Як смачно приготувати яєчню з беконом за рецептом з фото

2 порції

30 хвилин

238 ккал

5/5 (1)

Як приготувати яєчню з беконом на сковороді по-англійськи

Інгредієнти

Приступаємо до готування яєчні з беконом по-англійськи

Відеорецепт приготування яєчні з беконом по-англійськи

Рецепт нестандартного сніданку з беконом і яйцем

Інгредієнти

Приступаємо до готування сніданку з беконом і яйцем

Відеорецепт приготування нестандартного сніданку з беконом і яйцем

Яєчня є однією з найвідоміших страв у нашій країні. Іноді так хочеться чогось ситного і простого у виконанні, але все ж оригінальніше звичайних смажених яєць з сіллю і перцем.

Саме на такий випадок вашій увазі представляється ряд цікавих інтерпретацій приготування яєчні з беконом, які зроблять ваш ранок смачним, ситним і різноманітним!

Швидка яєчня з беконом

У класичному рецепті бекон і яйця смажаться окремо, в чіткій послідовності. Але якщо немає часу, виручить спрощений рецепт.

Інгредієнти:

• 30 г бекону;
• 2 курячих яйця;
• 15 мл олії;
• 2-3 гілочки укропу;
• 1 зубчик часнику.

Ставимо сковорідку на вогонь, наливаємо масло і приступаємо до нарізки бекону. Ріжемо його соломкою або невеликими кубиками. Часник звільняємо від лушпиння, дрібно-дрібно рубаємо. Зелень моєм, обсушуємо, обрізаємо жорсткі стебельки і також дрібно нарізаємо.

У плошку вбиваємо яйця, розмішуємо їх вилочкою, приправляємо спеціями. Додаємо в яєчну масу кубики бекону і часник, перемішуємо. Як тільки масло прогріється, виливаємо суміш на сковорідку.

Накриваємо кришкою, додаємо нагрів і готуємо близько 1 хвилини.

Яєчня з беконом по-американськи

Яєчня по-американськи відрізняється тим, що попередньо білок розмішується з жовтком. Така ніжна яєчна маса подається на одній тарілці з ломтиками підсмаженого бекону.

Інгредієнти:

• 2 ломтика бекону (сирокопченого);
• 2 великих яйця;
• 1 щепотка солі.

Викладаємо на суху гарячу сковорідку тонкі ломтики бекону. Підрумянивши м'ясний продукт в одного боку, перевертаємо і підсмажуємо. Прибираємо кришталеві ломтики на тарілку. Яйця розбиваємо в миску, розмішуємо їх вилочкою, трохи солимо.

Порада! Яєчню з беконом солимо помірно, тому що бекон сам по собі солоний.

На ту ж сковорідку, де смажився бекон, виливаємо яйця. Швидко розмішуємо яєчну масу лопаточкою, щоб вийшла густа кашиця. Через хвилинку яєчню викладаємо на тарілку поруч із ломтиками бекону. При подачі прикрашаємо гілочкою свіжої зелені.

Корисні поради

З беконом вийде приготувати як красиву апетитну глазунью, так і варіант шакшуки. У першому випадку яйця виливаються на сковороду цілими, а в другому - попередньо збиваються з сіллю і пряностями вінчиком. Також можна спочатку відправити яйця до м'яса, а потім розмішати лопаткою. Тоді основний інгредієнт «схопиться» мініатюрними шматочками. Додатковими добавками до яєчні з беконом можна зробити практично будь-які свої улюблені продукти.

Наприклад, взяти різноманітні овочі (підійдуть навіть солоні огірки), гриби, бобові, зелень. Смачно зверху посипати вже готове частування тертим сиром. Бекон вийде поєднувати в яєчні на сковороді та з іншими м'ясними компонентами. Як підказують фото варіантів такої страви, часто в неї відправляється ще курка, шматочки відвареної свинини або яловичини, сосиски, ковбаса, морепродукти.

Яєчня у формочках, запечена в духовці

Хочете приготувати вишуканий і смачний сніданок, тоді приготуйте яєчню в формочках.

Інгредієнти:

• 60 г бекону;
• 10 г зеленої цибулі;
• 6 свіжих яєць;
• 0,25 ч. л. харчової солі;
• 0,25 ч. л. чорного молотого перцю.

Розігріваємо духову шафу до 180 градусів. Противник застеляємо пекарським папером, викладаємо поряд один з одним довгі тонкі смужки бекону. Відправляємо противень у духову шафу на 10-13 хвилин, щоб бекон став еластичним і з нього витопився зайвий жир.

Бекон, що підруменявся, викладаємо на одноразові рушники, щоб прибрати залишки жиру. Тепер беремо силіконову формочку з шістьма невеликими поглибленнями для кексів.

У кожну комірку укладаємо по шматочку бекону, звернувши його кільцем, щоб вийшло щось на зразок кошика. Всередину розбиваємо по одному яйцю, солимо і перчимо за смаком.

