Що таке джин, знає справжній британець, хоча вперше Gin був вироблений в Голландії. Популярний напій бідняків і піратів спочатку лекарі вважали найефективнішим засобом від розладу шлунка, жовчнокам'яної хвороби та артриту. Вони покращували запах і смак ліків шляхом додавання ялівцю. Таке спочатку його традиційне вживання.
Трохи історії
Через понад чверть тисячоліття весь світ освоїв технологію приготування джину. Але знамениті марочні сорти з секретами пропорцій і всіх добавок досі належать голландським ("Дженівер" "(Jenever або Genever)) і англійським (Лондонський сухий джин (London dry gin)) виробникам. Особливо відданий перевагу в Англії «» Джин Старого Тома «» або Плімутський джин прекрасний вишуканою солодкістю і фортецею. Можжевеловий смак і аромат помітно переважають, не заглушаючи нотки мигдалю, цитрусових і терпкого коріандра. Відчуваним ефектом від випитої 1/2 пінти (284 мл) «» Старого Тома «» буде прохолода і приємне розслаблення. Саме тому джин набув такої популярності.
З чим пити цей диво-напій?
Однак у Європі його мало вживають у натуральному вигляді. Завдяки його легкій поєднуваності, йому давно присвоїли категорію аперитива - кращої основи для коктейлів. Те, з чим п'ють джин, - як правило, рідини і напої, які використовуються як інгредієнт, що розбавляє. Найвідоміший коктейль на такій основі - мартіні. Наприклад, для приготування натурального дамського мартіні достатньо третини Jenever (він має малу фортецю), третини будь-якого вермуту і стільки ж свіжовижатого цитрусового соку. І щоб підкреслити смак - трохи лимонної цедри і оливку. Хочете напій міцніше? Тоді до чверті London Dry Gin додаєте чверть вермуту (і обов'язково білого), сік цитрусових і содову. І все ж пропорційні співвідношення не настільки аксіоматичні. На питання: «Як і з чим п'ють джин?» - європейські та американські паби і ресторани дають свої відповіді, винаходячи все нові види коктейлів. Але класика вічна: нічого немає краще стаканчика джин-тоніка в спекотний безвітряний полудень. Рецепт приготування цього найстарішого коктейлю доступний кожному. У високий келих на третину додаємо колотий лід, трохи джину (бажано слабкої фортеці) і розбовтаємо вміст для того, щоб були омиті стінки келиха. Додамо тонік і дольку лайма.
Цікава особливість
Однак поряд з інтригуючим питанням: «З чим п'ють джин?» - варто пам'ятати, що у цього напою (і зокрема це стосується коктейлів) є дуже підступна особливість. Нівелюючи досить високу фортецю ароматами цитрусу і ялівцевої хвої, джин стрімко сп'янує.
І ще важливий нюанс. Правильне вживання алкоголю починається з розуміння його якості і, відповідно, вартості. Придбання справжнього джину можливе виключно у винних бутиках або відповідних інтернет-магазинах. Щоб не зіткнутися з важким ранковим станом, гірше - з отруєнням, не варто ризикувати, купуючи «справжній» джин навіть у мережевих супермаркетах. Тому будьте завбачливі. Тепер на питання про те, з чим п'ють джин, ви самі дасте вичерпну відповідь.
