Вам набридли банальні варення з полуниці, смородини і вишні? Ви хочете порадувати своїх домашніх оригінальним і дуже смачним ласощем? Тоді читайте цю статтю уважно, ми розповімо, як приготувати варення з сливи з какао. Смачний десерт забезпечений. Крім того, це варення дуже подобається дітям.
Рецепти варення з злив з какао
Для приготування нам знадобиться:
- Приблизно 5 кілограмів синьої сливи. Відбирайте тільки стиглі і соковиті плоди.
- Близько 1 кілограма цукру.
- Пачка какао.
Варення з сливи з какао: процес приготування
Насамперед необхідно ретельно помити сливи під холодною проточною водою, потім вийняти кісточки, а м'якоть порізати на кілька частин. Складаємо порізані плоди в простору ємність, а самі в цей час займемося сиропом.
Для цього наливаємо в каструлю півтори склянки води і додаємо кілограм цукру. Ставимо на вогонь і доводимо сироп до кипіння, постійно його завадячи для того, щоб цукор розчинився.
Після закипання слід зменшити вогонь і залишити каструлю на плиті ще приблизно на 10 хвилин. Не забувайте перешкоджати. Перш ніж вимкнути, додайте какао. Розраховувати потрібно таким чином: 1 чайна ложка на 1 кілограм злив.
Розмішайте какао. І останній етап - додавання злив. Варто зазначити, що точного часу варіння злив немає. Ви повинні невпинно стежити за варенням. Його колір повинен змінитися з ніжно-рожевого на темно-шоколадний. Какао також сприяє зміні кольору, тому потрібно уважно стежити за варевим і вчасно зняти його з плити, інакше варення буде злегка гірчити, а цього зовсім не хочеться, правда ж?
Хороша порада: перед тим як будете знімати, додайте ваніль. Це зовсім необов'язково, однак смак стане ще більш вишуканим і оригінальним.
Тепер можете розлити варення з сливи з какао по банках і закупорити. Не забудьте перед цим простерилізувати їх. Приємного апетиту! Таку ласощі можна без сумнівів подавати і на святковий стіл.
Раді представити вашій увазі ще один цікавий рецепт: варення зі зливою і какао з додаванням горіхів.
Додаємо горішки
Заготовте такі інгредієнти:
- Сливи - 1 кілограм.
- Цукор - півкілограма.
- Какао.
- Волоські горіхи.
Спочатку потрібно зайнятися безпосередньо зливами. Гарненько моємо їх під проточною водою, далі потрібно вийняти кісточки, а потім нарізати плоди на шматочки невеликого розміру.
Нарізані сливи перекладаємо в глибоку каструлю, засипаємо цукром (потрібно взяти половину порції) і залишаємо на ніч або на 10-12 годин, щоб плоди пустили сік, а цукор розтанув. При необхідності сливи в цукрі можуть простояти навіть до 20 годин. Можна кілька разів перешкодити за допомогою дерев'яної лопатки.
Після закінчення зазначеного часу в каструлю потрібно додати цукор, що залишився, і столову ложку какао з гіркою.
Тепер потрібно почистити волоські горіхи і розрізати їх на маленькі шматочки. Додати до зливів. Всі інгредієнти акуратно перемішуємо. Ну ось, вже можна і на плиту ставити. Вмикаємо помірний вогонь, чекаємо, поки варево закипить. Після цього залишаємо на плиті ще приблизно на півгодини. Дуже важливо перешкоджати варення, щоб воно не пригоріло, і цукор гарненько розчинився.
Поки ласощі вариться, простерилізуйте банки, а потім розсипте його в них. Закатайте банки. Залиште варення з сливи з какао в темному прохолодному місці, поки воно не охолоне. Потім можна ховати його в холодильник або підвал.
Насамкінець
Варення зі зливою і какао - справжня знахідка взимку. Воно стане відмінним десертом. Крім того, його можна додавати в пироги і млинці. Приємного вам апетиту і гарного настрою! Нехай зима буде смачною і затишною завдяки смачним заготовкам, приготованими вами! Варення з сливи з какао не залишить байдужим жодного гурмана!
