Як приготувати м'ясні «Їжачки» в сметаному соусі
Тефтелі з рисом або «їжачки», запечені в сметаному соусі порадують будь-яку дитину. Симпатичні і смачні вони будуть чудово виглядати на вашому столі. Отже, готуємо!
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- 500 г м'ясного фаршу
- 5 столових ложок рису
- 1 цибулина
- 2 морквини
- сіль до смаку
- 1 яйце
- 4 склянки води
- 200 г сметани
- 2 стіл. ложки борошна
- 1 ч. ложка цукру
- зелень кропу до смаку
1 крок
У невеликій каструлі відваріть рис до напівготовності протягом 15 хвилин. Очистіть цибулю і нашинкуйте її якомога дрібніше. Морква натріть на дрібній терці.
2 крок
Розігріть добре сковорідку, додайте олію і обсмажте овочі протягом 5 хвилин до м'якої консистенції. У процесі жарки постійно завадьте суміш дерев'яною лопаткою.
3 крок
З яловичини приготуйте фарш, можна купити вже готовий. Підготовлений фарш викладіть у ємність. Забийте в нього яйце і змішайте з м'ясом. Додайте відварений рис і моркву з цибулею. Покладіть до смаку сіль і перець. Ретельно перемішайте масу. Руки змочіть у холодній воді, щоб фарш не прилипав до рук, зліпіть невеликі кульки.
4 крок
Акуратно викладіть єзидки у форму для запікання, додайте трохи води. Зверху противень накрийте фольгою і поставте в духовку на 1 годину. Запікайте їжачки при температурі 180 градусів.
5 крок
Почніть готувати сметанний соус. Сковорідку добре розігріть. Висипите на неї борошно і проколіть, перешкоджаючи дерев'яною лопаткою. Далі додайте пів літра гарячої кип'яченої води і добре все розмішайте, щоб не було грудок.
6 крок
Додайте сметану, цукор і сіль. Масу прокип'ятіть постійно завадячи. Зелень укропу дрібно нашинкуйте і додайте в суміш. Готовим соусом заправте єзидки за 5 хвилин до їх готовності. Запікайте страву ще кілька хвилин і подавайте до столу.
