Запечений гарбуз з медом - корисний і смачний десерт

Складність

Середнє

Автор публікації

Ольга Новак

ВІН

З точки зору науки гарбуз є не овочем, як це прийнято вважати, а ягодою. Плоди цієї унікальної рослини часто недооцінюються, багато людей сприймають їх виключно як корм для тварин і вживають в їжу вкрай рідко, а також використовують як витратний матеріал на Хелловін.

Секрети рижів красуні

А тим часом ця яскрава ягода - справжня кладезь корисних речовин! Судіть самі: у її м'якоті містяться вітаміни А, Е, С, В, К, фолієва кислота, кальцій, натрій, фосфор, марганець, йод, залізо, цинк, фтор, моно- і дисахариди, органічні кислоти, пектин, грубі харчові волокна.

«Сонячні» плоди сприяють уповільненню процесу старіння клітин, виведенню шлаків, хлористих солей, радіонуклідів і токсинів, зниженню рівня цукру в крові. Дуже корисні вони при захворюваннях серця, печінки і нирок, запорах, розладах сну і набряках.

Ягода чудово засвоюється організмом, і що найприємніше, містить нікчемну кількість калорій - всього 25 Ккал/100 г, а тому сприяє схудненню.

Вживати її можна як у свіжому, так і в приготовленому вигляді. Що вже й казати, для кулінарів цей плід є універсальним продуктом, з якого можна приготувати абсолютно все - від повсякденного супу до вишуканого десерту.

Однією з таких чудових солодких страв є запечений гарбуз з медом. Це легкий, корисний і дуже смачний десерт припаде до душі і дорослим, і дітям. Подавати його можна як на сніданок, так і на обід або вечерю, до того ж готується солодкість дуже швидко і легко.

Існують різні рецепти запеченої ягоди. Сьогодні ми розповімо про найбільш цікаві і популярні з них.

Гарбуз, запечений у духовці з медом, волоськими горіхами і м'ятою

Інгредієнти:

• 500 г очищеної від насіння та шкірки гарбуза;
• 70 г очищених волоських горішків;
• 25 г будь-якого меду;
• 10 г кунжутного насіння;
• 20 г коричневого цукру (можна замінити звичайним);
• 15 г вершкового масла;
• 15 г ванільного цукру;
• 15 г свіжої м'яти;
• щепітка солі.

Спосіб приготування:

1. Поріжте плід на шматочки середніх розмірів, не менше 2 см в ширину (це важливо, оскільки тонко порізані ломтики виходять сухими і можуть пригоріти). Викладіть все на невеликий противень з бортиками на відстані 2-3 см один від одного.
2. Трохи посипте шматочки сіллю, налийте на противагу невелику кількість кип'яченої води (приблизно 0,5 склянки) і затягніть його фольгою.
3. Тепер помістіть противень у розігріту до 200 ° C духовку на 30 хвилин.
4. Порубите горіхи ножем або подрібніть у блендері.
5. Розтопіть вершкове масло на водяній лазні, додайте в нього горіхи і всі солодкі інгредієнти.
6. Дістаньте противень, зніміть з нього фольгу, намажте кожен шматочок приготованою сумішшю і запікайте ще 10 хвилин при мінімальній температурі. Посипайте кунжутом і подрібненим листям свіжої м'яти.
7. Ось і все! Смачний десерт готовий, приємного апетиту!

P.S. За бажанням солодку глазур можна наносити вже на повністю приготовану страву, без подальшої теплової обробки.

Гарбуз з медом, запечений у мультиварку

Ягода в мультиварці виходить особливо м'якою, ароматною, має красиву золотисту скоринку і тонкий насичений смак.

Інгредієнти:

• 300 г очищеної від шкірки та насіння гарбуза;
• 25 г вершкового масла;
• 20 г цукрової пудри;
• 25 г будь-якого меду;
• 20 г ядер волоських горішків;
• пів-лимона.

