Як приготувати курячий суп з макаронами та іншими компонентами?

Складність

Середнє

Автор публікації

Олена Черепніна

ЄЧ

Перші страви потрібні організму. Ці яства легко засвоюються, сприятливо впливають на перистальтику. З усіх популярних рецептів таких яств курячий суп з макаронами є одним з найулюбленіших.

Здавалося б, таке нехитре поєднання простих продуктів, як макарони і курка, а виходить така смачна страва.

До цих інгредієнтів можна додавати всілякі овочі та інші продукти. Однією з переваг яства є доступність його складових - стоять вони недорого, а придбати їх можна навіть у звичайному магазинчику біля будинку.

Легкий варіант

Таким він є тому, що крім основних інгредієнтів для нього застосовуються легкі, малокалорійні овочі. Ось за яким рецептом можна приготувати легкий варіант курячого супу з овочами і макаронами.

Інгредієнти:

• Курятина - 0,6 кг;
• Макарони - 100 г;
• Морква - 1 шт.;
• Спеції;
• Зелень;
• Лист лавровий;
• Цибуля - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Для приготування краще взяти філе птиці. Його потрібно відварити разом з цибулиною, сіллю і зеленню.
2. Під час приготування видаляйте піну, що утворюється в рясній кількості.
3. Подрібнюємо цибулю, а моркву подрібнюємо за допомогою терки, обсмажуємо до бежевої скоринки, перекладаємо овочі в каструлю з водою.
4. За готовністю курячого м'яса подрібнюємо його (можна ножем, а можна просто розібрати на волокна) і теж кладемо в каструлю.
5. Перш ніж туди ж відправити борошняні вироби, їх теж можна трохи обсмажити. За кілька хвилин до готовності додаємо в бульйон всі спеції, лавровий лист.
6. Страву подаємо із зеленню.
7. Якщо ви хочете надати «родзинку» страві, додайте в нього трохи мускатного горіха (близько 1/4 год.

З картоплею

За рахунок утримання цього інгредієнта він буде більш калорійним, ніж страва, приготована за попереднім рецептом.

Інгредієнти:

• Морква - 1 шт.;
• Курка - 1 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Макарони - 200 г;
• Перець горошком - 5 шт.;
• Часник - 4 зубці;
• Картопля - 5 шт.;
• Зелень;
• Лист лавровий;
• Олія рослинна;
• Спеції.

Спосіб приготування:

1. Для початку готуємо курячий бульйон. Для цього птаха ділимо на ломті (бажано порційні), закладаємо у воду (підсолену), відварюємо приблизно протягом години.
2. Коли м'ясо буде готове, бульйон сцежуємо, а перше відділяємо від кісток і всього непотрібних складових.
3. Очищаємо овочі і подрібнюємо їх. Картоплю і цибулю ріжем кубиками, моркву натираємо на терці, а часник видавлюємо за допомогою часникової ночниці.
4. Бульйон знову переливаємо в каструлю, кладемо в нього курку і картоплю, варимо на невеликому вогні.
5. Далі за рецептом курячого супу з такими інгредієнтами, як макарони і картопля, цибуля і морква віддаємо обсмаженню в олії.
6. Коли вони отримають золотистий колір, перекладаємо їх до інших інгредієнтів в ємність з бульйоном.
7. Через 5 хв. сюди ж кладемо макарони. Проварюємо суп ще хвилин 7.
8. Готову першу страву подаємо, прикрасивши зеленню.

У мультиварку

Для приготування візьмемо той же список інгредієнтів, що і для легкого варіанту супу, тільки додамо до нього картоплю. Варимо курячий суп з макаронами, картоплею та іншими овочами в мультиварці за цим алгоритмом.

Цибулю нарізаємо за допомогою ножа, моркву очищаємо і ріжемо кільцями. Картопля нарізає кубиками. Курятину моєм, обсушуємо, подрібнюємо на некрупні ломтики.

