Як відрізнити варене яйце від сирого?
Під шкаралупою вареного яйця знаходиться згорнутий білок, всередині якого міститься зварений жовток. У сирому яйці білок і жовток являють собою рідку субстанцію. У цьому і є головна відмінність між сирим і вареним яйцем. Але, на жаль, зовні варене і сире яйце виглядають абсолютно однаково, що значно ускладнює вибір між сирим і вареним яйцем. Однак щоб дізнатися, яке яйце варене, а яке - сире, досить «досліджувані» яйця...
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- яйця;
- вмілі руки.
1 крок
... розбити. Так можна вчинити, якщо збираєтеся готувати яєчню або тісто, або щось інше з використанням сирих яєць. На жаль, в інших випадках використовувати даний метод перевірки не рекомендується, тому як розбите сире яйце незабаром може зіпсуватися і стане джерелом харчового отруєння. Тому, якщо вже розбили яйце, то його слід тут же використовувати в кулінарних цілях;
2 крок
... зважити. Так можна вчинити, якщо яйця відповідають одному сорту (яйця різних сортів мають різні вагові категорії). Варене яйце буде на кілька грамів важче сирого, оскільки під час варіння щільність яйця збільшується, що відбивається на його масі в бік збільшення. На жаль, такий метод є мало надійним;
3 крок
... розкрутити яйце на рівній поверхні пальцями руки. Варене яйце буде обертатися енергійніше і рівномірніше, ніж чим сире, яке навряд чи вдасться взагалі розкрутити. Це найнадійніший і найбільш перевірений метод, в результаті якого всі яйця залишаться цілими і неушкодженими.
Поради та попередження:
- Залежно від сили обертання можна визначити ступінь звареності яйця: яйце, зварене в сум'ятку, буде обертатися повільніше, якщо порівнювати з яйцем, звареним в круту.
- Якщо яйце, яке збираєтеся варити, при опусканні його у воду моментально спливло, значить, таке яйце є зіпсованим і не підлягає вживанню в їжу через отримання харчового отруєння.