Спосіб приготування:

1. М'якоть поріжте невеликими шматочками (приблизно 3х4 см).
2. У чашу мультиварки покладіть вершкове масло, встановіть режим «Випічка» на 1 годину і почекайте, коли масло розтопиться. Потім дістаньте чашу, додайте чайну ложку цукрової пудри і добре перемішайте спеціальним силіконовим вінчиком.
3. У суміш викладіть шматочки ягоди, перемішайте і запікайте в тому ж режимі ще півгодини.
4. З половинки лимона відтисніть сік, розчините в ньому мед і полийте страву.
5. Зверху посипайте розмільченими горіхами, залишками цукрової пудри і подавайте до столу.
6. Рецепт приготування запеченого в мультиварку гарбуза з медом можна злегка змінити, додавши в нього трохи кунжутного насіння, а волоські горіхи замінивши на мигдаль.

Гарбуз з медом, сухофруктами і шоколадом у мікрохвильовці

Інгредієнти:

• 200 г м'якоті ягоди;
• 60 г ізюму;
• 5 шт. кураги;
• 5 шт. чорнослива;
• 20 мл води;
• 15 г чорного шоколаду;
• 20 г меду.

Спосіб приготування:

1. Очищений плід поріжте невеликими пластинами, складіть в ємність для мікрохвильової печі і додайте туди воду.
2. Вкажіть мікрохвильовці потужність 800 Ватт і випікайте 15-17 хвилин.
3. У цей час підготуйте сухофрукти: ізюм, курагу і чорнослив гарненько промийте водою, залийте крутим окропом і дайте настоятися.
4. Коли вода охолоне, відкиньте їх у дуршлаг і дайте стекти воді. Шоколад натріть на дрібній терці.
5. Змішайте сухофрукти з медом, додайте в страву, перемішайте її і відправте в мікрохвильовку на 3 хвилини.
6. Дістаньте, посипте шоколадною крихтою і знову помістіть в мікрохвильову піч на 1-2 хвилини, щоб шоколад розтопився.

Смачний десерт готовий!

Цей рецепт запеченого в мікрохвильовці гарбуза з медом можна видозмінити, зробивши його більш вишуканим і поживним. Для цього додайте в сухофрукти 100 г мигдальних пелюсток або кедрових горішків.

Гарбуз з медом і шафою в духовці

Інгредієнти:

• 500 г очищеної від шкірки та насіння ягоди;
• 1 пучок свіжого шавлії;
• 20 мл оливкової олії;
• 20 г меду;
• 15 г насіння кунжуту;
• 10 г коричневого цукру;
• щепітка солі;
• 1 лимон.

Спосіб приготування:

1. Плід поріжте дрібними дольками (приблизно 2х3 см). Листя шавлії обірвіть і вимийте.
2. У форму для випічки складіть шматочки ягоди, шавлії, відтисніть сік лимона, злегка посоліть, додайте трохи оливкової олії, мед і перемішайте.
3. У нагріту до 180 ° C духовку поставте ємність зі стравою і випікайте 25-30 хвилин, час від часу перешкоджаючи.
4. Наприкінці приготування (приблизно за 2-3 хвилини) посипте десерт цукром і кунжутом. Остудіть і подавайте до столу. Приємного апетиту!

Запечений гарбуз з медом, корицею і горішками

Цей рецепт запеченого гарбуза з медом припаде до душі любителям оригінального смаку кориці.

Інгредієнти:

• 350 г очищеної від шкірки та насіння ягоди;
• 3 г кориці;
• 25 г меду;
• 40 г дроблених лісових або волоських горішків.

Спосіб приготування:

1. Наріжте м'якоть невеликими шматочками товщиною приблизно 0,5 см і викладіть на противінь.

Змішайте мед з корицею, змажте цією сумішшю кожен шматочок ягоди, відправте в попередньо розігріту до 190 ° C духовку і випікайте 15 хвилин. Приготовану страву зверху посипте дробленими горіхами і подавайте до столу. Приємного апетиту!