Коли людина дотримується дієти, вона ретельно формує своє меню. В іншому випадку великий ризик зірватися і переїсти. І адже саме в період обмежень так і тягне на щось заборонене. Тому харчування має бути корисним, смачним і ароматним. І при цьому низькокалорійним. На щастя, таких страв достатньо. Наприклад, яка калорійність капусти тушкованої з цибулею і морквою? Багатьом ця страва здається прісною, але є сотні варіацій приготування. Проявіть фантазію - і ви отримаєте ситний обід.
Актуальність правильного харчування
Сучасне покоління вчиться ставити правильні пріоритети, серед яких - здоровий спосіб життя, правильне харчування і фізична активність. Для такого життя ідеально підходять страви з капусти, яка є низькокалорійним, смачним і ароматним продуктом, що містить в собі безліч корисних речовин. Крім того, вона доступна в магазинах і на ринках, а багато людей ще й вирощують капусту на своїх городах. Ось тільки в приготованому вигляді вона «» потягне «» на скільки? Калорійність капусти тушкованої з цибулею і морквою становить 44 калорії на 100 грамів. Це енергетична цінність страви, приготованої за базовим рецептом, але, по суті, капусту можна приготувати з акцентом на будь-яке меню і будь-який список інгредієнтів. Він завжди корисний і приємний для травлення. У будь-якому випадку він буде краще смажених гарнірів і не поступиться за смаковими характеристиками.
Орієнтуємося на сорт
Про смаки, що говориться, не сперечаються. І серед різноманіття сортів капусти кожен знайде собі той, що припаде більше до душі. Звичайно, в магазинах найчастіше є білокачанна, але не варто обходити увагою брюссельську, кольорову і броколі. Відповідно, калорійність капусти тушкованої з цибулею і морквою залежить не тільки від способу приготування, а й від сорту. Зокрема, лише додавання олії збільшує калорійність страви щонайменше втричі.
Найпопулярніша білокачанна капуста багата на вітамін С. Вона зміцнює імунітет, бореться з вірусами і різними інфекціями. Калорійність капусти тушкованої з цибулею і морквою з олією становить приблизно 75-100 калорій на 100 грамів. Якщо ж обійтися без олії, то всього 35 калорій.
У стравах з кольоровою капустою калорійність трохи менше - 70 калорій на 100 грам. Цей різновид дуже корисний. Вона покращує травлення і роботу шлунка. У кулінарії цвітна капуста прекрасно поєднується з м'ясом, маслинами і картоплею.
По-справжньому дієтичною стравою вважається брюссельська капуста. Вона максимально проста в приготуванні, корисна дітям і літнім людям. Цей вид капусти дозволений при цукровому діабеті, вагітності та захворюваннях травного тракту. Смак капусти яскраво розкривається при з'єднанні з цибулею, морквою і спеціями. На виході виходить страва з калорійністю в 58 калорій на 100 грам.
Варіанти приготування
Оскільки олія серйозно підвищує калорійність капусти тушкованої з цибулею і морквою, то рекомендується обмежити її кількість до двох столових ложок на загальну масу. Сама по собі капуста є легкою стравою, але для поживності можна додати м'яса, картоплі або грибів. Дуже ситна і поживна комбінація капусти з яловичиною. У результаті виходить близько 160 калорій на 100 грам. З маложирною свининою капуста стане трохи "" легше "- 140 калорій на 100 грамів. Приблизно така ж ситуація з куркою - страва вийде на 150 калорій. Таким чином, тушковані овочі з м'ясом мають відносно велику калорійність, але при цьому страва стає більш ситною, апетитною і соковитою. Якщо ж ви дотримуєтеся дієти, то можна домогтися поживності без додавання м'яса. Наприклад, капуста з картоплею має всього 125 калорій на 100 грам. А якщо окремо трохи обсмажити гриби, щоб потім додати їх до тушкованої капусти, то вийде всього 119 калорій. Очевидно, що навіть у поєднанні з м'ясом капуста залишається досить низькокалорійною стравою. Тут головне - вибирати м'ясо без жиру і скоротити кількість олії.
Користь і шкода
Отже, яка калорійність капусти тушкованої з цибулею і морквою? Підсумковий показник залежить від кількості олії і списку додаткових інгредієнтів. У базовому варіанті це 75 калорій на 100 грам. Зовсім небагато, адже при цьому в капусті великий вміст вітамінів А, В і С, макроелементів і клітковини. Тому капуста незамінна в раціоні сучасної людини з її сидячим способом життя і яскраво-вираженою любов'ю до фастфуду. Саме капуста покращує обмін речовин, травний процес, очищає кровоносні судини і підвищує імунітет. Люди, які страждають від хвороб шлунка, цілком можуть дозволити собі тушковану капусту, оскільки це реально м'яка їжа. Заборона має місце тільки при загостреннях виразки, схильності до діареї і при підвищеній кислотності шлункового соку.
Сідаємо на дієту
Виявляється, існує дієта, заснована на тушкованій капусті. На цьому овочі можна влаштувати відмінне розвантаження для організму, оскільки калорійність капусти тушкованої з цибулею і морквою просто смішна. Термічна обробка робить капусту безпечною для фігури і шлунка, причому можна зняти навіть кількісні обмеження. Але таке харчування не можна назвати збалансованим, тому дієта не повинна затягуватися. Влаштуйте собі розвантаження на тиждень максимум. Це за умови, що в раціон будуть включені інші продукти. Якщо ж харчування планується монокомпонентне, то його тривалість повинна бути максимум три дні.
М'ясо плюс
Навіть на дієті можна дозволити собі м'ясо, причому абсолютно будь-яке. М'ясо корисне людському організму. Так що не відмовляйтеся від нього. Але перед приготуванням видаліть смужки жиру і добре промийте шматочок м'яса. Ідеальна для дієтичного харчування куряча грудка. Потрібно тільки проявити хитрість у її приготуванні, оскільки грудка може стати суховатою після термообробки.
Яка калорійність капусти тушкованої з цибулею і морквою, курячим м'ясом? Загальний показник може варіюватися від 100 до 155 калорій на 100 грам. Якщо перекрутити м'ясо у фарш, а потім обсмажити його і додати до капусти, то на виході вийде 102 калорії. При гасінні на олії страва отримує близько 150 калорій на 100 грам.
Щоб курка залишалася соковитою, її можна трохи замаринувати перед приготуванням. Маринад робіть м'яким - маложирний майонез, зелень, часник і спеції. Приберіть м'ясо в холод на годину-півтори, а потім наріжте на шматочки і відправляйте в жаровню. Саме час додавати моркву і часник. Приємного апетиту!
