Складність
Середнє
Автор публікації
Юлія Кривошей
ЮК
Бутерброд - це закуска, яку можна швидко приготувати. Найчастіше такою закуску роблять з хліба, на який поміщаються різні інгредієнти. Звичайно, рецепти не обмежуються шматочком хліба з сиром або ковбасою. Є маса варіантів цієї страви. Калорійність бутерброда залежить від його складових.
Види закуски
Бутерброди бувають:
- відкриті та закриті;
- одношарові та багатошарові;
- холодні та гарячі.
Відкриті - це класичний вид, а закриті - це сандвічі. Булочка розрізається навпіл, і всередину кладеться начинка. Одношарові являють собою ломтик хліба з начинкою, а багатошарові готують з декількох шматочків хліба із затиснутими між ними начинками.
Бувають холодні і гарячі бутерброди. Холодний варіант зрозумілий, а при приготуванні гарячого бутерброд обсмажують і подають у з запалу зі спеки.
Скільки калорій містить цю страву
Як ви розумієте, все залежить від начинки, і найчастіше ми використовуємо ковбасу. Скільки калорій міститься в бутерброді з ковбасою? Приблизно 225 ккал на 100 г - як бачите, чимало. Звичайно, існує залежність від виду ковбаси. Наприклад, калорійність ліверної ковбаси становить 326 ккал. А у вареній ковбасі міститься 301 ккал. Скільки калорій міститься в копченій ковбасі? Цілих 416 калорій на 100 г. Тому якщо ви і вибираєте такий інгредієнт для начинки, стежте за калорійністю.
Ще одним частим інгредієнтом є олія. Калорійність вершкового масла зовсім не радує - 748 ккал на 100 г. Однак, оскільки намащує його тонким шаром, то для одного бутерброда виходить всього 20 ккал.
Сир використовують і для гарячих, і для холодних закусок. Його калорійність становить приблизно 350 ккал. Якщо брати тонкий ломтик, то вийде сир вагою 20 г і відповідно 70 ккал.
Хліб - це основний інгредієнт цієї закуски. Використовують і білий, і чорний хліб. Калорійність житнього хліба становить 168 калорій на 100 г, а білого - 225. До речі, у хлібців калорійність може бути 300 ккал, тобто, навіть вище, ніж у білого хліба в бутерброді.
Іноді цю закуску готують, використовуючи молоко. Батон або хліб обмакують в цю рідину, а потім обсмажують, так виходить більш рум'яний бутерброд.
Якщо вас хвилює питання, де міститься більше калорій - в ковбасі або молоці, можете бути впевнені: у ковбасі. Молоко містить лише 58 ккал.
Як зробити правильний бутерброд
Враховуючи таку велику кількість калорій, страва принесе багато зайвих кілограмів. Тому необхідно вибирати такі продукти, які корисні нашому організму і не дуже калорійні.
Хліб краще вибирати цільнозерновою або житньою. Такий продукт містить менше калорій, ніж білий. Крім того, і житній, і цільнозерновий хліб містить безліч корисних речовин: вітаміни V3 і Е, селен, мідь, залізо, магній. Природно, такий продукт буде корисний нашому організму.
Як начинку замість копченої або вареної ковбаси вибирайте нежирне відварене або запечене м'ясо. Можна вибрати яловичину або свинину, що містить відповідно 113 і 160 калорій. Куряче м'ясо або індичатину - 110 і 84 калорії.
Дуже корисно використовувати овочі. Ці продукти містять мало калорій і несуть велику користь. Огірок, помідор, солодкий перець, часник, редис і, звичайно, зелень - все це допомагає розщеплювати жири. А ще робить страву більш соковитою.
Якщо ви хочете зробити зовсім некалорійну страву, замість хліба візьміть лист салату. На нього покладіть овочі і ломтик м'яса. Калорійність такої закуски, звичайно, буде меншою.
Ось цікавий рецепт такої закуски.
Інгредієнти:
- салатний лист;
- ломтик нежирного м'яса;
- огірок - 1 штука;
- зелень;
- ломтик сиру.
Спосіб приготування:
- Зелень подрібніть, огірок наріжте кружечками;
- На лист салату покладіть шматочок м'яса, зверху ломтик сиру і кілька гуртків огірка;
- Посипте зеленню і все готово.
Поради
Кілька практичних порад, які допоможуть вам правильно і швидко приготувати закуску:
- продукти треба нарізати за годину до подачі, інакше вони висохнуть;
- вершкове масло треба розтирати, щоб легше було намащувати;
- солону рибу для закуски треба вимочувати у воді близько 8 годин;
- в олію можна додавати гірчицю, хрін або томатний соус, так буде гостріше і смачніше;
- оболонку з сухої ковбаси можна зняти, потримавши її під холодною водою;
- для прикрашання страви можна використовувати ягоди журавлини або брусники, зелень, гуртки яєць, помідорів або огірків.
Не треба надавати великого значення вживанню цієї закуски. Якщо ви з'їдите бутерброд пару разів на тиждень, зайвих кілограмів у вас точно не додасться. Однак все-таки краще вибирати продукти, в яких більше корисних властивостей, і готувати страву з них. Вживати цю закуску краще вранці на сніданок. Тоді протягом дня всі калорії ви гарантовано розтратите.
Намагайтеся готувати не тільки смачну їжу, але й корисну. Тоді вам не загрожують проблеми зі здоров'ям і зайвою вагою.