У мультиварку з рослинною олією викладаємо всі ці продукти. У режимі «Випічка» або «Жарка» готуємо їх хвилин 12. При цьому кришка пристрою залишається відкритою, щоб ви могли весь час перешкоджати їх.

Обсмажені компоненти заливаємо гарячою водою, додаємо спеції. Продовжуємо готувати їх у мультиварку, виставивши режим «Варка» (або «Суп»), протягом півгодини.

Поламайте борошняні вироби, закладіть їх у чашу пристрою і продовжуйте готувати страву ще хвилин 20.

Готове яство має трохи настоятися в мультиварку (хвилин 15), потім посипте його зеленню і подавайте.

З вершками

З цим інгредієнтом страва стане ще ніжнішою. Готується воно теж з картоплею.

Інгредієнти:

• Цибуля - 1 шт.;
• Вершки - 130 г;
• Курятина - 300 г;
• Петрушка - пучок;
• Тимьян - 1/4 ч. л.;
• Морква - 3 шт.;
• Сельдерей - 2 шт.;
• Зелений горошок заморожений - 130 г;
• Бульйон курячий - 2 л;
• Спеції;
• Макарони - 200 г;
• Крохмаль - 2 ст. л.;
• Часник - 3 зубці;
• Лавровий лист.

Спосіб приготування:

1. Нагріваємо в каструлі масло, в нього викладається подрібнена цибуля, селера, тім'ян, часник, петрушка, морква натерта.
2. Сюди ж кладемо аркуш лавровий, який можна не подрібнити.
3. Хвилин 5 в олії обсмажуємо інгредієнти, але робимо це таким чином, щоб вони не стали зажарованими, але були м'якими.
4. Далі кладемо в страву спеції, вершки, приготовлений заздалегідь курячий бульйон, нарізану картоплю. Даємо вмісту каструлі закипіти.
5. В окремій ємності розводимо крохмаль, заливши його холодною водою (3 ст. л.). Тепер суміш виливаємо в каструлю, всі компоненти перемішуємо.
6. Тепер рецепт передбачає додавання борошняних виробів. Варимо суп протягом ще чверті години (до розм'якшення макаронів).
7. Курятину ділимо на ломті, поміщаємо в суп її і горошок, даруємо страву (ще хвилини 3).
8. Перш ніж подати яство, витягніть з нього лавровий лист і прикрасіть зеленню.

Калорійність страви

Сьогодні правильне харчування є одним із пріоритетних завдань для багатьох. Будь-яка жінка, яка стежить за красою свого тіла, задасться питанням про те, скільки калорій міститься в курячому супі з макаронами.

Точно назвати цю цифру неможливо, тому як вона залежить від того, які інгредієнти входять до складу яства.

Найменш калорійною буде страва без картоплі, тому що цей коренеплод підвищує калорійність супу приблизно на 60 кКал на 100 г.

Чимало калорій міститься і в макаронах - набагато більше, ніж у картоплі. Їх точна кількість залежить від сорту використовуваної для їх виготовлення борошна, але в середньому вона становить близько 300 кКал на 100 г сухого борошняного продукту. У відварених борошняних виробах міститься приблизно 120 кКал на 100 г. Деякі рецепти передбачають оскарження макаронів. Що підвищить їх енергетичну цінність до 170 кКал на 100 р.

Якщо ви хочете, щоб ваша фігура не постраждала від вживання цього яства, намагайтеся класти в нього поменше макаронів. Якщо не обійтися без картоплі, його кількість теж варто обмежити.

А ось овочів можна додавати скільки хочете. В першу чергу це стосується цибулі, моркви, селера, томатів. Ці продукти низькокалорійні і можуть підвищити енергетичну цінність супу всього на 15-20 кКал на 100 г готового яства. Калорійність кушанья складе в цьому випадку близько 25 кКал на 100 г.

Готуйте смачні та корисні страви з недорогих і доступних продуктів!