Як законсервувати кукурудзу на зиму?
На даний момент у світі існує безліч страв, до складу яких входить кукурудза. Майже всі люди воліють купувати консервовану кукурудзу в магазинах. Багато хто навіть не здогадується, що її можна законсервувати в домашніх умовах. Самостійно законсервована кукурудза виходить набагато смачніше і натуральніше. Ця стаття допоможе вам законсервувати кукурудзу в домашніх умовах.
Інструкція
Рівень складності: Легко
1 крок
Спершу розглянемо процес консервування окремих від початків зірений. Насамперед потрібно вскип'ятити воду, посолити її і додати трохи цукру. У гарячу воду потрібно опустити все зірна і протримати їх там кілька хвилин, здійснивши тим самим бланширування. Завдяки бланшированию кукурудза збереже свій натуральний колір і краще промаринується, тому цей етап можна назвати обов'язковим.
2 крок
Тепер стерилізуємо банки і додаємо в них зірна кукурудзи. Після цього заливаємо банки підготовленою водою і закриваємо кришками. При бажанні, крім солі і цукру, в розсол можна додати і трохи оцту. У такому вигляді кукурудзу потрібно стерилізувати близько трьох годин, після чого всі заготовки слід прибрати в прохолодне місце.
3 крок
Тепер розглянемо процес консервування кукурудзи в початках. Насамперед потрібно вибрати ці самі початки. Вони повинні бути досить молоді і непереспілі. Ніяких загнивань та інших зіпсованих ділянок бути не повинно. Потім ці початки потрібно відчистити, відварити до повної готовності і дати їм повністю охолонути. Банки в цей час потрібно також стерилізувати. Після цього потрібно вскип'ятити в каструлі воду і посолити її. Це буде розчин для заливки кукурудзи. Після того, як ви заллєте кукурудзу цим розчином і закриєте банки, необхідно простерилізувати банки ще пів години. Потім всі банки необхідно також прибрати в більш прохолодне місце. Зберігатися така кукурудза може дуже довго. Приємного апетиту!
