Як зробити ягідний мусс

Як зробити ягідний мусс

Не часто ми балуємо себе смаколиками власного приготування. Що простіше - пішов у магазин і купив якусь хитромудру дивину. Але ягідного мусу я не бачила в продажу ніколи. Напевно тому, що він швидко осідає і не підлягає тривалому зберіганню. Слава Богу, це єдиний його недолік. В іншому одні плюси. Зараз самі побачите.

Інструкція

Рівень складності: Легко

Що вам знадобиться:

• 1 склянка ягід
• 1 склянка сах.песка
• 1 яєчний білок

1 крок

Ягоди для мусу підійдуть будь-які. Але краще ті, у яких немає товстої шкірки, хоча, і вона може надати пікантність страві. Можна навіть заморожені ягоди. Тоді їх попередньо розморожуємо. Отже, відміряли стаканчик ягід, помили їх і висушили.

2 крок

Беремо нашу склянку з цукром і змішуємо її з ягодами за допомогою вилки. Повинна вийти однорідна кашиця.

3 крок

А тепер найвідповідальніший момент - відділення білка від жовтка! Тут без зноровки не обійтися. Але, сподіваюся, у вас все вийде. Додаємо білок в нашу кашицю з ягід.

4 крок

Починаємо збивати міксером отриману суміш. У кого немає міксера, той вдається до старого доброго методу - вінчика. Збиваємо ягоди доти, доки вони не перетворяться на піну. Готовність мусу визначаємо так: якщо ви зачерпнули виделкою трохи мусу і перевернули вилку вниз, то готовий мусс буде висіти на ній ні краплі не деформуючись. А якщо починає сповзати, значить, треба по збивати ще. Готовий мусс не просто перекласти у вазочку. Він весь час буде намагатися залишитися у вас на ложці. Мусс можна прикрасити ягідками, дольками лимона, листіками м'яти.
Людям, які страждають підвищеною кислотністю, рекомендується варити ягідний кисіль

Поради та попередження:

• Можна використовувати мусс, як начинку для вафельних трубочок або прикрашати їм будь-які солодкі страви.