Як приготувати чіпси з кабачків у духовці та мікрохвильовці

Кабачкові чіпси зі сметанним соусом у мікрохвильовці

Необхідні інгредієнти:

• молодий кабачок - 1 шт;
• сіль, перець - за смаком;
• майонез - під склянкою;
• сметана - 4 склянки;
• подрібнена ріпчаста цибуля - 3 ст.л.;
• рубана свіжа зелень укропу - 1 ст.л.

Процес приготування:

Кабачок помийте і поріжте тонкими слайсами. Змажте їх з двох боків олією та викладіть у форму для запікання. Поставте ємність в мікрохвильову піч, запікайте 8 хвилин при потужності 900 Вт.

У цей час приготуйте соус. Для цього змішайте сметану, майонез, зелень укропу і ріпчасту цибулю. За допомогою блендера збийте всі компоненти до однорідного стану. Готові чіпси подавайте разом з соусом.

Випадкові матеріали:

• Айва, запечена в мікрохвильовці
• Вареники в мікрохвильовці
• Пшенна каша в мікрохвильовці
• Омлет у гуртку в мікрохвильовці
• Манти в мікрохвильовці
• Жульєн у мікрохвильовці
• Яблучні чіпси в мікрохвильовці
• Маннік на молоці в мікрохвильовці
• Капуста для голубців у мікрохвильовці
• Як пожарити арахіс у мікрохвильовці?
• Грінки в мікрохвильовці
• Картопля з салом у мікрохвильовці
• Як посмажити насіння в мікрохвильовці?
• Великодня паска в мікрохвильовці

Чіпси в домашніх умовах

А кабачкові чіпси, з рецептом яким сьогодні ділюся, набагато корисніші, при цьому не менш смачні. Крім вмісту в них корисних вітамінів і мікроелементів, які необхідні нашому організму, вони приготовані щадним способом - в мікрохвильовці.

Щоб зробити якісні чіпси з кабачків, слід врахувати деякі нюанси.

• Перше - кабачок потрібно нарізати якомога тонше.
• Друге - щоб закуска мала виразний смак можна використовувати різні спеції.
• Третє - готувати чіпси можна не тільки в мікрохвильовці, а й духовці.
• Четверте - щоб закуска мала золотистий колір, покрийте слайси овочу шаром рослинної олії.

Знаючи всі ці тонкощі і секрети приготування чіпсів, ви більше ніколи не будете замислюватися над питанням: що можна зробити з кабачків. Відповідь буде очевидною - чіпси: нескладно, недовго, смачно, корисно, низькокалорійно, при цьому не потрібні глибокі кулінарні пізнання.

Інгредієнти:

• Кабачки - 1 шт.
• Спеції та прянощі (чорний мелений перець, мелена паприка, шафран, італійські трави, суміш перців, прованські трави тощо) - до смаку
• Сіль - тріску

Як зробити домашні чіпси:

Кабачок помийте і висушіть паперовим рушником. Гострим ножем тонко наріжте колечками або використовуйте для цієї дії спеціальну терку для овочів.

Широку і плоску тарілку або скляний противінь мікрохвильової печі застеліть пергаментом для випічки і злегка промасліть рослинною олією.

Викладіть на пекарський папір кабачкові слайси, щоб вони друг з дружкою не стикалися. Інакше під час запікання чіпсини між собою злипнуться.

Також за бажанням кружечка кабачків змажте рослинною олією, це додасть закусці золотистий колір. Але при цьому, враховуйте, що вона стане більш калорійною.

Присипте кабачки сіллю і спеціями.

Відправте їх у мікрохвильову піч і готуйте від 5 до 15 хвилин залежно від потужності приладу. Під час готування краще за ними все час стежити, щоб вони не пригоріли і не пересохли. Також не забувайте їх періодично перевертати.

Коли чіпси будуть готові, вони стануть хрусткими і пружними.

Знімайте чіпсини з пергаменту, дайте їм охолонути і можете приступати до трапези.

Зберігайте кабачкові чіпси, якщо вони, звичайно, залишаться, в сухій і герметично закритій ємності (пластиковий контейнер), в прохолодному місці.

Відео - смачні чіпси з кабачка в сушарці

Приємного апетиту. Якщо рецепт вам сподобався, натисніть кнопочки соціальних мереж, поділіться з друзями.

