Вишневий морс: користь, чи можна при вагітності, прості рецепти

Морс з вишні користується неймовірним успіхом у тих, хто хоче відновити сили після важких тренувань, роботи або перенесеної хвороби. Напій відмінно втамовує спрагу в літній день, а взимку служить багатим джерелом вітамінів і ефективним протипростудним, імуномодулюючим засобом.

Зі стиглих ягід вишні можна приготувати освіжаючий, з приємною кислинкою, морс

Як приготувати вишневий морс

Ягідні морси існують вже величезну кількість часу і не втратили своєї привабливості і цінності в очах людей. Історія напою тягнеться вже не один мільйон років, зараз точно встановити його коріння практично неможливо.

Технологія приготування напою проста:

• ягоди будь-яким доступним способом подрібнити;
• залити гарячою водою;
• проварити кілька хвилин або просто наполягти без термічної обробки;
• додати підсолоджувач.

Основними компонентами служить вода і мед (цукор), інші складові - на вибір.

Є кілька корисних порад для тих, хто хоче навчитися готувати морс в домашніх умовах для своєї родини:

• ягоди потрібно дуже ретельно вимити, щоб згодом крупинки піску або іншого сміття не зіпсували смак напою і не нашкодили організму;
• щоб плоди добре пустили сік, перед початком приготування їх слід ошпарити киплячою водою;
• занадто стиглі ягоди попередньо можна замочити в підсоленій воді, це допоможе позбутися комах, черв'ячків;
• мед на відміну від цукру слід додавати в уже готовий напій, щоб він не загубив своїх корисних властивостей;
• щоб отримати напій з яскравим насиченим смаком, його потрібно як слід наполягти, не менше одного або двох годин, можна і більше.

Увага! Якщо морс потрібно консервувати на зиму, його слід відразу ж ще гарячим розлити по банках і герметично закатати. Наполягати він буде в міру охолодження в уже закритих банках.

Класичний рецепт вишневого морсу

Вишневий морс має густий насичений колір стиглих ягід

Напій готують зі свіжих ягід. Їх слід ретельно вимити, видалити кісточки. Потім пальцями рук розім'яти добре плоди до появи соку. Вичавлений таким чином сік поставити в холодне місце для зберігання.

Плоди, що залишилися, перекласти в глечик або іншу відповідну ємність. Залити питною водою, додати підсолоджувач. Це може бути цукор, мед або щось інше. Поставити на вогонь, вскип'ятити, проварити 5 хвилин. Трохи охолодити, влити охолоджений сік, все перемішати. Поставити в холодильник для остаточного остигання.

Морс із замороженої вишні

Морс із замороженої вишні буде яскравою літньою ноткою на обідньому столі в зимовий період року

Далі варто розглянути рецепт морсу із замороженої вишні. Якщо на плодах присутня товста кірка льоду, підставити під струмінь холодною водою. За лічені секунди вона зникне. Поставити в каструлі нагріватися та кількість води, яка вказана в рецепті. Коли закипить, кинути витягнуті з морозилки ягоди.

Інгредієнти:

• вишня (заморожена) - 0,5 кг;
• вода - 2 л;
• цукор - 1 ст.

Додати цукор і тримати на вогні до повторного закипання. Вогонь прибрати, каструлю прикрити кришкою. Після часткового охолодження морс розлити по пляшках і відправити в холодильник до повного остування або на зберігання. Приготувати морс із замороженої вишні так само просто, як і зі свіжих плодів.

Як зробити морс зі свіжої вишні

Полегшити приготування вишневого морсу допоможуть спеціальні кухонні приладдя

Час приготування морсу за цим рецептом займе 20 хвилин, не більше. Вишню краще брати тільки свіжу. Так вдасться повніше передати смак і колір натуральної ягоди.

Інгредієнти:

• плоди вишні (свіжі) - 0,3 кг;
• цукор - 4 ст. л.;
• вода - 1 л.

Вишню промити, видалити плодоніжки і кісточки. За допомогою соковижималки витягти з м'якоті плодів сік. Відправити його в холодильник на збереження. Витискання, що залишилися, змішати з водою, переставити на вогонь, варити в 2 хвилини. Не знімаючи кришку, залишити охолоджуватися. Остиглий розчин процедити, ввести цукор і розмішати до повного розчинення. Додати до відвару вишневий сік.

Як приготувати морс з вишні з кісточками

Морс також можна приготувати з цільних плодів вишні

У наступному рецепті розказано, як готувати морс, не витрачаючи час на видалення кісточок. Смак і аромат напою від цього тільки виграють.

Інгредієнти:

• вишня (з кісточками) - 2 ст.;
• вода (очищена) 2 л;
• цукор - 1 ст.

Ягоди очистити від сміття, плодоніжок і омити. Трохи розім'яти ступкою до появи соку, віджати його через сито або саморобний фільтр з декількох шарів марлі. Маяк занурити в каструлю з водою, трохи проварити (10 хвилин). Остужений і профільтрований напій змішати з цукром, вишневим соком.

