Як приготувати борщ з грибами?
Не всі здогадуються, що борщ можна приготувати і без м'яса. Але багато вегетаріанців знають про те, що м'ясо можна замінити грибами. Сьогодні ми приготуємо пісний борщ з додаванням грибів.
Інструкція
Рівень складності: Нескладно
Що вам знадобиться:
- Гриби- 400 гр
- Буряка - 200 гр
- Цибуля - 100 гр
- Квасоля - 50 гр
- Морква - 60 гр
- Картопля - 250 гр
- Капуста - 350 гр
- Томатна паста - 50 гр
- Корінь петрушки - 20 гр
1 крок
Гриби можна взяти будь-які. У першу чергу рекомендується використання олій. Тільки перед початком готування їх потрібно як слід промити. Квасоля необхідно підготувати ще за день до початку приготування супу. Її необхідно замочити в холодній воді на всю ніч. Після цього потрібно взяти каструлю, кинути в неї готову квасолю, гриби, розрізаний корінь петрушки і кілька лаврових листів, після чого довести воду до кипіння. Коли вода почне кипіти, вогонь потрібно зменшити і продовжувати варити страву на повільному вогні приблизно годину.
2 крок
Одночасно потрібно почистити цибулю, моркву, буряк і картоплю. Моркву потрібно нарізати тонкими гуртками, цибулю дрібно розрізати, а часник можна просто розчавити. Картопля наріжте невеликими кубиками. Все це потрібно додати в суп. Звіклу можна попередньо обсмажити з маслом, але можна і додати відразу. Тут все на ваш розсуд. Потім у суп необхідно додати або 50 грам томатної пасти, або свіжий томат.
3 крок
Через 10 хвилин можна додавати і капусту, яку необхідно нарізати некрупною соломкою. В принципі, можна використовувати і квашену капусту, але зі свіжою такою борщ виходить трохи смачніше. Після додавання капусти потрібно протримати суп на вогні ще приблизно 2-3 хвилини, після чого вимкнути вогонь і дати настоятися під кришкою 10-15 хвилин, щоб капуста остаточно доварилася. Потім суп можна розлити по тарілках і додати в нього ложку сметани. Приємного апетиту!