Смачні рецепти з кабачків:

Ікра кабачкова на зиму

Кабачки фаршировані

Підготовка

Для сушіння краще використовувати молоденькі кабачки, розмір яких не перевищує 20 см.

У таких плодах найбільше число мікроелементів і вітамінів, їх шкірка значно тонша, а м'якоть - ніжніша.

Вибирайте овочі з неушкодженою цілісною шкіркою: без гнили, засохлих ділянок або ознак будь-яких захворювань.

Увага! Якщо купуєте кабачки на ринку, не беріть чищені, з засохлим хвостиком і глянцевою шкіркою.

Для початку овочі потрібно ретельно промити. Якщо берете молоденькі плоди - їх можна не очищати від насіння і шкірки, а тільки обрізати плодоніжку. З дозрілих екземплярів треба зняти грубу шкірку і вибрати насіння. Потім овочі нарізають будь-яким зручним для зберігання способом: колечками, «стрічками» вздовж, невеликими кубиками тощо.

Очищені і нарізані плоди можна сушити відразу або попередньо проварити (варіння допоможе частково позбутися від нітратів, але також і зменшить кількість вітамінів).

Рецепт від Юлії Висоцької

Можна по-різному готувати чіпси з кабачків у духовці. Рецепт, запропонований Юлією Висоцькою в програмі «Їмо вдома», дозволяє легко і відносно швидко зробити закуску, яка сама може бути основною стравою або служити доповненням до неї. Для такого варіанту необхідно мати в наявності: 2 кабачка цуккіні, чверть склянки тертого сиру «Пармезан» і стільки ж (або панувальних сухарів), 35 грамів масла оливкового, трохи солі і чорного перцю, а також 10 грамів вершкового масла.

Роботу потрібно виконувати за кроками:

1. Духову шафу розігріти до 200 градусів.
2. Противник заздалегідь вистелити пергаментом або обробити зсередини вершковим маслом.
3. Кабачки порізати на круглі заготовки однакового розміру.
4. У миску налити оливкову олію.
5. В іншій ємності змішати «Пармезан» з сіллю, хлібними крихтами і перцем.
6. Кожен шматочок кабачка спочатку занурити в масло, а потім панувати його в сирній суміші.
7. Оброблені заготовки викласти на противагу.
8. Відправити його в гарячу духовку на 40 хвилин.

Під час запікання вся кухня наповнюється чудовим ароматом. Залишається тільки дочекатися бажаного продукту і можна сміливо їсти, отримуючи невимовне задоволення.

Основні рецепти

Ще один універсальний варіант приготування кабачкових чіпсів, який підходить для духовки і мікрохвильовки.

Продукти, які використовуються:

1. молодий цукат;
2. 1 ч. л. прованських трав;
3. половина ч. л. солі;
4. 1 ст. л. рослинної олії;
5. третина ч. л. чорного перцю в молотому стані.

Як зробити:

• Підготувати кабачок, як було описано вище, після його просушки нарізати ов--колічками товщиною в 2 мм.
• Висипати всі кабачкові заготовки в глибокий посуд і додати до них масло, перемішати кружечки так, щоб їх сторони повністю були в олійній складовій.
• Викласти колечки на дно тарілки, призначеної для приготування страв у мікрохвильовці. Посипати їх зверху сіллю і обраною приправою.
• Встановити на приладі максимальну потужність, помістити в неї підготовлену страву з кабачками і залишити готуватися на 5-8 хвилин. Точний час приготування залежатиме від товщини порізаних кілець і потужності самої мікрохвильовки.
• Оскільки кожен прилад поводиться по-різному, то весь процес потрібно контролювати, приблизно кожні дві хвилини заготівлі слід перевертати, для їх рівномірної сушіння з усіх боків.
• Після приготування першої порції чіпсів вже можна буде встановити, скільки дійсно буде потрібно часу. Для агрегату потужністю в 800 Вт досить 5 хвилин.

Після остигання приготовані чіпси можна пробувати, а їхні залишки зберігати в герметичному посуді в прохолодних умовах.

Рецепт для гурманів, який приведе в захват будь-якого гостя, його секрет полягає в мусі з білої квасолі - хумусі, в нього занурюються приготовані кабачкові чіпси.

Продукти для основної страви:

1. 1 молодий кабачок;
2. чверть ч. л. паприки, стільки ж сушеного часнику;
3. 1 ст. л. борошна;
4. сіль.