Нашу конструкцію повертаємо в духовку на 8-15 хвилин, утримуючи температуру в межах 180 градусів. Готові кошики викладаємо на тарілку, посипаємо рубаною цибулею і подаємо.

Яєчня з помідорами і беконом

Напевно, всі пробували яєчню з помідорами. А якщо додати трохи бекону, то вийде справжній сніданок аристократа.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 2 томати;
• 100 г бекону;
• 200 г твердого сиру;
• 1 червона цибулина;
• 2 зубки часнику;
• 4 ст.л. пісного масла;
• 1 пучок кінзи;
• по 1-2 тріски солі та перцю.

Перш за все, томати потрібно звільнити від грубої шкірки. Для цього плоди споваскуємо, на верхівці надрізаємо шкірку у вигляді хреста. Ошпарюємо овочі крутим окропом і відразу опускаємо в крижану воду. Після такого «контрастного душу» шкіряця легко знімається. М'якоть томатів ріжемо великими шматочками.

Бекон нарізає платівками або кубиками. Очищаємо солодку цибулину, шинкуємо її тонкими півкільцями. З часнику знімаємо шкірку і дрібно його рубаємо ножем.

Тепер розігріваємо сковорідку, наливаємо рослинну олію. Коли воно прогріється, викладаємо бекон, цибулю часник і томати. Обсмажуємо продукти, постійно перемішуючи їх лопаткою.

Яйця розбиваємо в глибоку тарілку і ретельно розбалтуємо виделкою. Приправляємо спеціями і заливаємо нею вміст сковороди. Як тільки білок перестане бути прозорим, посипаємо страву сирною стружкою і рубаною кінзою. Накриваємо кришкою, готуємо при середньому нагріванні близько 2 хвилин. Потім викладаємо на страву і подаємо.

З сиром

Яєчня з беконом виходить смачною і ситною з додаванням сиру. Такий варіант страви також оскаржується на сковороді. Як його можна ефектно прикрасити і якими добавками доповнити, підкажуть фото частування. Сир для страви підходить різний. Найпростіше брати твердий/напівтвердий.

Підійде для рецепту і гострий сир з пряним яскравим смаком.

Склад інгредієнтів

Для страви потрібно взяти:

• яйця (великого розміру) - 2 шт.;
• бекон копчений - 65-70 г;
• сир - 35-40 г;
• сіль і спеції.

Відмінно підійде для страви суміш прянощів, складена для яєчні. Бекон для частування береться копчений або сирокопчений. Він відразу повністю готовий до вживання і володіє яскравим насиченим смаком. Але при обсмажуванні м'ясний продукт стає більш ароматним.

Покроковий процес приготування

Процес приготування включає в себе кілька етапів:

1. Бекон без шкурки нарізається мініатюрними акуратними шматочками.
2. М'ясо викладається на добре розігріту сковороду. Масло в посуд можна не додавати. Якщо взяти досить жирний бекон, то в процесі його оскарження виділиться багато жиру. Останнього вистачить для приготування всіх продуктів.
3. Ломтики бекону обжарюються з усіх боків до красивого золотистого кольору.
4. У сковороду розбиваються сирі яйця. Можна виливати їх на сковороду цілком або заздалегідь злегка збовтувати вінчиком до однорідності.
5. Частування готується на мінімальному вогні 3-4 хв. Якщо зробити нагрів плити більше, то яєчня знизу почне горіти, при цьому не встигнувши приготуватися зверху. До смаку в страву всипається сіль і прянощі.
6. Сир крупно трется.
7. Отриманою стружкою посипається вже повністю готова страва. Після воно відразу знімається з плити. Можна деякий час не прибирати кришку з ємності, щоб дочекатися, поки сирна стружка розплавиться і стане апетитно тягнуться.

Частування нарізається на порційні шматочки. Вони розкладаються по окремих невеликих тарілках. Щоб не бруднити посуд, допускається подавати страву до столу прямо в сковороді.

Як подавати страву на стіл

Найсмачніше пробувати яєчню гарячою. Разом з нею можна подати до столу обсмажені на грилі сосиски, кетчуп, хлібне асорті. Ще одним смачним доповненням стане будь-який овочевий салат.

Сирна яєчня з беконом

Це досить незвичайна яєчня, так як готується вона в духовці.

Інгредієнти:

• 200 г бекону;
• 70 г твердого сиру;
• 4 курячих яйця;
• 60 г зеленого горошка (консервованого);
• 1 ст.л. вершкового масла;
• 1 ст.л. панувальних сухарів;
• по 2 гілочки петрушки і кропу;
• трохи солі і перцю.

Спершу, тоненько нарізаємо бекон, кидаємо його на гарячу сковорідку і підсмажуємо до хрусткого стану.

Порада! Пережарювати бекон не слід, оскільки втративши весь жировий прошарок, він стане жорстким і несмачним.

