Яким буває шоколад? Зараз ми поговоримо про його види. Також розглянемо, чим корисний шоколад, і те, як вибрати подібне ласощі.
Види
Спочатку розберемося в різновидах цього улюбленого багатьма ласощів.
Отже, яким буває шоколад? Молочним. Він містить молочний порошок, лецитин, шоколадний лікер і какао-масло. При виборі потрібно перевіряти склад, оскільки для виготовлення молочного шоколаду дуже часто використовують штучні (ненатуральні) компоненти.
Не раз проводилися соціологічні опитування, в результаті яких стало відомо, що саме це вид найпопулярніший.
Білий
Який буває шоколад? Білий. Він являє собою солодку суміш молочних білків, цукру і какао-масла. У ньому не міститься ні какао-порошок, ні шоколадний лікер. Дуже часто таке ласощі готують з гідрогенізованих рослинних жирів. Підіб'ємо підсумок: виходить, що білий шоколад не має нічого спільного з шоколадом, який робиться на основі какао. Щоправда, у складі цього ласощів є какао-масло (небагато), завдяки йому плитка набуває білого кольору.
Чорний (гіркий) шоколад
Який шоколад найкорисніший? Звичайно, чорний. У ньому вміст какао перевищує 50%. У такому шоколаді є танини, він багатий антиоксидантами і флавоноїдами. Вчені з'ясували, що це ласощі особливо корисно дівчатам під час ПМС. Такий шоколад відрізняється насиченим смаком і густим ароматом.
Основна відмінність гіркого шоколаду в тому, що в ньому максимум тертого какао і мінімум цукру. Завдяки своєму оригінальному складу він має максимально тонкий смак без домішок. Британці, до речі, з'ясували, що темний шоколад дарує заряд бадьорості, тому його корисно їсти з ранку.
Користь ласощів
Чим корисний шоколад? Тепер детально розглянемо цю тему.
- Доведено, що кілька шматочків такого ласощів на день дозволяють побороти синдром хронічної втоми.
- Вважається, що шоколад є відмінним засобом для профілактики інфарктів та інсультів.
- Перед іспитом його радять вживати для поліпшення пам'яті.
- Він позитивно впливає на працездатність, покращує мозкову діяльність.
- Такий вид ласощів, на думку вчених, нормалізує артеріальний тиск і рятує від депресії.
- Шоколад корисний для зубів і десен. У ньому містяться ефірні масла какао-бобів, які обволокують емаль, в результаті чого бактерії не розмножуються.
- Цікавий факт хотілося б ще торкнутися, він стосується вагітних. Жінці в положенні корисно вживати шоколад, тоді її малюк, коли з'явиться на світ, буде більш стресостійким і життєрадісним.
Шкода ласощів
Ми поговорили про те, чим корисний шоколад. Тепер розповімо про його негативний вплив на організм. Раніше багато говорилося про шкоду шоколаду. Деякі люди вважали, що таке ласощі є причиною зайвої ваги або прищів. Підтвердження цих фактів не знайшлося, навпаки, з'явилися спростовуючі докази.
Тому шоколад може бути шкідливий тільки алергікам, діабетикам і людям, які страждають на ожиріння. Інші ж громадяни можуть споживати цей продукт, але потрібно завжди знати міру. Адже зайве ніколи і нікому не йшло на користь. Шоколад не завдасть шкоди вашому здоров'ю, якщо він виготовлений за стандартами і з хорошої сировини. Як знайти ідеальне ласощі? Ось про це ми поговоримо далі.
Вибираємо шоколад правильно!
Як вибрати шоколад? На що потрібно звертати увагу при купівлі такого ласощів? Ми вже розібралися, яким буває шоколад, а тепер розглянемо особливості його вибору.
Критерії:
- Перше, на що варто звернути увагу, - це на вміст какао-бобів. Наприклад, у хорошому темному шоколаді їх має бути понад 50%. Зараз у супермаркетах представлено подібне ласощі з 70, 80 і навіть 90%.
- Важливо ще те, який вміст у шоколаді масла какао. Іноді його замінюють рослинними жирами, тому читайте склад, щоб вибрати якісний продукт.
- Якщо ви солодкоїжка, але хочете схуднути, то краще вибирайте пористий шоколад. Незважаючи на те, що плитка така, як і стандартна (вага якої 100 грам), її маса менше - лише 75 грам (решта - дірочки).
- Коли вивчатимете етикетку, зверніть увагу на ароматизатори, вибирайте той шоколад, до складу якого входить не ванільна есенція, а ваніль. Безумовно, такий продукт коштуватиме дещо дорожче, але смак його просто незрівнянний.
- У складі хорошого шоколаду обов'язково повинен бути лецитин, при цьому, крім какао-олії, інших рослинних жирів не повинно бути.
- Якщо ви буде купувати продукт вітчизняного виробництва, то зверніть увагу на найменування нормативного документа, відповідно до якого він був виготовлений. Найкращий варіант - ГОСТ 6534. Найвищу якість гарантують жорсткі вимоги цього нормативного документа. Якщо ви помітите букви ТУ, то вам варто насторожитися, оскільки можуть бути дотримані не всі стандарти, а лише технічні умови.
- Показник хорошого шоколаду - він швидко тане. Температура плавлення 32 градуси. Тобто якщо ви поклали в рот шматочок, а він особливо не тане (а як ви пам'ятаєте, температура тіла людини - 36,6), то задумайтеся над тим, чи варто вживати таке ласощі.
Наостанок ще хотілося б розповісти про те, як правильно ласувати шоколадом. Отже, сядьте зручніше, розслабтеся, візьміть один шматочок, але не поспішайте класти його в рот. Спочатку подумайте про те, як він потрапив до вас, звідки міг приїхати, відчуйте, який він на дотик. Після чого піднесіть до носа, смаку його аромат. Коли ви все це зробите, покладіть шматочок на язик, не розжовуйте, відчуєте рецепторами його смак. Потім повільно, частинку за частинкою, розсмоктуйте його. Ось такий цікавий ритуал. З'ївши один шматочок таким чином, ви наситититеся ним повністю. Спробуйте так поласувати шоколадом. Повірте, вам сподобається!
Невеличкий висновок
Тепер і ви знаєте, яким буває шоколад. Ми детально розглянули його види. Сподіваємося, що інформація, наведена у статті, стане вам у пригоді! Якщо у вас запитають про те, який буває шоколад, ви зможете детально розповісти про його види, а також пояснити, в чому полягає їх відмінність.
