Як приготувати оригінальне і смачне тістечко «Мільфей»
Завжди приємно їсти щось дуже смачне. Але в двійні приємніші, коли це «смачне» ще й красиве й оригінальне. Не кожна людина зможе приготувати страву так, щоб у ній поєднувався і смак, і краса одночасно, наприклад, як в оригінальному тістечку «Мільфей». І зараз я вам розповім, як його зробити своїми руками і з невеликими витратами.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Тісто шаре 250 гр.
- Маскарпоне 250 гр
- Вершки 100 мл
- Полуниця свіжа 300-400 гр.
- Мигдаль-листики 30-50 гр.
- Цукор коричневий 2-4 ст.л.
- 1 лимон
- Листики базиліка
- 1 жовток
- Шоколад білий 100 гр.
1 крок
Шаре тісто розкочуємо якомога тонше. Розрізаємо його на квадратики приблизно 10X10. Жовток збиваємо додавши туди 1-2 столові ложки кип'яченої води і змащуємо їм квадратики з шарового тіста. Листики мигдалю попередньо подрібнюємо, змішуємо їх з коричневим цукром і також посипаємо ними квадратики.
2 крок
Квадратики ставимо в духовку розігріту до 220 градусів на 10-15 хвилин до появи золотистої скоринки. Потім виймаємо з духовки і залишаємо остигати. Готуємо начинку. Для цього вершки наливаємо в металеву ємність, ставимо на вогонь і, не доводячи до кипіння, кидаємо туди подрібнені шматочки шоколаду. З лимона акуратно знімаємо дрібною теркою цедру, а після видавлюємо з нього 2-3 чайних ложок соку. Сік і цедру додаємо в суміш крему, перемішуємо і залишаємо остигати. Коли охололо приблизно до кімнатної температури додаємо маскарпоні, перемішуємо до однорідної маси і ставимо в холодне місце для остигання і загустіння. Полуницю нарізаємо тонкими платівками 4-5 мм
3 крок
Збірка тістечка. Беремо 3 квадратики слоєнного тіста і промазуємо 2 з них кремом і зверху викладаємо полуницю, а один, «верхній», прикрасимо після збірки тістечка. Потім другий квадратик кладемо на перший, третій «порожній» - на другий. Все, основна робота закінчена, тепер залишилося прикрасити тістечко на свій смак і можна подавати до столу! Приємного апетиту!