Вогнетривку форму (краще керамічну або скляну) змащуємо вершковим маслом і посипаємо сухарями. На дно рівномірно викладаємо ломтики підсмаженого бекону. Зверху розбиваємо сирі яйця, приправляємо їх спеціями за своїм смаком.

Хаотично засинаємо зеленим горошком і посипаємо тертим сиром. Заготівлю запікаємо в духовці при 200 градусах близько чверті години. Перед подачею прикрашаємо гілочками свіжого кропу і рубаною цибулею.

Секрети приготування

• Вибирайте якісний бекон. Оцініть зовнішній вигляд продукту: при натуральному копченні м'ясо має коричневий відтінок, при впливі рідкого диму - помаранчевий або жовтий. Хороший бекон має рівномірне чергування м'яса і сала з жировим прошарком не більше 2 см.
• Не пережарюйте м'ясний продукт. Втративши свою жирову складову, він стане солоним і твердим.
• Соліть помірно. Бекон, як правило, вже солоний, тому надлишок солі може зіпсувати смак страви.
• При оскарженні бекону не додавайте масло. При нагріванні сковороди сальний прошарок продукту починає виділяти жир, якого достатньо для приготування і м'яса, і яєць. Надлишки жиру позначаться не тільки на смакових якостях страви, а й на фігурі.

Рецепт мультиварки

Яєчня з беконом у мультиварці виходить не гірше, ніж на звичайній сковорідці.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• 60 г бекону;
• 10 г зеленої петрушки;
• 2 черрі;
• трохи солі і перцю.

Бекон тонко нарізаємо довгими стрічками. Викладаємо їх на дно чаші і активуємо програму «Випічка» на 20 хвилин. Смажимо вміст близько 8 хвилин. За цей час бекон стане хрустким і витопиться досить жиру для смаження яєчні.

Тепер акуратно розбиваємо яйця в чашу, щоб жовток залишився цілим. Смажимо яєчню при відкритій кришці до фінального сигналу. Сервіруємо страву зеленню і нарізаними кільцями черрі.

Яєчня з беконом і сиром

Така яєчня чимось нагадує запіканку. Такий сніданок вигідно відрізняється від простої глазуньї.

Інгредієнти:

• 4 яйця;
• 100 г бекону;
• 200 г сиру;
• 50 г твердого сиру;
• 40 г цибулі-порея;
• 20 г вершкового масла;
• 80 мл сметани;
• по 5 г молотого коріандру та солодкої паприки;
• 2 ст.л. рафінованої олії;
• по 3 г солі та чорного перцю.

Білу частину цибулі-порея промиваємо, обсушуємо і ріжемо тонкими колечками. Бекон нарізаємо тонкими стрічками і викладаємо на сковорідку. Коли він підсмажиться з усіх боків, додаємо рослинне і вершкове масло, відправляємо туди цибулю-порей і томимо все близько 5 хвилин.

Окремо змішуємо яйця з тертим сиром, однорідним сиром, сметаною, сіллю і спеціями. Отриманою масою заливаємо вміст сковороди, розподіляючи її рівним шаром.

Накриваємо посуд кришкою, і готуємо 10 хвилин при середньому нагріванні. Через 5 хвилин яєчню перевертаємо, щоб підрум'янити її зверху. Подаємо відразу ж у гарячому вигляді. Приємного всім апетиту!

Англійською

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 239 ккал.
• Призначення: на сніданок.
• Кухня: англійська.
• Складність приготування: легка.

Ця страва відмінно підійде в якості щільного, ситного сніданку. Яєчня-глазунья з беконом по-англійськи - популярне ранкове частування в Європі. Крім основних інгредієнтів, до нього додають сосиски, бажано підкопчені, консервовану квасоля. Замість напівфабрикату можна використовувати боби або зелену стручкову квасолю. Хорошим доповненням будуть шампіньйони і грінки, просякнуті чесночком.

Інгредієнти:

• сосиски копчені - 2 шт.;
• квасоля в томатному соусі - 200 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• бекон - 40 г;
• яйце куряче - 4 шт.;
• часник - 1 зубок;
• масло вершкове - 50 г;
• сіль - 10 г.

Спосіб приготування:

1. Пропустіть часник через прес. Дрібно нашинкуйте ріпчасту цибулю. Поріжте м'ясо на тонкі смужки.
2. Відваріть сосиски.
3. Розігріть на сковорідці вершкове масло, підсмажте в ньому спочатку цибулю, потім додайте до неї підкреслювань і зварені сосиски.
4. Відкрийте консервну банку, перекладіть квасолю до інших інгредієнтів. Додайте часник - гасіть цю суміш 10 хвилин.
5. Розділіть готовий гарнір на дві порції.
6. Приготуйте глазунью: обережно розбийте яйця на сковорідку, щоб жовток залишився цілим, посоліть. Дайте час, щоб білок встиг схопитися і гарненько підсмажився.
7. Викладіть яйця до гарніру. Сніданок англійця готовий!