Складно знайти людину, байдужу до цієї ягоди. Кавуни люблять все. Але дуже шкода, що не можна насолоджуватися їх смаком цілий рік. У кожного плоду є свій сезон. Тому багато хто намагається знайти спосіб, як зберігати кавуни на зиму. Найпростіший - це консервація і соління. Тут є безліч рецептів, з яких можна вибрати більш відповідний. Але ж хочеться зберегти свіжий кавун, хоча б до початку зими!
Трохи фактів
Кавун знижує температуру тіла, нормалізує тиск і зміцнює імунітет. Крім того, він чудово втамовує спрагу в спекотний день. Кавун містить залізо, магній і фолієву кислоту. Він корисний людям, які страждають від малокрови і атеросклерозу, сприяє розрідженню крові, виводить жовч і є найсильнішим сечогінним засобом. Цей список корисних властивостей можна доповнити здатністю ягоди виводити токсини з печінки, очищати нирки і жовчний міхур. Ось чому дуже важливо знати, як зберігати кавун, щоб використовувати його корисні властивості якомога довше.
Як вибрати кавун
Правильний вибір - це найголовніше. Тому, перш ніж задаватися питанням «» як зберігати кавун «», треба дізнатися, які ягоди для цього підходять найбільше. Вважається, що плоди кавунів зберігають свої харчові властивості протягом 3 місяців. Тому чим пізніше буде зірвана ягода, тим краще. Купуємо їх в кінці сезону. Але тут також є свої тонкощі. Кавун не повинен бути переспілим. Краще брати ягоди на початковій стадії зрілості. У цей момент у них м'якоть ще бурая, а плодоніжка злегка підсохла. Необхідно вибирати кавун, який має білуватий наліт на шкірці. Він найбільше підходить для зберігання. Звук при ударі по плоду повинен бути більш дзвінкий. Бурі ягоди доспівують у процесі зберігання, стають червоними і набирають потрібну кількість поживних речовин. Але слід враховувати, що дуже зелені кавуни не досягнуть достатньої стиглості і не придбають справжнього смаку.
Зберігання
А тепер розглянемо, як зберігати взимку кавуни. Зазвичай для цієї мети передбачені окремі приміщення. У них повинен дотримуватися особливий температурний режим і достатня вологість. Тільки в таких умовах можна зберігати кавун стільки, скільки це взагалі можливо. Температура в кімнаті повинна бути близько 3-4 градусів. Вологість повітря становить 70-75%. Тому, дізнавшись, як зберігати кавуни, створіть необхідні умови. У кімнаті встановлюють стелажі з полицями, відстань між якими - 1 метр. Також треба відступити від стіни близько 0,5 м. У процесі зберігання необхідно стежити за станом кавунів. Якщо з'являються ознаки псування, цей екземпляр необхідно видалити із загальної маси. Потрібно також стежити, щоб ягоди не торкалися один одного. Так можна зберегти кавуни до Нового року і навіть довше. Правильно вибравши ягоди і забезпечивши всі умови, можна порадувати себе і друзів їх ароматом і смаком, які взимку здаються такими незвичайними.
Простий спосіб зберігання
Маленькими партіями можна зберегти кавуни в сітках або авоськах. Підвішуємо їх до стелі в приміщенні з необхідними умовами. Головне, щоб плоди не стикалися між собою. Періодично їх потрібно перевіряти на наявність псування.