Для соусу:

• 1 ст. л. кунжуту;
• 2 ст. л. бульйону з овочів або звичайної води;
• 1 склянка квасолі в консервованому вигляді;
• гілка розмарина;
• 1 ст. ложка оцту бальзамічного.

//www.youtube.com/embed/9L9bUJZ-UoA

Процес приготування:

1. Підготовлений кабачок нарізається рівними за товщиною кружечками, їх товщина приблизно дорівнює 2 мм.
2. Змішати сухі складові рецепта: борошно, паприку, сіль і часник (він йде у вигляді дрібних гранул). Суміш повинна бути однорідною.
3. Кожен ломтик кабачка потрібно протерти від вологи, інакше призначена для них суха суміш налипне грудками і у чіпсів буде неприємний смак. Борошно має рівномірно невеликим шаром покрити кружечка.
4. Заготовки по черзі обваляти в борошні, її залишки струшити і викласти на противір, застелений пергаментом.
5. Духовку попередньо розігріти до 180 градусів, помістити в неї підготовлений противінь. Чіпси запікатимуться протягом 40 хвилин. Приблизно через кожні 10 хвилин кабачкові гурточки потрібно перевертати.
6. Про завершення процесу можна здогадатися по золотистій корочці і загнутих краях чіпсів.

Хумус готуватися дуже просто, поки кабачкові заготовки перебувають у духовці, потрібно викласти всі зазначені вище компоненти соусу в ємність, в якій буде зручно їх збити блендером до стану сметани. Чіпси з соусом подаються в різному посуді. Кабачкові хрусткі кружечки макають у хумус і відправляють у рот, насолоджуючись смаком.

Застосування

Основна сфера застосування сушених кабачків - кулінарія (хоча і в домашній косметології вони можуть зайняти гідне місце). Але найчастіше овочі заготовують для приготування страв взимку. Вони чудово доповнять овочеві рагу, супи, запіканки, спекотну та інші гарячі страви. Їх смажать на зразок грибів, додають в яєчні, соуси, каші-пюре.

Шматочки потрібно просто дістати з банки і відправити за призначенням - під час варіння або гасіння вони природним чином відновляться.

Якщо потрібно додати кабачки в теплий салат або іншу страву, що не вимагає високих температур, шматочки попередньо відправляють у теплу воду на кілька хвилин.

За допомогою сушіння з них можна готувати навіть солодкі продукти, наприклад - цитрусові цукати, які можна потім додавати до випічки і десерти.

Як зробити цукати

Молоді кабачки треба промити і нарізати невеликими кубиками, а потім засипати цукром на ніч. Апельсин і лимон подрібнюємо блендером і додаємо в солодкий сироп, який з'являється в кабачках.

Туди ж відправляємо шматочки овочу і варимо 5-7 хвилин. Потім дістаємо їх і поміщаємо в електросушарку - сушимо до готовності.

Закуска з мікрохвильовки

Щоб самостійно приготувати чіпси з кабачків, можна використовувати звичайну мікрохвильовку. У цьому випадку для роботи не потрібні якісь особливі кулінарні пізнання. З такою стравою впорається навіть дитина. Спочатку треба підготувати всі необхідні інгредієнти: 1 кабачок, тріску солі, олія, а також будь-які спеції і прянощі, які є в будинку.

Робити чіпси з кабачків нескладно:

1. Основний продукт спочатку треба вимити.
2. Потім його слід витерти насухо, використовуючи паперовий або звичайний рушник.
3. Порізати кабачок поперек на тонкі кружечки. Це можна зробити гострим ножем, але краще скористатися шинковкою. Заготовки отримаються рівні і практично однакові за товщиною.
4. Тарілку для мікрохвильовки застелити листом пергаменту.
5. Розкласти на ньому шматочки кабачків.
6. Зібрати їх маслом, щоб у процесі обробки готові продукти придбали приємний рум'яний відтінок. При цьому треба бути дуже обережним і знати міру. Адже олія збільшує калорійність готових виробів.
7. Посипати заготовки сіллю і спеціями.
8. Готувати протягом 5-15 хвилин залежно від встановленої потужності апарату.

При необхідності вироби потрібно періодично перевертати. В іншому випадку вони можуть пересохнути або підгоріти з одного боку.

Зберігання