Яєчня з помідорами і ковбасою являє собою поживний і дуже смачний сніданок, від якого не відмовиться жоден член вашої сім'ї. Варто особливо відзначити, що робиться така страва всього лише за чверть години, а насичує буквально до обіду.
Покроковий рецепт: яєчня з помідорами і ковбасою
Необхідні інгредієнти:
- рафінована олія рослинна - 5 великих ложок;
- томати червоні стиглі - 2 шт.;
- перець солодкий болгарський великий - 1 шт.;
- ковбаса варена (можна брати і копчену) - 150 г;
- цибулина ріпчаста невелика - 1 шт.;
- укроп сушений - 1/3 маленької ложечки;
- морська сіль дрібна - 2 тріски;
- перець запашний - 1 щепітка;
- свіжі листочки петрушки для прикраси;
- курячі яйця великі - 4 шт.;
- кетчуп гострий - для подачі до столу.
Процес обробки основних інгредієнтів
Перед тим як зробити яєчню з помідорами, слід підготувати всі основні продукти. Для цього потрібно помити стиглі томати, солодкий болгарський перець і ріпчасту цибулю, а потім очистити їх від лушпиння, плодоніжок і нарізати на кружечки і колічки. Після цього необхідно звільнити варену ковбасу від оболонки і нашинкувати її соломкою. Якщо ви вважаєте за краще вживати на сніданок більш ароматну страву, то такий виріб можна замінити копченим.
Оскарження овочів і ковбаси
Щоб яєчня з помідорами і ковбасою вийшла смачною і ситною, для її оскарження краще використовувати рафіновану соняшникову олію. Його слід влити в сковороду і сильно нагріти. Далі в посуд потрібно викласти ковечки ріпчастої цибулі і кружечки томатів. Періодично перешкоджаючи овочі, необхідно домогтися їх часткової м'якості, а потім розсипати варену або копчену ковбасу, нарізану соломкою. Всі інгредієнти слід готувати на повільному вогні при відкритій кришці ще кілька хвилин.
Термічна обробка всієї страви
Щоб ваша яєчня з помідорами і ковбасою вийшла не тільки смачною, але і красиво оформленою, для такої страви рекомендується використовувати болгарський перець. Його колічки в кількості 4-х великих штук слід викласти в сковороду відразу ж після того, як всі інгредієнти злегка обсмажаться. Далі необхідно по черзі розбити курячі яйця і, не пошкодивши жовтки, викласти їх прямо в кільця солодкого перцю. Коли всі 4 виїмки будуть заповнені, їх потрібно посолити, поперчити, а також здобрити сушеним кропом і щільно закрити кришку. При цьому вогонь бажано поставити на максимальне значення. У такому положенні яєчня з помідорами і ковбасою повинна смажитися приблизно 3 хвилини, після чого вогонь необхідно погасити. Під кришкою сніданок краще витримати ще пару хвилинок, а потім приступити до трапези.
Як правильно подавати до столу
Після всіх вищеописаних дій у вас повинна вийти красива глазунья з овочами і ковбасою. Зверху її рекомендується покрити свіжими листочками петрушки, а також полити гострим томатним кетчупом. Підноситися такий сніданок членам сім'ї повинен на порційних тарілках у гарячому стані. Також до нього бажано подати пшеничний хліб і теплий чай з цукром.
