Як приготувати курку з ін'єкціями вершків і вина.
Пропоную приготувати курку дуже незвичним і досить неординарним способом. Дізналася про цей рецепт в інтернеті, зацікавилася і вирішила сама приготувати. Мені і всій моїй родині ця страва дуже сподобалася. Куряче м'ясо вийшло дуже ніжне, соковите, з пікантним смаком.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Куряча тушка, близько 2 -2,5 кг
- Біле сухе вино 200 мл
- Вершки 10% жирності 200 мл
- Часник 5 зубчиків
- Свіжий тім'ян 1 пучок
- Поварена сіль
- Шприц стерильний 5 мл або 10мл (одноразовий)
1 крок
Отже, страва готується шляхом введення суміші з білого вина і вершків в курячу тушку.
Насамперед увімкніть духовку. Поки вона розігрівається, візьміть курячу тушку, за допомогою ножа видаліть всі волосини. Ополосніть курку під водою, використовуючи одноразові рушники, злегка обсушіть її.
2 крок
Для приготування суміші змішайте в глибокій і широкій ємності по 200 мл вершків і білого вина. Візьміть одноразовий медичний шприц на 5 або 10 кубиків. Заповніть його приготованою сумішшю. Зробіть ін'єкції курячій тушці в декількох місцях. Голку введіть не менше 1,5 -2 см (можна глибше). Пам'ятайте, коли будете виробляти ін'єкцію, дотримуйте голку; вміст шприца вводьте не поспішаючи.
3 крок
Очистіть часник від луски, подрібніть за допомогою часникової ночниці. Додайте тріску солі. Акуратно, трохи піднімаючи шкірку, обітріть курку часниковою солоною кашицею. Також під шкіру помістіть траву тім'ян.
Накрийте готову курячу тушку плівкою (харчовою), залиште на 10-15 хвилин. Якщо час дозволяє можна і побільше дати відстоятися.
4 крок
На противагу (форму) покладіть аркуш фольги, після чого помістіть тушку курячу (без плівки).
Змажте курку оливковою олією і поверху покладіть гілку тім'яна. У духовці потрібно запікати при температурі 180 градусів протягом однієї години. Під час приготування тушки в духовці, через кожні 15 хв. курку обливайте соусом, який буде накопичуватися на дні форми.
Як приготується, покладіть запечену курочку на страву.
