Як зробити червону ікру з манки?
Ну, хто ж з нас не любить ікру? Напевно вона дуже багатьом подобається. Вся проблема тільки в тому, що вона аж надто дорога, тому купуємо її ми найчастіше тільки на урочисті випадки. А хочеться її не тільки по святах, і я подумала, що напевно її можна зробити як-небудь в домашніх умовах? І знайшла один чудовий рецепт! Звичайно, така ікра відрізняється від справжньої, але вона цілком їстівна) Вірніше навіть дуже смачна, та й робити її нескладно. Приступимо до приготування.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- склянка томатного соку
- склянка манної крупи
- склянка олії
- 300 грамів кісток оселедця
- 1 велика цибулина
- сіль
- марля
1 крок
Отже, беремо кістки хребта нашого оселедця і ламаємо їх на шматки довжиною приблизно 5 сантиметрів. Тепер треба всю цю справу замочити в 2 склянках холодної води. Замочили? Тепер наполягаємо кістки близько години. Минула година. Далі нам слід варити кістки оселедця в цій же воді 30-40 хвилин на повільному вогні під закритою кришкою. У підсумку у нас повинно вийти приблизно півсклянки даного відвару. Беремо марлю і проціжуємо через неї відвар. Кістки викидаємо.
2 крок
Тепер справа за томатним соком і рослинною олією. Змішуємо їх і гріємо в каструлі з товстим дном, тільки не в емальованій. І ось вся наша мішанина закипає. Тепер беремо манку і засипаємо її тонкою струменею, не перестаючи заважати, що, як при варінні даної каші. Після того, як засипали манну крупу, слід залити наш відварювач з кісточок оселедця.
3 крок
Додаємо сіль. Ікра повинна бути досить солона. Тепер заважаємо нашу ікру до тих пір, поки вона не стане густою і перестане прилипати до каструлі.
4 крок
Цибулю прокручуємо через м'ясорубку і додаємо до нашої маси з манкою. Можете зверху посипати кропчиком. Охолоджуємо ікру. Охолодили? Тепер намазуємо її на шматок хліба і насолоджуємося! Приємного апетиту!
Поради та попередження:
- Також замість кісток можна використовувати і філе риби, але краще все-таки кістки.
