Як приготувати овочеву ікру
Восени і наприкінці літа овочі дешевшають. Овочева ікра - дієтична і проста страва, вона дуже смачна і може служити закускою або окремою стравою, навіть соусом. Ось мій рецепт:
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- 2 невеликі кабачки
- 2 великі морквини
- 1 корінь петрушки
- 1 велика цибулина
- 1 часник
- на Ваш розсуд - пекучий перець
1 крок
Перемелюємо всі інгрідієнти в м'ясорубці або блендері. Змішуємо.
2 крок
Отриману масу обсмажуємо на оливковій олії, можна додати томатну пасту (4 ст. ложки). При смаженні додає сік 1 лимона.
3 крок
Гасити до готовності, тобто хвилин 7-10. Далі ікру можна розкласти по баночках і пастеризувати або. Якщо Ви не збираєтеся її довго зберігати, перекладіть ікру в контейнер або подавайте до столу як закуску або овочевий соус до картоплі або макаронів.
