верху. Етикетки зніміть і поки відкладіть убік. Відправте в холодильник і дайте застигнути. За допомогою канцелярського ножа зробіть на пляшці вертикальний надріз і кілька горизонтальних. Акуратно зніміть пластик. На желатинові заготовки наклейте етикетки, а верхівки прикрасіть оригінальними кришечками. Після подачі жовті «пляшечки» можна просто нарізати кружечками.
А така ідея підійде для Хелловіна або будь-якої іншої вечірки на тему жахів. Тут знову можна обіграти контраст, використовуючи звичайні і сицилійські апельсини.
Зробіть желе в окремій ємності, наріжте кубиками і подайте в чашах, зроблених зі шкірки. Кумедні страшні ріжиці можна спочатку намалювати звичайною ручкою, а потім вирізати за допомогою гострого леза або канцелярського ножика.
