Як приготувати панакоту
Панакота - це смачний і легкий у приготуванні десерт, який прийшов до нас із спекотної Італії. Дослівно панакота перекладається, як «відварений крем», але це швидше вершковий пудинг з додавання фруктів, ягід, солодкого сиропу або будь-яких інших інгредієнтів на смак господарки.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- 450 мл жирних вершків
- 200 грамів цукру
- 20 грамів желатину
- 1 склянка кип'яченої води
- 2 яйця
- ванілін
- сезонні фрукти-ягоди
- листочки м'яти для прикраси
1 крок
Насамперед, потрібно підготувати для панакоти желатин, який насипається в глибоку тарілку, заливається водою і відставляється на 45 хвилин, під час яких ми приступаємо до основної частини готування. Беремо 400 грам вершків, додаємо туди цукор і ванілін, а потім виливаємо приготовлену суміш в каструлю, після чого ставимо її на вогонь і доводимо до кипіння, постійно перешкоджаючи.
2 крок
Тепер беремо яйця, відокремлюємо жовтки від білка і виделкою змішуємо їх з вершками, що залишилися. Потім сцежуємо зайву воду з тарілки з желатином і, з'єднавши жовтки з желатином, знову перемішуємо все це виделкою і з'єднуємо з сумішшю в каструлі.
3 крок
Нагріваємо напівфабрикат для панакота на максимальному вогні і вимикаємо плиту. Після того як вершки через 15 хвилин охолонуть, переливаємо їх у міксер і збовтуємо протягом хвилини. Потім міксер поміщаємо в «холодну лазню» - в каструлю, на одну третину наповнену крижаною водою, і знову збиваємо протягом п'яти хвилин.
4 крок
Тепер залишається найпростіше, потрібно взяти невеликі формочки для кексів, злегка змастити їх рослинною олією, заповнити приготованою повітряною сумішшю і поставити в холодильник на 5 годин. А коли вони звідти дістануться, то буде достатньо перевернути їх над тарілками, легенько постукати по донечку формочці і зняти. Потім приготована панакота прикрашається нарізаними фруктами, листочками м'яти і подаються до столу.
