Як правильно вибрати келихи для різних напоїв?
Минули радянські часи, коли асортимент алкоголю був невеликий, та й дістати що-небудь було важко. У магазинах і на столах з'явилося багато різних алкогольних і безалкогольних напоїв. І в цій статті я розповім як правильно підібрати келихи до напоїв.
Інструкція
Рівень складності: Непросто
1 крок
Вино краще подавати в келихах з тонкого кришталю або скла. Товщина стінок не повинна перевищувати 1 мм. Краще якщо келихи будуть гладкими без будь-яких візерунків і граней. Ніжка обов'язково повинна бути довгою, щоб напій не нагрівався в руках.
Форма чаші келиха залежить від типу вина. Червоне вино подають у келихах більш округлої форми. Класичним посудом в цьому випадку є келих «Бордо» або «Бургундія»
Біле вино подають у келиху меншого розміру. Ніжка в цьому випадку коротша, а чаша має форму тюльпана.
2 крок
Мартіні належить пити зі спеціального скляного келиха, призначеного для цього напою. Він має форму широкого конуса на ніжці. Така форма придумана тому, що цей напій не втрачає смаку і запаху при контакті з повітрям, а щоб мартіні не нагрівався в руках, у келиха досить висока ніжка. Келихи мають різний обсяг - від 90 мл, для вживання напою в чистому вигляді, до 240 мл, для створення різних коктейлів.
3 крок
Віскі у багатьох асоціюється в першу чергу з толстодонною низькою склянкою «тумблер». Чимало людей вважають саме цей посуд класичним варіантом для віскі. Справа в тому, що в такій склянці цей напій найчастіше подають у барах. Причина проста - простіше насипати лід. Але насправді можна використовувати і склянку меншого розміру «рокс» і навіть горілчану чарку. Але найправильніший келих для віскі - це келих «тюльпан», сомельє всього світу подають віскі саме в ньому.
4 крок
Джин, горілку, абсент, текілу найкраще пити з класичних горілчаних стосів об'ємом 50 мл, з товстим дном.
5 крок
Коньяк і бренді подають у невисоких келихах «сніффер», з широкою округлою чашею, близькою за формою до кулі. На відміну від вин, коньяк навпаки зігрівають в руках, а широка чаша допомагає повною мірою відчути аромат напою.
6 крок
Глінтвейн подається в спеціальних товстостінних келихах з ручкою. Така форма дозволяє не обпалити руки і при цьому зберегти тепло цього напою. Подається глінтвейн порційно, за столом його розливати не прийнято. Такі ж келихи можна використовувати і для ірландської кави з алкоголем.
7 крок
Сік і газовані напої подають у високих склянках циліндричної форми. Їх називають «Коллінз». Подібні склянки використовуються і для мохіто та інших подібних коктейлів, але трохи нижче. Обсяг у такого посуду 250-300 мл.
8 крок
Шампанське подають у вузьких високих келихах «флют» або ж «тюльпан». Така форма дозволяє довго «грати» бульбашкам. А ось у чашеобразних келихах, які були прийняті раніше, бульбашки швидко зникали, тому й самі келихи з ужитку зникли.
9 крок
Світле пиво п'ють зазвичай з високої склянки, що трохи розширюється догори. Подають його і в гуртках. Головне, щоб ці судини не були виготовлені з пластику, металу, або кераміки. Скляний посуд - найкращий варіант.
