Як зробити настоянку з калини на коньяку
Калина червона - корисна ягода, в ній міститься валеріанова кислота, вона багата вітаміном C. Наливки і настоянки на її основі володіють лікувальними властивостями.
Інструкція
Рівень складності: Легко
1 крок
Настоянки на калині знімають втому, надають загальноукріплюючу дію, її п'ють при проблемах з травним трактом. У їжу калину вживають після легких заморозків, подморожена ягода має приємний терпкий смак. але для настоянки підійдуть і свіжі плоди.
Заповніть трилітрову банку на 1/3 ягодами, додайте по півлітра меду і коньяку, долийте до верху кип'яченою холодною водою, закрийте кришкою і поставте в темне місце на 25-30 днів. Після часу настоянку процедіть, розлийте по бутилях і закупорте їх. Напій виходить приємним на смак, з ледь вловимим ароматом калини. Вживають його як ліки - по 30 ‑ 50 г перед їжею.
2 крок
Не менш корисна настоянка, приготована без меду. Витисніть з ягід сік, можна це зробити на соковижималці, але краще скористатися бабусинним способом - протріть ягоди через сито. Фреш вийде густий, з м'якотню. Змішайте 0,5 л свіжовижатого соку з 300 гр цукру, додайте в суміш коньяк (0,5 л) і склянку води, поставте в тепле місце. Через 15 днів вона буде готова, а давши їй вистоятися 1 - 1,5 місяці отримаєте божественний напій. Вживати його можна як аперитив для апетиту. Також він корисний при безсонні і гіпертонії.
3 крок
Можна зробити настоянку концентрованою. Ягоди переберіть, вимийте і складіть у скляну тару, заповнивши на 1/2, залийте коньяком або горілкою так, щоб рідина покривала калину і залиште на 24 години. Потім заповніть посуд алкоголем. Наполягайте в темному місці.
Настоянка на коньяку очищає і розширює судини. Настоянка, незважаючи на всі свої корисні властивості, має протипоказання. Її не можна вживати людям, які мають каміння в сечовому міхурі і нирках, зі зниженим тиском, вагітним і тим, у кого підвищена згортальність крові.
