Як приготувати мариновані кабачки
Що тільки не роблять з кабачків! Їх смажать, гасять, готують з них суп і навіть варення... Адже цей овоч дуже смачний і без термообробки. До того ж так у ньому зберігається набагато більше вітамінів і корисних речовин. Пропоную побалувати своїх домочадців маринованими кабачками на швидку руку.
Інструкція
Рівень складності: Легко
Що вам знадобиться:
- кабачки
- лимон (або яблучний або бальзамічний оцет)
- сіль
- цукор
- маринований імбир
- олія
- часник
- свіжа зелень
- мелений чорний перець
- сумах
1 крок
3-4 молодих кабачки помийте під струменем води і очистіть від шкірки. За допомогою овочечистки наріжте овочі дуже тонкими майже прозорими стрічками. Намагайтеся, щоб їх ширина була не більше 2 см. Потім відставте кабачки на час убік.
2 крок
Для маринаду сік одного лимона (при необхідності його можна замінити 3-4 ст. л. яблучного або бальзамічного оцту) змішайте з 1 ч. л. солі, 1 ч. л. цукру, 2 ст. л. маринованого імбиру разом з розсолом, невеликою кількістю рослинної олії (за смаком), 4 крупно порізаними зубками часнику і пучком мелю Приправте меленим чорним перцем і сумахом. Гарненько все перемішайте і залийте маринадом кабачки.
3 крок
Поставте майбутню страву в холодильник на 2-3 години. Потім вийте кабачкові стрічки з маринада, відтисніть злегка і розкладіть по порційних тарілках. Якщо ваші рідні не бачили з чого ви готували частування, навряд чи вони здогадаються, що це за овоч. Хтось порівнює таку закуску з маринованими грибами, хтось з невідомими морськими водоростями. Але і ті, і інші кажуть, що страва дуже смачна.
