Як заготовляти гриби на зиму
Гриби на зиму заготовляються різноманітними способами. Це і консервування, і маринування, і соління. Кожній господині взимку хочеться порадувати свою сім'ю запахом лісу, принадою природи, ну і, зрозуміло, смаком грибних страв. А що робити, якщо немає можливості переробляти гриби на зиму в банки? Варіантів іншого зберігання грибів багато. Ось деякі з них.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- Гриби
- Контейнери
1 крок
Гриби на зиму добре заморозити цілком. Спочатку потрібно приготувати спеціальні контейнери для заморозки. Свіжі гриби помити, ніжки почистити. Якщо гриби занадто великі, то потрібно відокремити капелюшок від ніжки, щоб гриб займав поменше місця в контейнері. Підготовлені гриби просушити на рушник і укласти щільно в контейнер. Поставити в морозильну камеру.
2 крок
Аналогічно можна заготовити гриби на зиму не цілими, а шматковими, якщо вони за розміром великі. Також гриби спочатку готуються, потім ріжуться на потрібні шматки, кладуться в контейнери і ставляться в морозилку.
3 крок
Гриби на зиму можна попередньо відварити, а після заморозити. Гриби промити, почистити, нарізати на невеликі шматки, скласти в каструлю, налити трохи рослинної олії і води (щоб гриби не прилипли до каструльки). Довести до кипіння. Потім додати сіль та інші спеції на Ваш розсуд. Варити близько 1 години. Остудити і розкласти на порції в пакети або контейнери.
4 крок
Добре гриби на зиму засушити. Спочатку потрібно підготувати гриби: прибрати сміття, відмити і обсушити. Потім порізати кожен гриб на тоненькі ломтики. Розкласти на білому папері і висушити на відкритому повітрі. Можна чудово висушити гриби в духовці або сучасній сушарці.
Гриби на зиму - дуже поширена страва домашніх заготовок. Вони не тільки радують око, але чудово втамовують апетит.
