Як приготувати варення з хурми
Взимку, коли холодно, сумно і все здається безбарвним, хочеться чогось яскравого і позитивного. І хурма, а точніше варення з неї, здасться вам райським острівцем! Вона надзвичайно корисна, смачна і поживна, а приготована у вигляді варення або конфітюра зберігає свої корисні властивості. І ще маленький секрет, її можна закатати в банки і тоді ви зможете поласувати нею в будь-яку пору року і здивувати гостей.
У хурмі міститься: калій, магній, фосфор, йод, кальцій, марганець, залізо, глюкоза, фруктоза, вітаміни А, С, Р. Тому вона так необхідна організму людини.
А ось і кілька рецептів варення з хурми:
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
1 крок
Рецепт № 1, хурма з лимоном:
1 кг хурми (сорту Королевська або звичайна)
500гр. цукру
сік половини лимона
Варення краще варити з м'якої, стиглої і солодкої хурми. Акуратно її промийте, видаливши плодоніжку, очистіть від кісточок і шкіряці. Всі плоди нарізати квадратиками. Нарізану хурму складіть в невелику каструльку, насипте цукор і поставте варити на невеликий вогонь на 40-60 хв., завадячи. За 10 хв. до закінчення варіння, додайте сік половинки лимону. Варення готове.
За бажанням його можна розлити в стерильні баночки і закатати стерилізованими кришками. Готові баночки з варенням поставити остужати під шубу, перевернувши догори дном.
2 крок
Рецепт № 2, з хурми сорту Корольок:
Хурма 1 кг (сорти шоколадний Корольок)
Цукор 900гр.
Вода 2 ст.
Лимонна кислота 0,5 ч. л.
Ваніль (за бажанням)
Хурму треба вибирати стиглу, щільну. Її слід промити, відокремити плодоніжку, нарізати невеликими кубиками по 4-5 см, не забудьте видалити кісточки. У невелику каструлю насипте цукор, налийте води і поставте на вогонь. Коли сироп закипить покладіть в нього хурму і варите 40-50 хвилин, завадячи. В кінці варіння покладіть лимонну кислоту і ваніль. І варити ще 10 хвилин.
Смачне, вітамінне варення готове, за бажанням можна розкласти по банках і закатати.
3 крок
Рецепт № 3, хурма з апельсином:
Хурма 2 склянки м'якоті стиглої хурми
Цукор 300гр.
Апельсін 1 шт.
Цедра (від половини апельсина)
Хурму промити, очистити від плодоніжки, шкірочки і кісточок і нарізати кубиками. Коли вийде 2 склянки нарізаної м'якоті, покладіть її в невелику каструльку. Відразу, туди ж, додайте цукор, сік апельсина, цедру (за бажанням) і поставте на середній вогонь. Варити 20 хв., завадячи. Через 20 хвилин зняти варення з вогню і залишити остигати. Якщо ви любите більш однорідне варення, як джем, то його потрібно розмельчити в блендері. І після проварити ще 10 хвилин. Готове варення виходить густе і ароматне.
4 крок
Сподіваюся вам доведеться до смаку це чудове варення і ви не раз порадуєте їм своїх близьких, друзів і гостей.
Приємного апетиту!
Поради та попередження:
- Для смаку і аромату в кінці варіння можна додати 70мл. рома або коньяку.
- Це варення можна покласти в пиріг як начинку, а також подавати з морозивом
- Якщо ви хочете більш однорідне, густе варення, як джем, його можна подрібнити в блендері, коли майже буде готове і проварити ще хвилин 10.
