Як приготувати яблучний штрудель з ромом і корицею?
Штрудель- це рулет з тонкого тіста з будь-якою начинкою.
Можна робити як і з фруктами, так і з ягодами.
Я віддаю перевагу яблучному штруделю з ромом і корицею. Хочу поділитися з Вами своїм рецептом.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- борошно пшеничне 300 грам
- яйце куряче 1 штука
- тепла кип'яча вода 100 мл
- олія
- кухонна сіль
- 1 лимон
- ром 20-30 мл
- родзинки 50 грам
- кориця 1/3 чайної ложки
- цукровий пісок 70 грам
- хлібна крихта 300 грам
- волоські горіхи 50 грам
- яблука жовті 900 грамів
- вершкове масло 100 грам
1 крок
Під теплою проточною водою ополосніть 1 яйце і лимон, витріть.
Візьміть лимон, розріжте навпіл, з однієї половинки видавіть у стаканчик лимонний сік.
2 крок
Вимийте стіл, протріть чистим рушником. На сухий стіл насипте 250 грамів борошна, до нього додайте тріску солі, перемішайте. У центрі борошна зробіть поглиблення, куди розбийте яйце, додайте 1 чайну ложку лимонного соку, 1 столову ложку рослинної олії. Починайте потихеньку замішувати тісто, в яке поступово додавайте 100 мл теплої кип'яченої води.
Як тісто замісите, дайте йому протягом 1,5 годин «відлежатися» при кімнатній температурі. Обов'язково розминайте його кожні 15-20 хвилин.
3 крок
Візьміть сковороду, поставте її на вогонь, додайте в неї 3 столові ложки вершкового маслиця. Як розтопиться олія, додайте 300 грамів хлібної крихти. Смажте без кришки протягом 5 хвилин.
Після чого перекладіть в окрему миску, остудіть.
4 крок
Під теплою водою помийте яблука, очистіть їх від шкірки, наріжте середніми кубиками.
Візьміть дуршлаг, пересипте в нього 50 грам родзинки і гарненько помийте під теплою проточною водою протягом 7 хвилин; потім ошпарьте окропом.
Чистий ізюм перекладіть в окрему миску, в нього залийте 30 мл рому.
В окремій мисці змішайте 1/3 чайної ложки кориці і 60 грам цукру.
5 крок
Використовуючи кавомолку або блендер подрібніть волоські горішки.
Вимийте стіл і руки, протріть чистим рушником. На стіл розстеліть чистий рушник. На рушник посипте борошно. Взявши скалку в руку розкатайте тонким шаром тісто. Потім розкатане тісто ще раз переверніть і ще розкатайте. Тісто має бути дуже тоненьким.
6 крок
Тісто змажте вершковим маслом, потім посипте хлібною крихтою, корицею з цукром і волоськими горішками.
У центрі, вздовж найдовшого боку викладіть смужкою яблука. На яблука рівномірно розподіліть родзинку з ромом. Загорніть штрудель за типом конверта (з усіх боків)
Змажте штрудель маслом.
7 крок
Візьміть противень, смажте його соняшниковою олією, застеліть фольгою. На противагу покладіть штрудель і відправте в розігріту духовку (температура 180 градусів) на 45 хвилин.
Після закінчення часу витягніть з духовки, посипте цукровою пудрою.
Приємного чаювання!