Як приготувати морс з вишневого варення

Взимку морс можна легко і швидко приготувати з вишневого варення

Якщо немає свіжих і навіть заморожених ягід вишні, а випити освіжаючого морсу дуже хочеться, варто розглянути цей варіант напою.

Інгредієнти:

• варення (вишневе) - 0,2 л;
• вода (окріп) - 1 л;
• лимон (сік) - 50 мл.

Варення залити окропом, добре розмішати. Можна навіть трохи прокип'ятити на випадок, якщо варення старе або злегка підпорчене. Охолодити і влити лимонний сік. Його можна замінити лимонною кислотою, яку краще додавати в гарячий відвар.

Важливо! Готовий напій поставити в холодне місце.

Рецепт морсу з вишні з малиною і лимоном

Малиново-вишневий морс має надзвичайно насичений колір, смак та аромат

Наступний напій - справжній лізь вітамінів, мікроелементів. Готувати його так само просто, як і всі попередні варіанти. Оскільки дозрівання малини і вишні відбувається в різний період, можливо, одну з цих ягід доведеться брати в замороженому вигляді.

Інгредієнти:

• малина - 2 ст.;
• вишня - 1,5 ст.;
• цукор - 1 ст.;
• лимон - 1 шт.;
• вода (бутильована) - 1 л;
• бадьян - 1 зірочка.

Ягоди помити, обсушити, видалити кісточки з вишні. Засипати масу цукром на 6-8 годин. З лимону сік витиснути, цедру зняти і подрібнити. Сито застелити марлей зверху викласти ягідну масу. Трохи прим'яти товкушкою, щоб краще відділявся сік і стікав у каструлю під ситом.

Вижимки, цедру і бадьян опустити в каструлю, заповнену 1 л води. Довести до кипіння, а потім поставити охолоджуватися і одночасно наполягатися в закритому вигляді. Відвар процедити, додати ягідний і цитрусовий нектар.

Як зварити морс з вишні і брусники

Брусника не тільки додасть цікаву нотку будь-якому напою, а й збагатить його великою кількістю корисних речовин

Вишню підготувати до приготування морсу: перебрати, видалити плодоніжки, листя, потім ретельно вимити.

Інгредієнти:

• вишня - 2 ст.;
• брусника - 1 ст.;
• цукор - 1 ст.;
• вода 3 л.

Залити вишню водою і при досягненні кипіння додати бруснику цукор. Проварити ще кілька хвилин. Не чекаючи, поки напій охолоне, придушити ягоди, не дістаючи з каструлі. Потім напій профільтрувати через дуршлаг. Відцежені плоди знову придушити, але вже на тарілці. Сок, що виділився, перелити в каструлю. Охолодити, напій готовий!

Як приготувати морс з вишні та яблук

Смак вишневого морсу можна вдало урізноманітнити іншими фруктами та ягодами

Цей рецепт у застосуванні буде дуже хороший, особливо взимку. Тому і вишня, як правило, тут використовується заморожена.

Інгредієнти:

• вишня - 0,3 кг;
• яблуко - 3 шт.;
• цукор - за потребою;
• імбир - 5 см.

Ягоди розморозити, яблука нарізати великими дольками, імбир - тонкими пластинами. Все залити водою і проварити при + 100 градусів 5 хвилин. Далі все необхідно робити за звичайною схемою: розчинити цукор, остудити і процедити.

Вишнево-смородиновий морс

Поєднання смородини і вишні часто використовують у консервації на зиму

Всі зазначені компоненти для приготування напою розраховані на каструлю, місткістю 3 л.

Інгредієнти:

• вишня - 0,25 кг;
• червона смородина - 0,25 кг;
• біла смородина - 025 кг;
• цукор - 0,35-0,4 кг.

Ягоди перебрати, промити під проточною водою, кісточки з вишень видалити. Придушити дерев'яним пестиком. Сік злити в окрему ємність. Поки готується напій, прибрати його в холодильник. Маяк проварити кілька хвилин на слабкому вогні, додавши в каструлю з водою цукор. Потім відвар охолодити процедити, змішати з раніше вичавленим соком.

Рецепт вишневого морсу з мигдалем

Мигдаль і вишня добре поєднуються в кулінарних експериментах

Зварити морс з мигдалем можна як зі свіжої вишні, так і використовуючи заморожені ягоди.

Інгредієнти:

• вишня (без кісточок) - 1 ст.;
• мигдаль - 1/3 ст.;
• цукор - 1/2 ст.;
• вода - 1 л.

Горіхи очистити, засипати цукром і стелю в ступці, перекласти в емальовану (скляну) ємність. Влити вишневий сік, перемішати і відправити в холод. Жмих, що залишився від ягід, залити водою і проварити недовго. Очистити від домішок, змішати у вишнево-мигдальній масою. Наполягти не менше години. Знову процедити.

Як зварити морс з вишні в мультиварку

За допомогою мультиварки готувати морс значно комфортніше

Необхідно взяти стиглі плоди вишні, ретельно обмити. Якщо ягоди свіжі - від пилу сміття, а заморожені - від крижаної кірки. Засипати в чашу мультиварки, додати цукор і холодну воду.

