Як приготувати аджику, з якою можна з'їсти і газету?
Рецептів аджики море... Але пропоную рецепт, перевірений часом, близькими і гостями. Аджика повинна бути гострою, але не настільки, щоб цілком складатися з перцю. Поки є в продажу не «скляні» помідори і турецький перець, має сенс приготувати те, з чим не зрівняється жоден кетчуп.
Інструкція
Рівень складності: Легко
1 крок
Потрібно 3 кг помідорів (не битих і без чорних плям, бажано не водянистих)
300 г болгарського ЧЕРВОНОГО перцю (встромити зелений можна, але зіпсується колір кінцевого продукту)
300 г часнику
3-5 стручків червоного гострого перцю (про колір вже говорив).
Сіль до смаку.
2 крок
Помідори вимити, просушити, порізати на дольки.
Перець вимити, очистити від зерен, порізати.
Часник очистити.
3 крок
Все провернути через м'ясорубку, перемішати. посолити за своїм смаком.
Простерилізувати банки, всередину аджику, зверху кришки з пластику (залізні кришки аджику зіпсує безповоротно) і в холодильник на зберігання, якщо воно буде.
Поради та попередження:
- Є варіант вареної аджики - зберігати простіше. Дам пізніше.