Інгредієнти:

• вишня - 1 ст.;
• цукор - 1/2 ст.;
• вода.

Увімкнути режим «пароварка» на 25 хвилин. Потім годину тримати в режимі «Підігрів». У рецепт морсу, як зі свіжої, так і замороженої вишні можна додавати й інші плоди, наприклад, чорноплідну горобину смородину.

Як швидко зварити морс із заморожених ягід вишні в мультиварку

Заморожену вишню можна заготовити самостійно або придбати в будь-якому супермаркеті

Далі варто розглянути рецепт вишневого морсу із замороженої вишні. Взимку за допомогою мультиварки можна зварити чудовий напій, в якому завдяки особливій технології збережеться більшість поживних речовин.

Інгредієнти:

• вишня - 0,2 кг;
• цукор - 0,1 кг;
• вода - 2 л.

Ягоди розморозити, зібрати в окремий посуд сік. Залити плоди водою, 10 хвилин проварити в режимі «Варка». Процедити, а потім додати цукор. Влити сік у вишневий морс із замороженої вишні і дати настоятися.

Користь вишневого морсу

Вишневий морс відмінно втамовує спрагу спекотним літом, взимку зміцнює сили багатим набором вітамінів, мікроелементів, чинить протипростудну дію. Інших корисних властивостей у цього напою дуже багато. Він надає цілюще-профілактичну дію при наступних порушеннях здоров'я:

• гіпертонія;
• порушення сну;
• запалення;
• онкологія;
• епілепсія;
• анемія;
• підвищений холестерин;
• передінфарктний або передінсультний стан.

Лікарі рекомендують регулярно вживати вишневий морс спортсменам. Речовини, що містяться в напої, захищають м'язи від пошкоджень. Коли під час великих фізично навантажень трапляються мікротравми м'язових волокон, антиоксиданти та інші корисні сполуки знімають запальний процес, зменшують больовий синдром. Крім цього, напій корисний спортсменам ще й тим, що чудово відновлює сили при регулярних, тривалих тренуваннях. Запобігає багато інших порушень у стані здоров'я, які, як правило, супроводжують активним заняттям спортом.

Вишня - один з найдавніших лікарських засобів народної медицини для відновлення нервової системи. Її завжди застосовували для лікування психічних захворювань. Використовуючи регулярно вишневий морс, можна зміцнити нервову систему, придбати стресостійкість.

У вишні є ряд особливостей, завдяки яким певній категорії людей вживання напою необхідно обмежувати або навіть виключити з меню. Ось основні з них:

• слабкий ефект, може завдати шкоди здоров'ю при схильності до діареї;
• досить висока калорійність, завадить при схудненні;
• висока кислотність, небезпечна при гастритах, виразках.

Вишневий морс має насичений хімічний склад. Це робить корисний вплив на організм не тільки хворих, але здорових людей, а також жінок у період виношування і народження дитини.

Під час вагітності вишневий морс допоможе мамі і немовляті зміцнити здоров'я

Чи можна вишневий морс при вагітності та ГВ

Як уже згадувалося вище, вишня має багатий мінеральний і вітамінний склад. Більшість з цих речовин надають неоціненну користь під час вагітності та грудного вигодовування, як немовляті, так і його мамі:

• фолієва кислота забезпечує правильне формування нервової системи плоду, покращує приплив крові до головного мозку;
• кумарин позитивно впливає на склад крові, зміцнює міокард;
• калій протидіє розвитку та зміцненню стресового стану у жінки, у немовляти допомагає формуванню м'язів скелета, серця;
• мелатонін протидіє безсонню.

Вишневий морс нейтралізує запори, захищає від застуд, вірусів, допомагає зміцнити виснажений організм жінки.

Увага! Незважаючи на стільки позитивних сторін вживання вишневого напою, жінкам слід з обережністю ставитися до напою і намагатися не зловживати ним.

Вишневий морс може легко викликати алергію, яка проявиться в шкірних висипаннях, або розвиток інших, не менш небезпечних станів.

Вишневий морс краще пити натощак, рано вранці або в перервах між їжею

Правила прийому

Щоб отримати максимальну користь з напою або уникнути негативних ефектів, потрібно дотримуватися певних правил і норм його вживання. Ось деякі з них:

• під час ГВ не відразу вводити в раціон жінці вишневий напій, а лише після досягнення немовляти 1 місяць і робити це поступово, починаючи з малих порцій, потрібно уважно спостерігати за дитиною, чи немає зовнішніх ознак алергічної реакції;
• бажано пити натощак, щоб корисні речовини краще засвоїлися;
• якщо в шлунку підвищена кислотність, пити після їжі;
• влітку морс вживати холодним, взимку обов'язково підігрівати;
• через підвищену кислотність після вживання напою рот краще прополоскати;
• напій тонізуючий, тому на ніч його краще не вживати.

Вишневий морс слід зберігати в холодильнику не більше 3 діб. Потім готувати свіжий. Так корисні властивості напою не будуть втрачені і позитивно відгукнуться на здоров'я.